Culinary Arts @NCC
relaterede studieområder:
Culinary Arts grad
Northampton Community College ‘ s Culinary Arts program forbereder eleverne til karriere som kokke, bagere, restauranter ledere og meget mere. På NCC lærer du af professionelle kokke, når du tjener din associerede grad. Dette program tager typisk to år at gennemføre, og alle de krævede klasser tilbydes på vores Bethlehem campus. Vores kulinariske kunststuderende har mulighed for at modtage praktisk træning i et moderne kommercielt køkken og arbejde i vores offentlige restaurant, Hampton vindene, i deres andet seks måneder af programmet.
gennem forskellige særlige arrangementer på stedet har eleverne mulighed for at opleve banket stil madlavning og plating. Derudover giver Chef in Residence-programmet studerende mulighed for at lære af erfarne branchekokke og kandidater. Studerende får mulighed for at konkurrere i en kulinarisk konkurrence om en chance for at eksternere med Emeril Lagasse.
Culinary Arts Curriculum
studerende i vores kulinariske program fremskridt fra entry-level færdigheder til avancerede teknikker i både klassisk og moderne madlavning, herunder tableside madlavning og plade præsentation. Northampton fortsætter med at hæve baren i kulinarisk ekspertise ved at kombinere praktiske oplevelser med kvalitetsundervisning på fuld tid. Kulinariske kunstkurser på NCC varierer fra sikkerhedsprocedurer til tilberedning af mad til drift af en restaurant. For eksempel lærer Studerende, der tager fødevaresikkerhed og sanitet, hvordan man reducerer fødevarebåren sygdom, mens grundlæggende forretter og grøntsager er en undersøgelse af madlavning.
kandidater af programmet vil ikke kun have evnen til at skabe en salig plade, men også give gæsterne en fornøjelig madoplevelse. NCC kurser forberede eleverne til at arbejde effektivt i mange forskellige kulinariske indstillinger og i en række roller.
