Chokolade Chip Snebold Cookies
det er ikke jul uden snebolde! Disse mini chokolade chip snebold cookies er en klassiker. Lavet uden nødder eller æg, de er også en god skolesikker godbid!
dette indlæg kan indeholde affiliate links, som tjener mig en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig.
så denne sidste uge var en hvirvelvind! Vi kom hjem på lørdag, og vi befandt os kastet lige ind i alt, hvad der er den travle ferie (og arbejde) sæson. Fotooptagelser og deadlines, cookieudvekslinger, Pre-k julefester og et par andre forpligtelser, som jeg havde glemt, mens jeg solede mig i Maui!
Ah, det er sæsonen! Jeg elsker virkelig galskaben ved det, selvom det til tider kan være overvældende. Når jeg får mit hoved på lige, og vores træ op vil jeg være 100% i julestemning.
en af de cookies, Jeg inkluderede til cookieudvekslingen, var disse chokolade chip snebold cookies. Jeg testede det en gang, før vi rejste til Maui, og de var ikke perfekte, så jeg var nødt til hurtigt at lave et par andre mini-batches, da vi kom tilbage for at få det lige rigtigt til tirsdag aften! Du har måske set de to Side-by-side batches på mine Insta stories. En batch havde for meget smør og spredte sig langt mere end en snebold burde! De andre blev i en perfekt lille høj. Jeg lærer så meget om smør-og melforhold, når det kommer til cookies! En lille ændring kan gøre en stor forskel!
Hvordan laver du sneboldkager?
en af grundene til, at jeg valgte at lave snebolde til cookieudvekslingen, bortset fra det faktum, at de er sådan en klassisk feriekage, er, at du kan lave dem så hurtigt! Hvis du har en standblander, er det vanvittigt nemt.
start med at blande rumtemperatursmøret med det pulveriserede sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt mel, salt og vanille ekstrakt, og derefter blande i chokolade chips.
Nej! Når det er sagt, da jeg havde hele smørspredningsproblemet med en af mine partier, endte jeg faktisk med at måle og rulle dejen i kugler, placere dem på de foretede bageplader og derefter sætte hele bagepladen i køleskabet i cirka 5 minutter, før du placerer den i ovnen. Dette er muligvis ikke nødvendigt, men jeg kan med sikkerhed fortælle dig, at det fungerer! Og 5 minutter tilføjer ikke et helt ton tid til processen.
dejkuglerne skal være omkring 1 spsk hver, hvilket svarer til en godt afrundet lille cookie scoop. Jeg bruger denne
.
kagerne skal bages i 11-12 minutter, eller indtil de er let brunede på bunden. De vil fortsætte med at bage lidt, når du har fjernet dem fra ovnen, så det er ok, hvis de ser lidt underbagt ud.
lad kagerne hvile i 5 minutter, før kagerne rulles i mere pulveriseret sukker. Dette er hvad der giver dem” snebold ” – effekten!
cookies skal afkøles helt, før du pakker dem.
Sneboldkager fryser meget godt! Du skal opbevare dem i jævne lag i en lufttæt beholder, adskilt af et stykke pergamentpapir. Tø kagerne natten over i køleskabet, og rul dem i lidt ekstra pulveriseret sukker for at få dem til at se endnu smukkere ud.
hvis du besøger denne side, er du sandsynligvis lige midt i feriebagesæsonen.
jeg ville elske at høre, hvad du har linet op! Da jeg var væk i et par uger, føler jeg, at jeg har brug for at kompensere for tabt tid. Jeg har tænkt mig at få min bage på denne uge. Jeg vil lave mit DIY peberkagerhus med børnene, og sukkerkager er altid et must. De er det perfekte håndværk til Oscar om eftermiddagen, mens de to andre sover. Hvilket barn elsker ikke at dekorere cookies!?
i hvert fald håber jeg, at din helg er fyldt med sukker, mel og sjov.
jeg har fået en ond cookie bar roundup på bloggen, men hvis cookie Barer er ikke dine ting, her er nogle andre ferie godbidder:
- gingerbread fudge
- Mint Chokolade candy cane cookies
- vanilje bønne cookie pops
description
det er ikke jul uden snebolde! Disse mini chokolade chip snebold cookies er en klassiker. Lavet uden nødder eller æg, de er også en god skolesikker godbid!
ingredienser
Skala1h2h3h
- 1 kop usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop pulveriseret sukker, opdelt
- 2 1/2 kopper universalmel
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 kop chokoladechips (eller mini-smør))
instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 F, og læg to bageplader på linje med pergamentpapir. Afsætte. I skålen med en stativblander, der er udstyret med padletilbehøret, eller ved hjælp af en håndholdt elektrisk mikser, skal du slå smøret med 1/2 kop pulveriseret sukker, indtil det er blødt og luftigt. Tilsæt mel, salt og vaniljeekstrakt, og slå på medium, indtil det lige er kombineret. Tilsæt i chokolade chips og bland på lav i ca 15 sekunder.
- Scoop dejen ud og rul i 1 spsk størrelse bolde og placere dem på en foret cookie ark, omkring 2 inches fra hinanden. Når alle kuglerne er opstillet på arket, skal du placere hele cookiearket i køleskabet i 5 minutter, inden du fjerner og placeres i ovnen for at bage, i 11-12 minutter, eller indtil kanterne er let brunede.* Lad kagerne afkøle i 5 minutter på den varme bageplade, inden du ruller dem en ad gangen i de resterende 1/2 kop pulveriseret sukker og placerer dem på et køleholder for at afkøle helt.
Cookies skal afkøles helt, inden de placeres i en lufttæt beholder, i et jævnt lag, til opbevaring i 1-2 uger ved stuetemperatur eller op til 2 måneder i fryseren. Separate lag med et stykke pergamentpapir.
noter
*du kan også bage cookies uden at afkøle gryden i 5 minutter, men jeg kan godt lide at gøre dette for at sikre, at haugerne er pæne og høje uden chance for at sprede sig.
- Kategori: slik
- metode: bage
nøgleord: mini chokolade chip snebold cookies / / snebold cookies ingen nødder / / cookies med mini chokolade chips
