Brunch Menu ideer til kold mad
Brunchmenuer skal ideelt set indeholde mindst et par kolde retter, især til uformelle måltider, der varer flere timer. Kold brunch mad er let at tilberede og vedligeholde og har ikke de samme begrænsninger som varme brunchartikler. De fleste kolde brunchretter kan sidde ude i flere timer uden at ødelægge, men du vil gerne passe på retter, der indeholder kød, æg og mayonnaise.
Bagels
Bagels er god kold mad at servere ved brunch, især hvis de er meget friske. En kreativ måde at præsentere bagels på er at skabe en bagelbar med flere forskellige typer flødeost, smør og syltetøj sammen med røget laks, kapers og terninger. Hvis det ønskes, kan du også levere en brødrister på bagelbaren til dem, der foretrækker deres bagels opvarmet.
Muffins og brød
Muffins og brød fylder kolde brunchartikler, der bedst serveres friskbagt. Søde muffins og morgenmadsbrød, såsom citronvalmuefrø og blåbær, kræver normalt ikke nogen påfyldninger. Savory elementer som franske ruller og majs muffins er stor med nogle konserves, honning smør eller flødeost.
Salater
salater er forfriskende retter, der skal medtages i brunchmenuer, især om sommeren. Det er dejligt at indarbejde søde frugter med bacon, ost, grønne og grøntsager til en tilfredsstillende kold brunchret. Brunchsalater kan variere fra en simpel salatblanding toppet med mandler og tørrede tranebær til en mere kompliceret Valdorf-eller spinatsalat. Tun, kylling og æg salater også par godt med brunch billetpris. Det er bedst at tjene disse salater afklædt, hvis de vil sidde i flere timer for at holde dem fra at få klæg. Derudover skal mayonnaise-baserede salater opbevares i køleskabet.
kølede supper
kølede supper som Gaspacho og blandede melonsupper er lette retter, der er gode at servere på meget varme dage. De kan laves en eller endda to dage i forvejen, da deres smag har tendens til at udvikle sig over tid. Disse supper skal generelt holdes meget kolde, så det er bedst at opbevare dem i køleskabet.
frugt med Dip
Cut-up melon og bær med dip er en kold brunchret, som selv kræsne spisere vil nyde. Fingermaden giver spisesteder mulighed for at servere sig selv, og dip, normalt lavet af flødeost, creme fraiche eller yoghurt, tilføjer et sødt, cremet boost til produkterne. Arranger frugten på et fad omkring skålen med dukkert til servering af store skarer, eller skål op enkelte portioner af frugten med små kopper dukkert for en mere intim indstilling.
