Cioccolata Calda (italiensk varm chokolade)
Cioccolata calda er en type italiensk varm chokolade, der er ultra tyk og cremet – næsten som en varm, sippbar chokoladepudding. Denne opskrift er er mejeri-fri og veganer (med et mejeri mulighed), og kan nemt fordobles!
nu før vi graver ind i denne ægte italienske varm chokolade, jeg har en tilståelse at gøre. Engang var jeg overbevist om, at jeg ikke kunne lide varm chokolade. Kunne ikke lide det! Er det overhovedet muligt? Selvfølgelig var jeg altid en chokoladefanatiker, men jeg var aldrig en lige op komælk fan, så måske var det det? Husk ikke, at chokolademælk var på den dejlige liste. Jeg bebrejder det på kid logik.
det var virkelig først efter college, da jeg arbejdede på et kontor med ubegrænsede varm chokoladepakker, at jeg indså, at du kan lave det med varmt vand og komme rundt om den hele mælk ting. Men på det tidspunkt modnede mine smagsløg og indså, at mælk i varm chokolade ikke var skræmmende. Faktisk var det ekstra cremet, ekstra flavorful, ekstra god!
i løbet af det sidste år har jeg været bevidst med mit mejeriindtag. Det betyder, at jeg måske nyder et måltid eller dessert med et mejerielement, men gå let på mejeri resten af dagen. Overraskende (eller virkelig ikke overraskende) har dette ikke været så svært med alle de fantastiske mejerialternativer derude. Jeg har brugt mandelmælk i denne opskrift, men brug din foretrukne nødmælk eller mælkealternativ. Majsstivelsen er fortykningsmidlet her, så din slags mælk er mindre vigtig for tekstur.
Cioccolata calda (italiensk varm chokolade) er en speciel slags varm chokolade, der er tyk. T-h-I-C-K. Det er næsten som at drikke en varm chokoladepudding, bortset fra at den stadig er i sippbar form. Og det er mælkefrit / vegansk, mens det ikke smager anderledes end almindelig varm chokolade til at starte! En simpel blanding af usødet kakaopulver, sukker, salt og usødet mandelmælk bringes til en simmer, og derefter tilsættes langsomt en gylle bestående af en lille smule mælk og majsstivelse, der fortykker den varme chokolade inden for få minutter efter tilberedningstiden. Dette ekstra trin med at skabe gylle tager ingen tid og er ansvarlig for den ultra cremethed, så spring den ikke over! Jeg har en fornemmelse af, at jeg vil nyde min fyld af italiensk varm chokolade længe efter vinteren er forbi.
Print Pin
Cioccolata Calda (italiensk varm chokolade)
ingredienser
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 2 spsk granuleret sukker
- knivspids salt
- 3/4 kop plus 1 spsk mandelmælk, delt*
- 2 tsk majsstivelse
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Pisk usødet kakaopulver, sukker og salt sammen i en lille gryde. Sæt gryden over lav-medium varme og hæld i 3/4 kop mandelmælk. Pisk for jævnt at sprede tørre ingredienser. Lad blandingen koge, indtil den når en lille simmer.
-
i mellemtiden piskes majsstivelse sammen og de resterende 1 spsk mandelmælk i en lille skål, indtil majsstivelse er opløst, hvilket skaber en gylle.
-
når varm chokoladeblanding har nået en simmer, hældes meget langsomt i opslæmningen og piskes kontinuerligt. Fortsæt med at koge den varme chokolade over lav-medium varme i 3-5 minutter, når den tykner, eller indtil tykkelsen er efter din smag. Fjern fra varmen og rør vanilleekstrakt ind. Hæld og server mens det er varmt.
noter
*Brug din foretrukne mælk – selv mælkemælk, hvis du vil. Begge arbejder.
Ernæringsinfo er et skøn baseret på brugen af usødet mandelmælk. Vil variere afhængigt af din foretrukne mælk / mærke.
ernæring
ernæringsoplysninger gives som et skøn. Da det kan variere på grund af mange faktorer (anvendte mærker, mængder osv.), kan vi ikke garantere dens nøjagtighed.
