Chokoladeoverbelastningskage

til denne uges live stream til Madnetværket besluttede jeg at lave en chokoladeoverbelastningskage. Hvorfor? Fordi (stort set) alle elsker chokolade!! Inklusive mig. Da jeg skulle dække denne kage med ganache, ville jeg bruge en god chokoladesvampkageopskrift. Min chokoladekageopskrift er lidt tæt til at blive parret med ganache, så jeg prøvede Yolanda Gampps chokoladekageopskrift, nivellerede mine lag og gennemblødte dem i simpel sirup. Det smagte fantastisk med den rige ganache. Jeg tilføjede derefter et par chokolade ganache drypper, og læsset op på toppen af kagen en halvcirkel af chokolade godbidder. Den fulde tutorial kan ses her. De anvendte opskrifter kan findes nedenfor:

chokoladekage:

• Yolanda går til chokoladekage opskrift (Jeg lavede 4 lb. mængde)

chokolade Ganache påfyldning (3: 1 forhold):

• 3/4 cup tunge fløde (ca.6 ounce.)
• 3 kopper mælkechokolade chips (18 ounce.)

chokolade Ganache drypper (1: 1 forhold):

• 1/2 cup tunge fløde (ca.4 ounce.)
• 1/2 kop mørk chokolade chips (4 ounce.)

instruktioner:

Forvarm ovnen til 350 liter F. Fedt og linje fire 7″ runde pander. Forbered chokoladekage dej.

fordel jævnt mellem de tilberedte kagepander. Bages i 35 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud. Lad afkøle i 10 minutter, og kør derefter en forskudt spatel rundt om panden for at adskille kagen fra gryden. Placer kagelag på et stativ for at afslutte afkøling.

for at fremskynde køleprocessen kan jeg godt lide at poppe mine kagelag i fryseren, når jeg har fjernet dem fra kagepanderne. Når lagene er kølet helt ned, skal du fjerne dem fra fryser og trim Kagens kupler af ved hjælp af en serrated kniv. Tilsæt en generøs mængde simpel sirup (1 del sukker, 1 del vand, kogt og afkølet) jævnt over kagerne. Jeg brugte en steril, 2,5 tommer bred pensel for at sikre jævn fordeling.

mens lagene bages og afkøles, skal du forberede de to forskellige typer ganache. Processen er den samme for begge. Varm cremen op, indtil den bare begynder at boble over medium varme, og hæld derefter i to varmesikre skåle (3/4 kop i den ene, 1/2 kop i den anden). Hæld forsigtigt den rigtige mængde chokolade i hver skål (12 ounce. i en, 4 ounce. ind i den anden). 90 sekunder, rør derefter forsigtigt, indtil chokoladen er helt smeltet, og der er ingen chokoladebit tilbage.

lad ganache-fyldningen afkøle til stuetemperatur, og hæld chokoladeganache-dryppeopskriften i en plastsprøjteflaske.

når kagelagene er helt afkølet, samles kagen. Stak og jævnt dække lagene med chokolade ganache.

tryk fast på det øverste lag med hånden for at sikre, at der ikke sidder luft fast mellem lagene. Dæk kage med et tykt lag ganache, og glat med en bænkskraber. Anbring i fryser i 5 minutter for at lade frostingen køle af. Tilføj på nogle chokolade ganache drypper, derefter dekorere toppen af kagen med noget, og alt relateret til chokolade! Jeg brugte lidt frosting, jeg havde rester fra en anden kage for at hjælpe med at sikre toppings på kagen.

jeg brugte chokoladebarer, oreos, maltede mælkekugler, chokoladepocky, chokoladechips, kys, trøfler og nogle chokoladedækkede kringler!

du kan blive kreativ med denne del og top kagen med dine yndlingsartikler, eller hvad du End har på hånden. Det sidste skridt er at skære i og nyde larp