Chocolate Burfi

• kategorier: desserter & slik, hurtige opskrifter
• Tags:dessert, Divali opskrifter, let, ægløs, fastende, festlig, glutenfri, indisk, børnevenlig, hurtig, sød

ingredienser:

For hvidt lag
• 1 ½ kop Mælk, Pulver
• ¾ kop Pulver Sukker
• 1-2 tsk Ghee/1-2 spsk Usaltet Smør
• ¼ kop Mælk
• Knivspids Kardemomme Pulver

For lag chokolade
• 1 ½ kop Mælk, Pulver
• ¾ Pulver Sukker
• ¼ kop Mælk
• 1-2 tsk Ghee/1-2 spsk Usaltet Smør
• 2-3 spsk Kakao Pulver

Andre Ingredienser
• Spiselige Splint Blad/Chandi Varakh/Warq til Pynt (opt.)
• hakkede pistacienødder
• få dråber Ghee til smøring og spredning

metode:

for hvidt lag

1. Tag en bred gryde, tilsæt ghee, mælk, mælkepulver og rør det få minutter, indtil det blandes godt.
2. Tilsæt pulversukker, kardemommepulver og bland godt, rør det kontinuerligt, indtil blandingen bliver tyk, det tager 7-8 minutter på lav til medium flamme.
3. Smør en plade med få dråber ghee, hæld blandingen og spred den jævnt ved hjælp af en ske eller den lille flade bundskål, Påfør lidt ghee på den og spred den for at undgå at klæbe blandingen. Hold til side for at køle ned.

til chokoladelag

1. I den samme gryde tilsættes ghee, mælk, mælkepulver og rør det, indtil det blandes godt.
2. Tilsæt pulversukker og bland godt, rør det, indtil det bliver tyk blanding eller 5-6 minutter.
3. Tilsæt kakaopulver og bland godt, igen røre det indtil glat tekstur.
4. Nu hæld den forberedte blanding over det hvide lag, sprede det jævnt, igen bruge ske eller lille skål anvende med lidt ghee, gør glat og flad overflade.
5. Lad det køle ned i 2-3 timer, efter en time kan du placere pladen i frysningen for hurtig afkøling i timen.
6. Nu bliver blandingen hård, skåret i lyst eller diagonal eller firkantet form, som pr dit valg.

chokolade Burfi er klar. Du kan anvende spiseligt sølvblad og pynt det med hakkede pistacienødder.

Tips:

• du kan bruge Khoya i stedet for mælkepulver og mælk.
* tilsæt sukker niveau som pr du valg.
• kog det altid på lav til medium flamme.