colombianske vine og spiritus
Colombia ligger i det nordvestlige hjørne af Sydamerika. Mod øst ligger Brasilien, mod syd Ecuador og Peru og mod vest Det Caribiske Hav, Panama og det østlige Stillehav. Landet spænder over mere end 16 breddegrad (fra 12,3 nord til 4,1 syd). Det strækker sig fra den caribiske kyst lige ind i junglen i amason.
Karin-Markus Karin De Villa De Leyva
trods sit tropiske klima dyrker Colombia druer og producerer vin. Størstedelen af colombianske vine er lavet af hybridsorter, specielt dem, der passer til det varme, fugtige klima, der findes på tropiske breddegrader. Et par vinifera Sorter (Cabernet Sauvignon og Chardonnay blandt dem) dyrkes, men forbliver i mindretal og er begrænset til de køligere, tørre terroirs.
landets fugtige klima giver de perfekte betingelser for svampesygdomme og meldug (især af den dunede sort). Colombia har været nødt til at vedtage specifikke vingårdsstyringsteknikker for at opretholde vinhelsen. Manuel bladplukning kræves mindst en gang om året for at fremkalde en periode med vindvalen. Vinstokkene skal være i stand til at lukke ned og komme sig som forberedelse til den følgende årgang. I dette klima kan der være flere hvert år.
den vigtigste drivkraft for vinproduktion kom i 1980 ‘erne og 1990’ erne, da der blev lagt høje skatter på ikke-sydamerikansk Vinimport. De uoverkommeligt høje priser tilskyndede til en bevægelse mod vine fra Argentina og Chile, især på bekostning af dem fra USA. Derudover begyndte Colombia selv flere vinfremstillingsinitiativer og opfyldte en respektabel andel af den indenlandske efterspørgsel i midten af 1990 ‘ erne. når det er sagt, bruges meget af Colombias vinproduktion nu til at producere berigede vine eller destilleres til brandy.
Colombiansk Rom har bestemt en højere global profil end landets vine. Forskellige likører og et par andre spiritus ses også på eksportmarkederne.
