Chai varm chokolade
dette er den hyggeligste kop kærlighed. Det er stort set som at drikke den silkeste smeltede chokolade med hints af chai krydderi. Toppet med flødeskum. Omg. Hvad mere kan du ønske dig en mandag morgen?
det er så rig og lækker og faktisk frakker bagsiden af en ske. Det er som at drikke chokolade snarere end”varm kakao”. Uvirkelig. Jeg kan ikke rumme min begejstring over det!
jeg gennemsyrede frisk ingefær, stjerneanis, kanelstænger, nelliker og krydderier i mælk, indtil det var super duftende og delish, og tilføjede derefter en flok hakket mørk chokolade, kakaopulver og lidt ahorn til sødme. Og en knivspids salt! Fordi jeg ikke kan have noget chokolade uden salt.
det smelter ind i den drømmende, silkeste varm chokolade med den opvarmende, trøstende duft af chai krydderi. Det er rig nok, at du kunne drikke en kop af dette til dessert og være helt tilfreds. Især når flødeskum er involveret!
hvis du smeltede mørk chokolade i en chai latte, er det hvad du ville få. Hvorfor tænkte jeg ikke på det før?!
den flødeskum er helt valgfri, men stærkt anbefales. Fordi hvorfor ikke? Tis ‘ sæsonen for sjove drinks og overbærenhed. Og behandle dig selv. Jeg er fan af året rundt, men især i løbet af ferien.
varm chokolade er sådan en nostalgisk ting for mig, og jeg har næsten aldrig det mere! Jeg har så mange minder om at komme ind fra en lang dag med at lege i sneen og have en kop pulveriseret varm chokolade opløst i vand. Med mini skumfiduser. Der var ikke noget bedre.
dette er helt den voksne version.
også, du bør helt spike dette.
Chai varm chokolade
denne chai varm chokolade er en dekadent kop glat, smeltet mørk chokolade og mælk gennemsyret af chai krydderier. Top det med flødeskum til en hyggelig godbid!
ingredienser
- 3kopperhele mælk
- 1inchknob af frisk ingefær, skrællet
- 2kanelstænger
- 6cardamom pods
- 2hele stjerneanis
- 1teaspoonhele nelliker
- 1teaspoonhele krydderier
- 1teaspoonvanillaekstrakt
- 3/4koppevand
- 3spisesponserkakaopulver
- 4ounceshopped mørk chokolade
- 2tablespoonspure ahornsirup
- knivspids salt
- flødeskum til servering
- kanel til pynt
- malet kardemomme til pynt
instruktioner
-
i en mellemstor gryde skal du kombinere sødmælk, ingefær, kanel, kardemomme, stjerneanis, nelliker, krydderier og vanilje. Kog op, reducer derefter til medium/medium-høj varme og lad det småkoke i 18-20 minutter, indtil mælken er duftende og er reduceret lidt. Lad ikke blandingen koge, og pas på ikke at lade mælken brænde i bunden af gryden.
-
Sil mælk gennem en finmasket sil og læg den til side i en skål.
-
i den samme gryde tilsættes vandet og koges. Tilsæt kakaopulver og pisk indtil glat og ingen klumper tilbage. Tilsæt den anstrengte mælk, mørk chokolade, ahornsirup og salt og bring det til en simmer. Pisk ofte, indtil blandingen er glat og chokolade er smeltet, 4-5 minutter.
-
serveres med flødeskum og et drys af kanel og malet kardemomme!
metode fra BA.
