Chokolade Pebermynte Cupcakes med flødeost Buttercream
- del
- Kvit
- Pin
- Mini chokolade Cupcakes med pebermynte flødeost Buttercream
- Lad mig fortælle dig noget om bagning mini chokolade cupcakes, der er super fudgy…
- for at løse problemet vendte jeg tilbage til, hvad der fungerede for disse mini Chai Latte Cupcakes.
- Sådan oprettes en sjov rød og hvid pebermynte flødeost buttercream hvirvel…
- brugt i denne opskrift:
- flere mini Jul godbidder:
- Description
- ingredienser
- instruktioner
Mini chokolade Cupcakes med pebermynte flødeost Buttercream
jeg er helt hoved-over-hæle forelsket i disse små to-bid chokolade pebermynte cupcakes. Rige og fudgy chokolade cupcakes dækket af pebermynte spiked flødeost buttercream med en sjov candy cane hvirvel. De er, i mit sind, præcis, hvad julen skal smage.
Lad mig fortælle dig noget om bagning mini chokolade cupcakes, der er super fudgy…
ikke bare nogen opskrift vil arbejde. Problemet er, at jo mere fudgy kagen er, desto mere har den en tendens til at holde sig til indpakningen.
hvis du skiver en kage eller pakker en cupcake i normal størrelse ud, er det ikke noget, hvis siderne af din kniv eller cupcakeindpakning kommer væk belagt med rig chokoladefudge. Men hvis du pakker en lille to-bid cupcake ud, og halvdelen af cupcaken kommer væk med indpakningen, er det et problem.
så… det er hvad der skete med de første par partier af chocolate peppermint mini cupcakes. Du skulle dybest set bare slikke kagen fra indpakningen. (Ikke at jeg gjorde det… Kurt)
for at løse problemet vendte jeg tilbage til, hvad der fungerede for disse mini Chai Latte Cupcakes.
jeg opdager, at når man laver mini-versioner af bagt godbidder, er det vigtigt ikke at slå for meget luft ind i dejen. Hvis du gør det, stiger cupcakes for meget og falder derefter. De er små og sarte, og kan bare ikke håndtere for meget ekspansion i ovnen.
det er meget bedre at piske ingredienserne i hånden i stedet for at bruge en elektrisk blander. Denne teknik skaber også en mere tæt krumme – noget jeg føler er fabelagtig i en mini godbid. Ikke kun har en tættere krumme en tendens til at klæbe bedre sammen, når du fjerner indpakningen, den smager mere dekadent og tilfredsstillende.
Sådan oprettes en sjov rød og hvid pebermynte flødeost buttercream hvirvel…
oprettelse af en candy cane hvirvel til at dekorere disse mini chokolade cupcakes er virkelig enkel. Monter en konditorpose med en fed rund dekoratørspids. Opret derefter to røde striber inde i posen, en til højre og en til venstre, med rød gel madfarve. Striberne med madfarve skal starte langt ned ved spidsen og strække posen op omkring 2/3 af vejen til toppen.
den madfarve, jeg brugte, er pakket inde i et rør. Dette gjorde det nemt at bare klemme linjer med madfarve inde i posen. Hvis du arbejder med gel madfarve, der kommer i små små kar, skal du bare bruge en pensel eller tandstikker. For at få de store, dristige striber, vil du have temmelig tykke linjer med madfarve – tæt på bredden af et tyndt stykke garn.
når du har oprettet dine røde striber, skal du forsigtigt fylde posen med pebermynte flødeostis. Klem lidt frost på en plade, indtil du ser de røde striber vises, og hvirvl derefter væk!
hvis du vil, fancy op din mini cupcakes endnu mere med nogle sølv drysser og knuste slik stokke.
brugt i denne opskrift:
- vilton non-stick 24-cup mini muffin pan
- 1 Pro-Gel mad Farve – Rød
- Cupcake Decorator Tips
- engangs Decorator tasker
- Vilton Sølv drysser
- Mini-cupcake papirforinger
flere mini Jul godbidder:
- individuelle mandelkager med tranebærsauce
- Mini ingefær Snaps med Sorghum og brunt sukker
- perfekte Profiteroles
- vin pocheret pære og mandeltærte
- citron Ricotta olivenolie brød
- 11 foretrukne julekageopskrifter
- mini butterscotch eclairs
- Eggnog potter de Creme
- Cranberry ananas på hovedet kager
- Mini Cranberry Bundt kager med citron glasur
- Mini Chai Latte Cupcakes
hvis du giver denne opskrift en prøve, lad mig det vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, eller tag et billede og tag det #ofbatteranddough på Instagram.
Description
jeg er helt forelsket i disse små to-bid chokolade pebermynte cupcakes. De er rige og fudgy med en sjov buttercream candy cane hvirvel.
ingredienser
til chokolade Cupcakes:
- 1 1/2 kopper universalmel
- 1 spsk majsstivelse
- 3/4 kop kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 tsk bordsalt (1 1/4 tsk kosher salt)
- 4 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1/2 kop mørkebrunt sukker
- 2 store æg, ved stuetemperatur, let slået
- 1 kop fuld fedt kærnemælk, ved stuetemperatur
- 2 tsk ren vaniljeekstrakt
til pebermynte flødeost Frosting:
- 6 ounce (1 1/2 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 12 ounce flødeost, ved stuetemperatur
- 4 1/2 kopper pulveriseret (konditorer) sukker
- 1/4 tsk bordsalt (1/2 tsk kosher salt)
- 2-3 tsk pebermynte ekstrakt
instruktioner
lav Chokolade Cupcakes:
- Forvarm ovnen til 350 grader. Sprøjt overfladen på en mini-muffinspande med non-stick spray og line hvert hulrum med papirforinger.
- tilsæt mel, majsstivelse, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt i en skål og rør med en trådpisk for at kombinere.
- tilsæt smeltet smør, vegetabilsk olie og begge sukkerarter i en separat skål. Rør med en trådpisk for at kombinere. Tilsæt æggene og pisk kraftigt i cirka 20 sekunder for at inkorporere.
- rør vanillen ind i kærnemælken og tilsæt sukker-og ægblandingen i to tilsætninger, skiftevis med tre tilsætninger af melet: mel, kærnemælk, mel, kærnemælk, mel.
- fyld muffinsbægre ca. Dejen skal komme næsten til toppen af papirforingerne. Bages i 14-16 minutter, indtil en tandstikker indsat i en af cupcakes kommer ud uden nogen rå dej på den.
- lad cupcakes køle af i gryden i cirka 1 minut, dump derefter ud på et trådstativ og lad det køle helt af, inden du fryser.
lav pebermynte flødeost Frosting:
- tilsæt alle ingredienser til en stor skål. Pisk med en elektrisk mikser på meget lav hastighed, indtil alt pulveriseret sukker er fugtet, og slå derefter højt i 3-5 minutter, indtil frostingen er glat og fluffy.
- Frost cupcakes med en hvirvel af pebermynte flødeost frosting (retninger for at tilføje den røde stribe er over opskriften i teksten til dette indlæg). Hvis det ønskes, dekorere med sølv drysser og knuste slikrør.
nøgleord: chokolade pebermynte, chokolade cupcakes, mini cupcakes, jul opskrift, ferie opskrift
© af dej og dej. Alle billeder & indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du vil genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Nogle af linkene ovenfor er tilknyttede links, som betaler mig en lille provision for min henvisning uden ekstra omkostninger for dig! Tak for støtte af dej og dej.
- share
- Kvit
- Pin
