Churma eller Choorma opskrift
- Share8
- Kvit
- Pin19
trin for trin opskrift til at forberede Churma eller Choorma opskrift. Churma er en stor akkompagnement til trio dish DAL, BAATI CHURMA. Tilberedt med hvededejkugler, der bages i ovnen og derefter reduceres til krummer for at gøre denne lækre søde. Ghee er tilføjet i overflod til alle Rajasthani retter og Churma er ingen undtagelse overhovedet. Mere ghee jo blødere Churma viser sig at være. Men man kan altid reducere mængden af ghee, der går i denne opskrift.
ælt en blød og bøjelig dej og form dem til dejkugler. Læg dem på en bageplade og bag dem i baatis– Lær at bage baatis,trin for trin opskrift. Senere Baati krummer er brændt i ghee og udtørret kokos, tørrede nødder og kardemomme pulver tilsættes for at kvikke op varianter. Slutresultatet er en velsmagende og lækker Rajasthani sød-CHURMA!!
TIP – Churma kan opbevares i en lufttæt beholder i 2 uger. Teksturen kan ændre sig over den grove tid-bare tilsæt 1 tsk ghee og varm den i en mikrobølgeovn i 20-30 sekunder, og churma bevarer sin struktur tilbage.
Churma
ingredienser 1h2h3h
til dejen
- ▢ 2 kopper hvedemel (Atta)
- ▢ 1-1/4 kopper af Vand (ca.)
- liter 2 spsk olie
CHURMA forberedelse
- ▢ 4 kogt Batis
- liter 1/2 kop Superfin sukker
- liter 1/2 kop usødet udtørret kokosnød
- liter 1/2 kop Ghee
- liter 3 tsk Eliachi pulver
- liter 1/4 kop hakkede tørrede nødder
instruktioner
-
til dejen-bland alle ingredienserne i og ælt en blød og bøjelig dej.Lær at ælte dej-trin for trin opskrift i vores grundlæggende afsnit .
-
Forvarm ovnen ved 450 grader F. Del dejen og lav lige kugler ud af den. Bag det i en ovn i 20 – 25 minutter dreje lejlighedsvis.
-
når den er fuldt bagt, skal du bryde en baati og kontrollere, om den er grundigt kogt. Lad det køle af. Groft bryde baatis og smide dem i en foodprocessor eller blander til at male dem i krummer. En anden måde at bryde dem på er med hånden. Brug dine fingre til at lave krummer ud af baati.
-
saml resten af ingredienserne og lad os begynde at forberede Churma opskrift.
-
Heat ghee er en kadai eller pan. Tilsæt churma krummer til det og sauter i 2-3 minutter på en medium lav flamme. Rør hakkede tørrede nødder i blandingen og sauter i endnu et minut.
-
tilsæt kardemomme pulver, tørret kokosnød og bland godt.
-
til sidst tilsættes sukker og reducer varmen til lav. Rør det godt, når sukkeret smelter sammen med churma – tag det af flammen og server.
-
man kan drysse mere ghee på toppen før servering. Churma kan nydes varmt eller koldt. Det kan også opbevares i en lufttæt beholder og er god i 2 uger.
-
nyd den traditionelle trio Rajasthan-DAL, BAATI og CHURMA….
- Aktie8
- Kvit
- Pin19
