Cold Hardy grøntsager giver dig et forspring på foråret

mange af os har meget kolde temperaturer foregår lige nu, men det er aldrig for tidligt at planlægge for vegetabilske havearbejde. Disse kolde hårdføre grøntsager er perfekte til det kølige vejr i det tidlige forår og god til at tænke på plantning snart.

vejret her i NC er usædvanligt varmt lige nu, så det har mit hoved spinning tænker på alt det sjove at komme i min have. Men desværre ved jeg, at uanset hvordan Moder Natur ser ud i dag, vil der stadig være masser af kolde dage fremover.

er du klar til foråret? Tjek min tidlige forår havearbejde tjekliste her.

kold hårdførhed er et vigtigt træk for stauder, da det giver dem mulighed for at komme tilbage år efter år. For grøntsager betyder det, at du kan nyde dem tidligere og senere på året.

sørg også for at tjekke mit indlæg til vinterblomstrende planter for at tilføje et stænk farve til din kolde vejrhave.

denne liste over kolde hårdføre grøntsager er ikke kun for tidlige forår haver. I nogle af de varmere dele af landet vil de kun klare sig godt i det tidlige forår eller det sene efterår. Hvis du nogensinde har haft din salat blot i midten af sommeren, vil du vide, hvad jeg mener!

jeg kender fristelsen, som gartnere føler om at starte grøntsagsplanter tidligt på året, når sommeren er usædvanlig varm, og det ser ud til, at vinteren er langt væk.

men modstå fristelsen til at plante dine længtes efter tomater til fordel for et par af disse grøntsager, der er meget mere kolde hårdføre.

disse kolde hårdføre grøntsager nyder faktisk de lavere temperaturer.

Haveærter.

enhver, der har læst nogen af mine vegetabilske havearbejde indlæg ved, hvor meget jeg elsker haven ærter. For mig er en skål med afskallede haveærter som at spise slik! Haveærter kan plantes, så snart jorden begynder at varme op og tåler en let frysning.

de fleste sorter vil stoppe med at vokse, når vejret bliver varmere, så få disse i jorden tidligt!

Rosenkål.

min søster i Maine har rosenkål, der er misundelse af enhver gartner. Hun vokser dem lige ind i sommermånederne. Jeg har prøvet – tro mig, det har jeg virkelig. Men medmindre jeg får denne grøntsag i jorden eller planter den sent på sommeren, har jeg ikke held. Brussels kan tage en frost nemt. De bedste spirer er dem, der er produceret, når dagene er solrige, og der er en let frost om natten. De elsker kulden.

Broccoli.

denne kolde hårdføre grøntsag er fuld af næringsstoffer og koger på få minutter i mikrobølgeovnen. Det er en af mine yndlingsgrøntsager.Broccoli er ret frosttolerant. Du kan plante det omkring 3-4 uger før din gennemsnitlige sidste forårsfrostdato. Hvis du prøver at dyrke det, når det er varmere, begynder knopperne, der udgør floret, at åbne sig og blive bitre. Plant det tidligt, så det har masser af tid til at vokse, før vejret virkelig begynder at varme op.

gulerødder.

disse lækre grøntsager kan faktisk tage temperaturer ned til ca.- 15 liter! Men lad det ikke narre dig til at tro, at du kan plante dem om vinteren. Gulerødder plantet sent på efteråret vil fortsætte med at vokse i vintermånederne, men de lavere temps vil producere lysere farver. Om foråret kan de plantes sikkert lige før den sidste frostdato. De tager lang tid at modne, og er sødere, når de dyrkes i køligere temps, så få dem tidligt.

grønkål.

Kale planter er ekstremt kolde hårdføre. I nogle områder af landet kan de endda overleve gennem vintermånederne, afdækket. Planten kan modstå temperaturer ned til omkring 10 grader, og er faktisk sødere, hvis den dyrkes, når der er frost.

flere kolde hårdføre grøntsager til at vokse.

porrer.

grøntsager fra allium-familien, såsom porrer, er nogle af de mest kolde hårdføre grøntsager derude. Plantning af porrer om efteråret er ideel, og de vil overleve selv hårde fryser. Men porrer er også en all around grøntsag, der ikke har noget imod en længere daglængde og vil fortsætte med at vokse ind i sommermånederne.

salat.

for mig betyder voksende salat at få det tidligt eller få det sent og intet imellem. Salat boltes meget let i varmt vejr. De er modtagelige for en dybfrysning, men har ikke noget imod en let frost. Mærkeligt nok kan de yngre planter tolerere koldere temperaturer bedre end modne planter!

kål.

kål kan tage kølige temperaturer ned til omkring 26 liter F. de plantes ofte senere på året til en efterårshøst, men hvis du starter dem tidligt nok, kan du stadig få en afgrøde, før det bliver for varmt. En let frost forbedrer sødheden af kål.

majroer.

de kolde temperaturer får majroer til at udvikle mere sukker, der frister deres krydrede smag. De har brug for en vis beskyttelse mod de koldeste temperaturer, så det er en god ide at dyrke dem i kolde rammer.

Sveriges Chard.

en af skønhederne i Sveriges Chard er, at det er en toårig, og producerer ikke frø før år to, så det vil ikke bolt om sommeren i det første år. Chard vil tage temperaturer ned til 15 liter F og vil leve gennem vintermånederne, og vokse igen, når foråret starter igen.

Læs mere om voksende chard her.

radiser.

nogle sorter af radiser vil vokse i så lidt som 20 dage. De har tendens til at få mere hård og bitter i de varmere måneder så tidligt og sent plantning er bedst for radiser. Fordi grøntsagen er så hurtigt voksende og lille, er det et godt valg til dyrkning i containere, hvilket gør det godt for dem, der ikke har en stor gård.

rødbeder.

ovnristede rødbeder er en af mine yndlingsgrøntsager at sætte på salater. Det bringer deres naturlige sødme frem. Rødbeder er ikke helt så frysehærdede som nogle af de andre rodgrøntsager, men en let frost er slet ikke noget problem for dem.

spinat.

som mange af bladgrøntsagerne er spinat meget koldt hårdfør. Det tåler ikke en kraftig frost, men en let er fin. Spinat vil bolt selv før salat gør, når vejret bliver varmt, så forår og efterår er bedst for det.

løg.

alle sorter af løg er meget kolde hårdføre. Jeg har nogle forårsløg, der har været i en af mine havesenge i 4 år. De overlever vinteren, producerer i kulden og fortsætter stærkt gennem sommermånederne. På dette tidspunkt forlader jeg planten i jorden for at se, om noget vil dræbe det!

hvidløg.

du kan plante hvidløg om foråret, så snart haven er brugbar, men plantning af hvidløg om efteråret producerer større løg. De er ikke generet af selv underfrysningstemperaturer. Hvidløg er en af de mest kolde hårdføre grøntsager dyrket.

kolde hårdføre grøntsager tåler let frost, og nogle kan endda tage frysning. Alligevel er det en god ide at få dem til at være udenfor ved at bruge kolde rammer eller en anden form for dækning. Ved at plante dem om foråret og efteråret kan du udvide din vækstsæson dramatisk!

For flere tips om vegetabilsk havearbejde, skal du besøge min grøntsagshave bord på Pinterest.

vil du have en påmindelse om dette indlæg? Bare Fastgør dette billede til et af dine havearbejde på Pinterest, så du nemt kan finde det senere. Og sørg for at udskrive indkøbslisten i projektkortet nedenfor for at tage til butikken i det tidlige forår.

Admin Bemærk: Dette indlæg til kolde hårdføre grøntsager dukkede først op på bloggen i Januar 2017. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje en udskrivbar indkøbsliste og en video, som du kan nyde

Del på sociale medier