Cuisine of Brasilien
0 
0 
køkkenet i Brasilien er påvirket køkken europæisk, afrikansk og indisk. Den nationale skål af brasiliansk køkken er feijoada. Andre typiske retter er: mokeca og churrasco. De ledsages normalt af ris.
de traditionelle desserter er brigadeiros, cocada, beijinhos og goiababa. Den nationale drik er caipirinha, lavet af Cacha Karra brandy, og vin og øl er også populære. Drikkevarer, der tages i Brasilien smoothies af frugtsaft med knust is og kaffe. Det brasilianske køkken bruger ingredienser som yucca, yam og frugter som en Kurra, cupua, mango, papaya, guava, appelsin og ananas.
typiske fødevarer i Brasilien
Feijoada er Brasiliens nationale ret.
feijoada:
Feijoada er den traditionelle skål i Brasilien og er en gryderet lavet med sorte bønner, dehydreret svinekød. Det serveres med ris og appelsiner og drysses med kassava mel. Det er en skål, der betragtes som tung, så den spises med ro. Det tilbydes normalt i restauranter på onsdage og lørdage.
ris med pekvi er en traditionel skål i Brasilia.
kogt ris:
Peki med ris er lavet med en frugt med stærk smag, der er kogt og ledsages normalt med kogt ris og kylling krydret med peber efter smag.
Tacaca er en populær ret i amason.
Tacac-Karr:
Tacac-Karr er en varm bouillon. Den er lavet med kassava bouillon og nogle jambu blade, hvortil rejer tilsættes. Denne ret sælges på gaden af kvinder kaldet tacacasiras og er almindelig i Amasonområdet i landet.
Mokeca er en typisk skål af Salvador de Bahia.
mokas:
er en gryderet lavet af blandinger af skaldyr og fisk. Til forberedelsen anvendes hovedsagelig løg, peber, tomat, korianderblade, palmeolie og kokosmælk.
typiske brasilianske retter efter region
Pirarucu de casaca er en traditionel ret fra det nordlige Brasilien.
traditionel nordlig mad
nordlig brasiliansk mad har stor indflydelse fra indfødt køkken. De bruger regionale ingredienser. Retterne i regionen er blandt andet pirarucu de casaca, tacac karrus, a karrus karrus, pato no tucupi og mani karrusoba.
jakke pirarucu:
Casaca pirarucu er en bagt skål lavet med grøn cheiro (en blanding af persille og løg), oliven, kokosnød seng, stegte Pisang og fiskekød.
Duck no tucupi:
skålen ingen tucupi er lavet af bouillon ekstraheret fra kogt yucca: tucupi, jambo og andekød.
vatap-kristen er traditionel i det nordøstlige Brasilien
typisk mad i det nordøstlige
maden i det nordøstlige Brasilien er kendetegnet ved at have indflydelse på afrikansk køkken og indfødt mad. De typiske fødevarer i regionen er vatap, bob, bob de Camar, acaraj, farofa, pa, canjica, pamonha, carne-De-sol, buchada de bode, coalho og rapadura. I kystområdet er der større brug af indfødte ingredienser og tropisk køkken. Skaldyr og frugter som mango, goiabas, appelsiner, passionsfrugt og kastanjefrugt, kendt som Cajus, bruges mest.
Vatap liter:
er en cremet skål. Ingredienserne, som det er tilberedt med, er brød eller mel, ingefær, pimenta-malagueta, jordnødder, palmeolie, kokosmælk og rejer.
Bob Kristian de Camar Kristian:
Bob Kristian de Camar er en rejesuppe med maniokpure, mel, kokosmælk, palmeolie og rejer, krydret med palmeolie. Det kan ledsages af hvid ris afhængigt af smagen.
Feijao tropeiro er en traditionel skål fra det sydøstlige Brasilien.
typisk mad i den sydøstlige del af Brasilien
retterne i den sydøstlige region i Brasilien er kendetegnet ved at gøre brug af svinekød, majs, Minas (ost), angu, p. De mest populære fødevarer er blandt andet feij kurto tropeiro, tutu Kurt Mineira og couve-de-folhas.
Feijao tropeiro:
Jeijao tropeiro er en traditionel ret i det sydøstlige Brasilien. De grundlæggende ingredienser består af bønner kogt med kassavamel, Lingui Karra (svinekødspølse), æg, hvidløg og løg.
Tutu de feijao:
Tutu de feijao er en kogt skål, cremet konsistens, lavet med knuste bønner og blandet med kassava mel.
Barreado er den typiske mad i det sydlige Brasilien.
typisk sydlig mad
i den sydlige del af Brasilien er traditionel mad kendetegnet ved at bruge rødt kød i deres retter. De mest populære er churrasco og berreado.
Churrasco:
Churrasco er grillet kød, kogt på en bageplade eller direkte over ilden. Ved fremstillingen anvendes groft salt og kassava mel.
Barreado:
Barreado er en typisk skål simret. Dets vigtigste ingredienser er bacon, kød, kassava mel, aske og varmt vand. Det er ledsaget med ris, Appelsiner og bananer.
typiske brasilianske drikkevarer
- Caipirinha
- Caipirinha
- øl
- kaffe
- kokos smoothie
Caipirinha er den vigtigste ingrediens i caipirinha.
brandy er en brandy destilleret fra sukkerrør. Det drikkes normalt rent eller med honning og lidt citronsaft.
Bemærk: Chachasa er den vigtigste ingrediens i Brasiliens nationale drik: caipirinha.
Caipirinha er Brasiliens nationale drink.
Caipirinha har cachasa som sin grundlæggende ingrediens. Det er en sød cocktail, lavet med cachasa, sukker, citronsaft og is.
Bemærk: Caipirinha er Brasiliens nationale drink.
øl i Brasilien forbruges normalt meget koldt.
øl er en meget populær drink blandt øl. Den mest forbrugte er Lagertypen. Det er normalt at tage det meget koldt og lige fra køleskabet.
Bemærk: Blandt brasilianere er Brahma, Antarktis og Skol øl marscas meget populære.
brasiliansk kaffe er en af de bedste i verden.
brasiliansk kaffe betragtes som en af de bedste i verden. Det er almindeligt at drikke efter måltider.
Bemærk: kaffe drikkes normalt i Brasilien godt indlæst og kun med sukker.
Coconut smoothie er en traditionel drink i Brasilien.
Coconut smoothie er en cocktail lavet af kokosmælk, sukker og chachasa.
typiske desserter i Brasilien
P
Pe De Molek er en sød fra Brasilien.
P Molek er en karamelliseret sød meget populær i brasiliansk køkken. Det er lavet med jordnødder og brunt sukker.
kokosnød
Cocada er den typiske søde af Brasilien.
Cocada er en traditionel brasiliansk sød lavet af stribet kokosnød og brunt sukker. Det sælges normalt på gaden.
Amendoims Pa
Pacoca de ameidon er en sød typisk for Brasilien.
er en traditionel dessert fra Brasilien. Det er lavet med kassava mel, jordnødder og sukker. Det kan findes i supermarkeder. Og dets håndværksmæssige forberedelse udføres normalt i påsken.
Beijing
Beijinho er en traditionel sød af brasiliansk køkken.
Beijinho er en traditionel sød fra Brasilien også kendt som Brankinho. Den er lavet med kondenseret mælk og stribet kokosnød.
