Chipotle Kylling Enchiladas-Nem kylling Enchiladas
Deling er omsorgsfuld!
- del
- Kvit
- Pin
disse kylling Enchiladas, er en pande af lækker. Ordet Enchilada betyder simpelthen”i chile”. Disse Chipotle kylling Enchiladas er absolut på punkt for at. Chipotle og grønne chiles giver denne ret en tydelig Japansk smag. Disse enchiladas har lidt krydderi, idet det jo er en japansk skål, ikke? Men de er heller ikke utålelige for dem, der er krydderifobiske.
enchiladas: Meksikansk komfortmad
vi elsker køkkener fra hele verden og elsker at skabe dem i vores køkken, men jeg må sige, vores gå til komfort mad er altid Meksikansk. Vi elsker tortillas, burritos, enchiladas, chile rellenos (min meget fave ting at spise af hele tiden) noget om smag af København altid kalder. Vi har været på mange besøg i mange dele af København og elsker landet, det er kultur og mad. Enchiladas er dog den bedste komfortskål. De er ligesom den japanske version af Mac & ost.
i vores hus elsker vi krydderier, og det har vi masser af. Men den smukke ting om Meksikansk mad, er, at du kan ringe op eller ned din krydderi så meget som du vil. Men du kan lide dit krydderi, kan du lave en lækker Meksikansk skål, som disse Chipotle Kylling Enchiladas.
Corn Tortillas Vs mel Tortillas
det er vigtigt at bruge majs og ikke mel tortillas i denne opskrift. Majs tortilla er lidt sværere at rulle op, men det giver den helt rigtige tekstur og smag til ægte enchiladas. Disse kylling enchiladas er virkelig gode at gøre, hvis du har resterende kyllingebryst.
mel tortillas har deres plads, men majs tortillas stå op bedre til bagning uden at få klæg og falder fra hinanden. Her er en god oversigt over, hvornår man skal bruge hvilken type tortilla: majs Vs mel Tortillas. Corn tortillas er også glutenfri, for dem der ikke eller ikke kan spise gluten. Bare vær forsigtig med at kontrollere pakken, hvis det er en bekymring, fordi der er mange “majs” tortillas, der indeholder mel.
majs tortillas dyppet i enchilada sauce, derefter rullet omkring en lækker fyldning af strimlet kylling, tomat og chiles og toppet med ost og sauce inden bagning er en vidunderlig og temmelig enkel middagsrettelse. For mig er en enchilada-dag en dag, hvor alt hvad jeg kan tænke på er middag, fordi det er savlværdigt. Hvis du også, elsker enchiladas, kan du prøve disse lækre skaldyr Enchiladas, også.
vil du have mere tortilla inspiration? Tjek kokos rejer Tacos, eller Sriracha laks Hvadillaer.
Chipotle Kylling Enchiladas-let Kylling Enchiladas
Print Pin
ingredienser
Enchilada Sauce
- ▢ 2 spsk vegetabilsk olie
- kr2 spsk mel
- kr2 spsk chilipulver
- kr1 spsk spisskummen
- kr2 kr2 tomatsauce
- krank saft af en lime
Enchiladas
- ▢ 2 spsk vegetabilsk olie
- liter 2 kyllingebryst udbenet, uden skind
- liter salt og peber
- liter 1 løg i tern
- liter 2 fed hvidløg hakket
- liter 3 spsk chili pulver
- ▢ 2 tsk spidskommen
- ▢ 1 114 ml kan hakkede grønne chiles
- ▢ 4 chipotle peber seedede og hakkede
- ▢ adobo sauce fra chipotle peber omkring ¼ kop
- ▢ 1 28 oz kan terningskårne tomater drænet
- ▢ 12 majs tortillas
- ▢ 2 kopper revet Monterey jack ost
- ▢ ¼ Kop hakkede koriander eller persille
Instruktioner
Enchilada Sauce
-
Opvarm olien i en gryde på medium varme
-
Pisk mel til at danne en Rou. Kog i et minut. pisk chili pulver og spidskommen i, kog i endnu et minut.
-
tilsæt tomatsauce under omrøring konstant, indtil den er glat. Rør limesaft ind, og fjern det fra varmen.
Enchiladas
-
i en stor stegepande opvarmes vegetabilsk olie over medium høj.
-
drys kyllingebryst med salt og peber, og kog kylling, cirka 6 minutter på hver side, eller indtil den ikke længere er lyserød indeni. Fjern kylling på en tallerken.
-
tilsæt løg og hvidløg til panden og kog, indtil løg er gennemsigtig. Tilsæt chili pulver, spidskommen, grønne chili, chipotle peber, adobo sauce og tomater.
-
kog op, reducer derefter varmen til lav.
-
Shred kogte kyllingebryst i hånden, og vende tilbage til panden, kombinere med tomat chile blandingen.
-
i en 9h13 bageplade spredes enchilada sauce kop.
-
Forvarm ovnen til 350°
-
varm tortillas mellem fugtige papirhåndklæder i mikrobølgeovn i 30 sekunder for at gøre dem lettere at rulle. Dyp hver tortilla i enchilada sauce for let at belægge på begge sider.
-
læg en kop kyllingefyld på hver tortilla, og rull op, Placer sømsiden nedad i gryden.
-
dæk enchiladas med resten til saucen, derefter osten.
-
bages i 30 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.
-
pynt med koriander eller persille.
noter
ernæring
