Cinnamon Granola

i min seneste rejse til Portugal måtte vi vente lidt på et bord på et berømt gammelt kaffested, men heldigvis gjorde deres krydrede granola ventetiden værd. Der var noget ved den smag, som jeg ikke kunne få nok af. Jeg bad personalet om opskriften (som jeg normalt gør, når jeg kan lide en opskrift så meget), men fik at vide, at det ikke er muligt at få det (som de ofte svarer). Men de fortalte mig, at det var pekannødder og kanel, der gav det sin store smag.

hjemme lavede jeg granola for 50.gang i mit liv og tilføjede meget mere kanel end normalt. Det var bare det rigtige beløb, og ikke for overvældende. Jeg brugte pekannødder, mandler og kokosnød. Det smagte fantastisk, og er nu min nye bedste morgenmad ven!

5 fra 1 stemme

kanel Granola

udbytte: 4 kopper

ingredienser

• 2 kopper gammeldags havre
• liter kop hakkede mandler (med hud)
• liter kop hakkede pekannødder
• liter kop tørret kokosnød (eller strimlet/flager)
• 1/8 tsk salt
• 2 tsk malet kanel
• 2 spsk raps eller anden smagfri olie
• 1/4 kop ren ahornsirup
• valgfri: 1/2 kop kombination af frø (hørfrø/græskar/ solsikke/sesamfrø)
• valgfri: 1/2 tsk stødt ingefær og / eller kardemomme til krydret granola

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 160C / 325F.Line en bageplade med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
2. bland alle ingredienser undtagen olie og ahornsirup i en skål. I en anden lille skål blandes olie og ahorn, og drypper derefter jævnt oven på havreblandingen. Kast indtil jævnt belagt. Placer på bagepladen i et lag. Bages i 25-30 minutter, omrør blandingen hvert 10.minut for at forhindre forbrænding. Lad afkøle til stuetemperatur. Opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en måned.