Chokolade Flødeost pund kage
Udbytte: 16 portioner.
til kagen:
1 pund usaltet smør, blødgjort
3 kopper sukker
8 ounces flødeost, blødgjort
6 store æg
3 kopper universalmel
lys kop mørk kakaopulver
1 tsk bagepulver
lys kop sødmælk, varm
1 tsk vaniljeekstrakt
til chokolade royal icing:
4 kopper flormelis
liter kop mørk kakaopulver
2 æggehvider, slået
1 tsk vaniljeekstrakt
liter kop + 2 spsk tung fløde
til kagen: Forvarm ovnen til 325 liter. Smør, flødeost og æg bør være ved stuetemperatur. Fløde sammen smør, sukker og flødeost indtil lys og fluffy.
tilsæt æg et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. I en skål kombineres mel, kakao, salt og bagepulver. Tilsæt skiftevis med mælk til cremet blanding, der begynder og slutter med tørre ingredienser. Rør vanilje ind. Hæld i smurt og melet rørpande. Bages i 1 time og 20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud. Fjern kagen fra ovnen og dæk med folie, indtil den er helt kølig.
til chokolade royal icing: i en blandeskål kombineres tørre ingredienser og blandes let. I en separat skål blandes æggehvider, vanilleekstrakt og halvdelen af fløden. Tilsæt til de tørre ingredienser. Med en elektrisk blander blandes på lav hastighed, og tilsæt gradvist den resterende creme. Bland, indtil glasuren når konsistensen af tyk sirup. Drej blanderen til høj og pisk i cirka 2 minutter, indtil glasuren er lys og fluffy, som marengs.
Udskriv det
