chokolade Orange brune

chokolade Orange brune er fudgy, fugtig, og pakket med intens chokolade smag fremhævet af lyse appelsinskal.

disse chokolade orange brune med hjemmelavet glasur er den perfekte dessert til vinteren. Chokolade og appelsiner er en fantastisk smag parring. Og hvirvlede ind i tætte, fudge-lignende Brune, du kan virkelig ikke gå galt.

Server disse citrus-spiked godbidder til gæster efter middag eller snack på en til en eftermiddag pick me up. Men du skærer det, de er garanteret at ramme stedet.

dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min afsløring for mere info.

hvorfor denne opskrift Virker

• smørret virker til at Møre gluten i disse brune. Som et resultat er tekstur tættere på fudge end luftig kage.
• der er ingen kemiske surdej (bagepulver eller sodavand) i disse brune. Så i stedet for at have en masse stigning, er de tætte med smag og tekstur.
• ægte mørk chokolade, ikke kakaopulver, er nøglen til den mest smag i disse brune.

chokolade orange brune opskrift

denne orange brune opskrift går langt ud over din typiske chokoladebrune. Det er tæt fudgy, takket være ømt smør og æggeblommer. Og det har en intens chokoladesmag fra ægte smeltet chokolade (ikke kakaopulver).

men den virkelige over-the-top touch kommer fra pletter af lyse, duftende appelsinskal, der gør hver bid pop.

trinene til at gøre disse dekadente brune er imidlertid enkle og ligetil. Du vil blande op en hurtig brunie dej. Derefter, mens behandlerne afkøles, lav en hurtig chokolade ganache over en dobbeltkedel. Frost dine brune og grave i!

for ekstra præsentation, pynt toppen med kandiserede orange skiver.

ingredienser

• smør: smør er nøglen til fudgy og gooey brune. Det belægger melet for en super øm, kagelignende struktur. Brug usaltet smør til denne opskrift.
• chokolade: Brug mørk chokolade af høj kvalitet til den mest intense brune smag. Du skal bruge den til chokoladeganache-frosting.
• sukker: piskning af sukkeret i æggene for at gøre brunie-dejen er den eneste hævning i denne opskrift. Brug almindeligt granuleret sukker til dette job.
• æg: æg tilføjer hævning og ømhed til dine brune. Væsken i æggehvider frigiver Damplommer under bagning for at hjælpe dine Brunies med at stige.
• appelsinskal: Frisk appelsinskal tilføjer en pop af lyse, sure smag til at skære igennem nogle af de rigdom i disse fudgy brune. Vær forsigtig, når du tester. Du vil ikke have nogen af pithen, det kan gøre brunerne bitre.
• Salt: et strejf salt hjælper med at forbedre appelsin og chokolade smag.
• vanilje: der er ingen bedre parring i desserter end rig, mørk chokolade og et stænk af varm vanille.
• mel: du bruger almindeligt mel til alle formål. Kagemel kan også bruges!

kan jeg bruge olie i stedet for smør?

selvom jeg ikke selv har testet dette, er det typisk okay at bruge omkring tre fjerdedele af den mængde smør, der kræves i opskriften. Til denne opskrift skal du bruge 127 gram olie til at erstatte de 170 gram smør.

nødvendige værktøjer

• bagepande: denne opskrift gør nok dej til at fylde en 8-tommer firkantet bageplade.
• blander: den bedste måde at lufte dine æg på er med en elektrisk blander. Brug en håndholdt eller stående blander med en vispfastgørelse.
• spatel: Brug en gummispatel til at få hver eneste dråbe brun dej ud af blandeskålen og ind i din bageplade. Det er også praktisk at sprede dejen fladt. En offset spatel er mit go-to værktøj til frosting alt fra brune til kager.
• Sester: en mikroplan er det, jeg foretrækker at bruge til sesting af citrus.

hvordan man laver chokolade orange brune

dette er en klassisk fudge brune opskrift med et par enkle trin til fudgy dekadence. Du smelter smør og chokolade for en virkelig rig og fed chokoladesmag, så lav hurtigt en dej spækket med appelsinskal. For at afslutte dit mesterværk, pisk op en hurtig chokolade ganache topping.

Trin 1: Smelt chokoladen

smelt først chokolade og smør til dine brune den bedste måde at gøre dette på er ved at oprette en simpel dobbeltkedel. Læg en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand. Sørg for, at vandet ikke rører bunden af skålen. Du vil bare varme chokoladen, indtil den er smeltet, ikke koge den.

liter for præcision skal du bruge et sliktermometer og afkøle den smeltede chokolade til 120 liter F, før du tilføjer den til din brunie-dej. Ellers kan det koge dine æg ved et uheld!

Trin 2: Lav brunet dej

mens chokoladen afkøles, blandes brunet dej. Start med at slå sukker og æg på medium hastighed indtil lys og fluffy. Dette belufter æggene og til gengæld vil surdej Brunies.

tilsæt appelsinskal, vaniljeekstrakt og salt. Bland den smeltede chokolade i, indtil den er godt kombineret.

fold derefter melet ind, indtil du har en ensartet mørkebrun dej. Pas på ikke at blande for meget. Da dette vil skærpe Brunies. Bland lige indtil der ikke er synlige striber af tørt mel.

Trin 3: Bag brunerne

Hæld din dej i en forberedt bageplade og bag i 30 Til 35 minutter. Brunene udføres, når toppen er tør, og kanterne trækker sig væk fra siderne af gryden.

afkøl brunerne helt, inden du tilsætter glasuren.

Trin 4: Lav ganache

mens brunierne er kølige, kan du lave ganache-topping. For at gøre det skal du bruge din dobbeltkedel igen. I den varmebestandige skål smelter du chokolade, fløde og majssirup, indtil det er en blød, blank tekstur.

hæld ganache over de afkølede brune og brug en forskudt spatel til at sprede den jævnt til kanterne.

afkøl de glaserede Bruner i mindst 1 time, før de skæres i skiver. Dette sikrer, at glasuren er indstillet og giver mulighed for pæne skiver.

opbevaring & frysning

opbevaring: Brunies kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 1 uge.

at fryse: chokolade orange brune kan fryses i op til 2 måneder. Tø i køleskabet natten over og bring det til stuetemperatur inden servering.

se hvordan man laver det

brug for flere BAGNINGSIDEER? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for alle de seneste opdateringer!