Creamy Chicken and Ham Pie
opskrift chicken And ham pie
denne creamy chicken And ham pie er den perfekte mad til at afslutte dine jule-eller Thanksgiving-rester. Kyllingen kan lige så let erstattes med resterende kalkun, hvis det er det, du har haft til din julemiddag.
denne familieopskrift er enkel at lave og fungerer slet ikke meget. Du skal virkelig bare lave saucen og stege nogle svampe og løg, da kødet allerede er kogt.
vi bruger ofte denne opskrift til også at bruge kyllingrester fra en søndagssteg. Porrer går også godt tilsat til saucen.
kylling eller kalkun?
vi har ofte en kylling til jul, fordi der kun er tre af os, og en enorm kalkun ville bare blive spildt.
men jeg finder det er en fantastisk måde at bruge op resterne af din kalkun samt, som Lad os se det der er en masse kød på en kalkun! Du kan lave flere tærter og fryse dem om nødvendigt.
hvor længe kan du holde kalkun efter jul?
det er tilrådeligt at bruge op din jul eller Thanksgiving kød så hurtigt som muligt virkelig. Jeg ved, at der er lidt tradition i Storbritannien for at spise kold kalkun og andre variationer ved hjælp af det kogte kød, indtil det er færdigt, men jeg har aldrig følt mig glad for at gøre dette.
nogle mennesker (for eksempel USDA) siger, at du kan holde kalkun op til tre-fire dage efter tilberedningen, så længe den er kølet og ordentligt kogt, men jeg kan virkelig godt lide at have det hele gået inden for maksimalt 2 dage efter jul.
når alt kommer til alt vil du ikke risikere at ødelægge din jul eller optakten til nytår ved at forgifte alle dine slægtninge …… (eller måske gør du det?? Hr. ha!)
vi gjorde dette måltid på juledag (eller St. Stephen ‘ s Day i Irland) i år, og det hele er gået nu! Det er meget velsmagende og super hurtigt og nemt at lave.
en anden fordel, som denne opskrift har, hvis du bruger kalkun, er, at Kalkun undertiden kan være ret tør, og denne opskrift koger kalkunen i en sauce, der holder den fugtig. Og en anden ting, børnene vil elske det!
den perfekte kombination af kalkun (eller kylling) og skinke er også en god en.
mange mennesker har en skinke til jul, så det fungerer godt, men hvis du ikke har det, er porrer også en god kombination med kylling (eller kalkun).
jeg kan godt lide at bruge butterdej i denne opskrift, men selvfølgelig kan du også lave det med en shortcrust konditor, hvis du foretrækker det.
jeg håber du nyder denne opskrift og finder den en nyttig og velsmagende måde at slippe af med dine rester efter jul!
hvordan man laver kylling og skinke tærte
ingredienser
- sidesten kogt skinke og kylling (eller kalkun) kød fra jul eller Thanksgiving middag
- timian og rosmarin kviste, 2 hver
- Salt og peber
- 70g svampe
- purløg, finhakket
- 50g smør
- 2 hvidløgsfed, knust
- 50 g almindeligt mel
- 100 ml hvidvin
- 300 ml mælk
- 300 ml kyllingebestand
- 50 g fløde
- rulle butterdej (optøet, hvis frosset)
Bemærk:
- over mængder, der skal justeres, så de passer til din tærtefad
instruktioner
- hak kylling og skinke i små stykker og læg dem i en tærtefad. Steg derefter svampe og løg sammen i en stegepande i noget smør og læg dem til side i tærteskålen.
- Smelt smøret i en gryde og saut hvidløgene i det i ca.et minut. Tilsæt derefter melet og tilsæt langsomt mælken på lav varme, piskeris for at slippe af med klumper. Tilsæt den hvide vin, og lad den derefter simre, indtil saucen tykner.
- tilsæt derefter den varme kyllingebestand, og lad det simre igen, indtil saucen er fortykket igen. Krydre med salt og peber efter smag og tilsæt bladene af timian og rosmarin kvist, pænt hakket. Tilsæt derefter cremen til sidst, omrør hele tiden og fjern den fra varmen.
- tilsæt saucen til tærtefadet, og rør det hele sammen, og sørg for, at alt er dækket. Du kan opbevare dette i køleskabet, indtil du er klar til at spise.
- når du er klar til at tilberede kagen, skal du forvarme ovnen til 180C. Rul derefter butterdej ud til konditoriet, og læg det oven på fyldet med et par dejlige former for konditori, hvis du ønsker det.
- børst toppen med mælk og læg den i en mellemhylde i ovnen og kog i cirka 40 minutter, eller indtil rørledningen er varm, og konditoriet er brunet.
noter
serveres op med kartofler og gulerødder eller noget lignende, eller bare spise det på egen hånd.
Deling er omsorgsfuld!
- del
- Kvit
- Pin
- bland
