Chai-krydret vanilje Shortbread Cookies
denne butik er blevet kompenseret af Collective Bias, Inc. og dets annoncør. Alle meninger er mine alene. #TeaProudly #CollectiveBias
Chai-krydret vanilje Shortbread Cookies er snøret med vaniljebønne og rigt krydret, den perfekte efterår eftermiddag godbid med en dampende kop te!
en af mine yndlingshukommelser fra efteråret, mens jeg voksede op i det vestlige Ny York, kører ud til landet for en tur til et græskarplaster. Vi ville gå rundt om plasteret på udkig efter, hvad vi troede var det bedste græskar; i bund og grund, den største, vi kunne finde, var perfekt Jack-O-Lantern-formet. Derefter ville vi gå hjem og fortsætte festlighederne med varm te og kager og græskar udskæring.
under festlige aktiviteter friskbagte cookies var et fald must-have for os, især dem med varme krydderier som melasse Crinkles, Snickerdoodles, og kanel og muskatnød havregryn rosin. Der er bare noget om sødt krydret cookies bagning, der lugter som efteråret.
jeg har lavet shortbread cookies i årevis nu, normalt i løbet af efteråret og ferien, fordi de bare føler sig festlige for mig. De er en af mine foretrukne cookies at lege med med hensyn til at skifte smagsprofilen (tjek min skive og bage smør Toffee Shortbread Cookies!).
Find din egen favorit Bigelav te smag! Klik på billedet ovenfor for at shoppe på Walmart.com.
til dette parti shortbread tog jeg inspiration fra smagene, der foregik i chai. Kardemomme er det primære krydderi, fordi jeg finder det integreret i at få den perfekte chai-smag. Til denne opskrift kan jeg godt lide at holde sliben lidt mere grov end normalt, fordi jeg kan lide den dristige smag, den giver cookies, og bonus, det ser også godt ud.
dejen skal være smuldrende, men hold sammen, når du klemmer den, meget ligner konditorskorpen.
jeg kan ikke tænke på noget bedre at parre med cookies end te; jeg elsker at servere disse op med dampende krus af Bigelav Vanilla Chai sort te. Ikke kun er smagen dejlig, men den kommer fra et firma, der har tre generationer af familie bag sig. De bekymrer sig om kvaliteten af te og ingredienser, såvel som friskheden. De gør det nemt at te stolt! (Se også: Facebook, Facebook og Instagram.)
Hvad er din foretrukne efterårshukommelse?
- 1 kop (8 ounce/227 g) usaltet smør, ved stuetemperatur
- liter kop (100 g) sukker
- 1 tsk vanille bønne pasta (eller 1 liter teskefulde ren vanille ekstrakt)
- 285 g/10.05 ounce (ca. 2 liter kopper) all-purpose mel
- liter teske salt
- 1 tsk stødt kardemomme
- liter teske stødt kanel
- liter teske stødt ingefær
- liter teske stødt muskatnød, nelliker, og sort peber
- fløde sammen smør og sukker i en stor skål. Pisk vanillen ind. Rør mel, salt, kardemomme, kanel, ingefær, muskatnød, nelliker og sort peber ind.
- Rul dejen til en log omkring 16 tommer lang, pakk den ind i plastfolie og afkøles, indtil den er kølet (ca.2 timer i køleskabet eller 20 minutter i fryseren).
- Forvarm ovnen til 325F og linje 2 store bageplader med pergamentpapir eller silpat liners.
- Skær dejen i skiver, der er ca. Bages, indtil kagerne er sandfarvede langs ydersiden, men ikke brunede, cirka 20 til 25 minutter.
- afkøles helt på bakkerne, før de fjernes.
Dekorationsidee: når kagerne er afkølet, dryppes der på lidt smeltet hvid chokolade, og inden chokoladesætene drysses lidt finhakket pekannødder. Lad chokoladen sætte sig inden servering.
