blomkål AU GRATIN med ost og BECHAMEL
opskrift af blomkål AU GRATIN
Greens. Den store nedrykning af mange. Blomkål au gratin med ost og bechamel og endelig bagt, er en fremragende (men ikke kun) måde at tilføje denne grøntsag til vores kost. Gratinen af B-kurtchamel og ost gør det ikke til en 100% Sund opskrift, men i det mindste ja, det vil være 80%, da grøntsagen ikke mister sine egenskaber, fordi vi lægger disse ingredienser på toppen. Hvad det vil gøre er at øge mængden af fedt lidt, men vi får også meget i smag. Derudover kombinerer smagen af denne grøntsag fremragende med bechamel og ost. Derefter ingredienserne i blomkål au gratin
ingredienser til 4 personer
- 1 stor blomkål
- 700 ml mælk
- 60 g mel
- 60 g smør. Eller olie
- fra 100 til 200 g (efter smag) ost til gratin.
- Salt og peber
hvordan man laver blomkål AU GRATIN med ost og BECHAMEL
1.- Kog blomkålen. Vi fjerner de grønne blade og vasker det under en vandstrøm for at fjerne mulige urenheder, der måtte have. Skær det derefter i 3 eller 4 stykker (stort) og dæk med vand i en gryde. Tilsæt en god knivspids salt og lad koge cirka 15 minutter, indtil vi kan stikke en kniv, og den kommer ind og ud uden problemer. Du kan lade det være lidt “al dente”, hvis du vil.
2.- Under madlavning kan vi tilberede bechamel. Læg olien eller smøret i en anden gryde og opvarm på svag varme. Tilsæt derefter melet, og lad det koge i 3 minutter for at fjerne den rå smag. Tilsæt derefter den varme mælk gradvist og rør. Det vil sige, tag et parti og rør, indtil det er integreret. Med 4 eller 5 batches gør du det, det vil være nok. Der vil være en mere flydende sauce. Krydre og lad koge 10 minutter under omrøring lejlighedsvis
3.- Udført de to foregående trin, skær blomkålen i allerede mindre stykker. 3 fingre i størrelse. Anbring stykkerne i en bakke, der holder ovnens varme godt.
4.- På toppen af blomkålen sættes B-pristchamelsausen. Så ost og bagt med det hele!. Vi griller dem i cirka 5 minutter. Indtil det bliver ristet farve på toppen
og det er så nemt det er at lave en blomkål au gratin med ost og bechamel. En madlavningsopskrift med grøntsager, der er meget rig
mere i hjemmelavet mad og let:
bønner med grøntsager
Baskisk Porrusalda
hvis du kunne lide denne opskrift, kan du følge mig på de forskellige sociale netværk, hvor jeg:
