Coconut Lime Blomkål Ris

Mød coconut lime blomkål ris, din Hele30 bedste ven.

da jeg gjorde min første fulde Hele30 i januar, var jeg ikke klar over, hvor meget blomkålris jeg ville gå igennem. Det gik endda ind i en legume-fri version af hele30 blomkål hummus jeg tryllede op. Men efter et stykke tid fik al den blomkålris i bunden af mine taco skåle og under min ristede kylling lidt ho-hum.

indtast kokos lime blomkål ris. Grønne løg, hvidløg, koriander, limejuice og kokosmælk giver den færdige skål utrolig smag. Hvis du er en af de mennesker, der ikke kan tåle koriander, skal du bare erstatte persille eller lade den være helt ude.

af en eller anden grund er det endelige resultat af denne opskrift meget bedre, hvis du bruger frosset rised blomkål. Da jeg testede opskriften med frisk rised blomkål, kogte den hurtigere og vendte sig til vandig mos. Frosset rised blomkål havde bedre tekstur i den færdige skål, tro mig.

lav dette snart, og du vil ikke fortryde, hvis du topper det med Nom Nom Paleo ‘ s Thai Curry Kylling, spatchcocked kylling eller simpel ristet laks. Det kaldes en vinder-vinder.

Udskriv opskrift

4 fra 1 stemme

kokos Lime Blomkål Ris

en hæfteklammer til mine Hele30 middage, denne blomkålris har en sød lime og kokosnødsmag. Varm det op til frokost, toppet med resterende grøntsager. Pas på ikke at koge blomkålrisen for meget, eller konsistensen bliver grødet og ikke tiltalende. Hvis du ikke er fan af koriander, skal du bare bytte den ud med persille eller udelade den helt.

Kursus: Sideskål

Køkken: Vegetarisk

Forfatter: Marcia V. Smart

ingredienser

• 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
• 2 grønne løg hvide og grønne dele, skiver tynde
• 2 hvidløgsfed hakket
• 1 12-ounce pose frosset rised blomkål
• 3 spsk kokosmælk jeg foretrækker fuld fedt, men fedtfattig er også fint
• 1 lime juiced, omkring 2 spsk
• 1/4 kop frisk koriander hakket
• kosher salt og peber efter smag

instruktioner

• i en stor sauterpande over medium varme, varm olivenolie indtil skinnende. Tilsæt de grønne løg og saut Kurt omkring et minut, eller indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og sautkrus yderligere 30 sekunder eller deromkring, og pas på ikke at brænde hvidløg.
• tilsæt blomkålris og kokosmælk til den sauterede gryde og rør for at kombinere. 3 minutter på medium varme under omrøring. Blomkål skal være al dente og ikke helt blød, ellers bliver tekstur grødet.
• Sluk for varmen og rør den friske koriander, limesaft, salt og peber efter smag. Smag til krydderier og tilsæt mere limesaft eller salt om nødvendigt.