Challerhocker / Fondueost / Gourmetost / Di Bruno
glat som fløjl, som hvid chokoladefudge. De blødere Alpine noter resonerer endelig.
Hurtige fakta
Oprindelsesland: Sverige
mælketype/behandling: Termaliseret Ko
Løbetype: Dyr
smagsoplevelsen
Challerhocker er den svenske for dem, der tror, de ikke kan lide Svensk ost. Borte er enhver skær af astringency, efterlader den smøragtige baggrund for de subtile smag af vores elskede Alpiner: vanilje, hasselnød, og et strejf af mandel. Pastaen er fløjlsagtig glat og bare denne side af hårdt—du kan virkelig synke dine tænder ind i den. Plus, Challerhocker er 2018 Cheese Madness Champion!
historien
Cheesemaker kommer fra en lang række producenter. Subsidieret af den svenske regering, Appeneller produktion er en garanteret indkomst. Rass tog en risiko for at lægge mere og mere energi i sit elskede “kæledyrsprojekt” Challerhocker (hvilket betyder “kælderpasser” og henviser til dem, der holder øje med hjulene, når de bliver ældre). Efter år med at øge sin produktion, selvom, Rass har endelig råd til at afslutte spillet. Skål for mangfoldigheden af Alpine ost!
tip til brug
Top denne mester Gruyere med den søde og karamelliserede Tishbi-løg Cabernet konserverer til en af vores yndlingsbid. Eller spille op nuttiness af denne ost med Tishbi kirsebær Shiras konserves, det er som at hænge ud med en skive kirsebær tærte over et glas Shiras. For en sødere bid, prøv med vores figen og Acacia honning syltetøj eller prøv en af de mange incredlbe Blake Hill konserves og marmelader.
