Coconut Cream Pie Bars

Trin 1

Forvarm ovnen til 400 liter F.
Kombiner skorpe ingredienser og spredes i en 9h13 bageplade. Stik dejen overalt med en gaffel. Dette forhindrer dejen i at puste for meget op under bagning. Bages i cirka 10-15 minutter. Skorpe skal være en lys gylden brun og ikke ” dejagtig.”
lad skorpen køle af. Forbered derefter påfyldningen.
i en skål, piskeris sammen halvdelen og æggeblommer. I en medium gryde over medium varme kombineres sukker og majsstivelse. Rør derefter langsomt i halv og halv blanding, mens du fortsætter med at piske. Bring varmen op til høj og fortsæt med at piske. Forlad ikke din gryde.
budding er så let at lave, men i det øjeblik du går væk, kan det blive tykkere på dig, og du har et klodset rod. Så bare hænge derinde og bliv ved med at piske, mens blandingen koger op. Efter et par minutter vil du bemærke, at det er blevet tykkere.Tag gryden af varmen og rør 3 spsk smør, 1 kop kokosnød og kokosnødekstrakt ind. Rør godt.
derefter sprede budding blanding over skorpe. Dæk med plastfolie. Pop det derefter i dit køleskab for at afkøle i cirka en time.=
til den piskede fløde skal du nu bruge piskefastgørelsen på din stativblander (eller en skål og en piskeris, hvis du gør det for hånd). Hæld 2 kopper tung piskefløde og slå blanderen på til medium-høj.
tilsæt langsomt sukker og derefter vanilje. Bland indtil flødeskum danner bløde toppe. Derefter sprede flødeskum over kokos budding lag.
nu til toasted coconut topping (hvis du foretrækker det ristet). Forvarm ovnen til 325 liter F.
læg en kop kokosnød på en bageplade. Læg den i ovnen og bag den i cirka 5 til 10 minutter.
rør hvert par minutter og gå ikke væk fra ovnen, fordi den har en tendens til at brænde det andet, du går væk. Lad ristet kokosnød køle af.
drys barer med ristet kokos derefter skive, tjene og nyde.