De bedste 10 cocktailbarer i Paris
cocktailscenen i Paris har aldrig været bedre. Byen er ved at indhente folk som London og en række speakeasies, glamourøse terrasser og hemmelige underjordiske huler dukker op hver anden måned. Vi har ramt byen, samplede spiritus og gjort alt det hårde arbejde for dig, at oprette denne guide til det bedste 10 Blandingscocktailbarer i Paris.
Le Mary Celeste
chancerne er, at du måske ikke har hørt om de fleste spiritus, likører eller hjemmelavede sirupper, der går ind i cocktailsne, men har tillid til de blandende bartendere, der kender deres bourbons fra deres øl. Hver cocktail er et kunstværk, især når parret med tapas stil retter eller østers på menuen.
1 Rue Commines, 75003 Paris,
Le Perchoir
Le Perchoir har fået et ry i hele Paris for sine fremragende drinks, hyggelige atmosfære og åben terrasse, hvor grupper flok kommer sommermånederne tjener sig kultstatus som ‘bedste tagterrasse Bar i Paris’. De lange køer er morderen værd, og at se solen langsomt gå ned bag Sacr-Kurt Coeur med en drink i hånden er prikken over i ‘ et. Den første var sådan en succes, at en anden har åbnet mere centralt med udsigt over det smukke og gotiske rådhus kendt som Hotel De Ville. (Foto af hvor Kate bor)
14 Rue Crespin du Gast, 75011 Paris
Candelaria
på bagsiden af denne afslappede og autentiske Meksikanske udflugt ligger en hemmelig cocktailbar, som kun de, der kender hyppigt. Gå lige til bagsiden af restauranten og slutte sig til de lokale på en af de fedeste blandingsbarer i byen, hvor mange af drinksene har et Meksikansk spark som La gu Prippe Verte, en sammensætning af chili infunderet agave tekvil, agave sirup, limesaft og koriander.
52 Rue de Saintonge, 75003 Paris
eksperimentel Cocktailbar
eksperimentel er helt skjult for synet og med vilje. Ydersiden er mørklagt, så kun de, der kender til dens placering, nogensinde vil komme ind. Hvis du tilfældigvis er så heldig at vide om dens eksistens, inde ligger en blandolog cocktailbar som ingen anden, hvor kunsten at cocktailfremstilling tages så alvorligt som den kunne være.
37 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
Le Mini Palais Bar
for en af de mest klassiske steder i byen for en godnatdrink, le Mini Palais er en glimrende mulighed. Baren er en udvidelse af den berømte restaurant og ligger på en opvarmet terrasse med udsigt i øjenhøjde mod Petit Palais og Pont Aleksandre III.
3 Avenue Churchill, 75008 Paris
Le Ballroom du Beefclub
ejet af den samme gruppe, der oprettede den førnævnte eksperimentelle, le Ballroom du Beefclub er af et lignende koncept. Skjult bag en iøjnefaldende sort dør, det afslørende tegn er bounceren, der står foran, giv ham et nik, og du får adgang til den underjordiske speakeasy via en vindeltrappe. Levende musik og ekspertfremstillede cocktails venter på at lave denne Paris’ bedst bevarede hemmelige cocktailbar. Hvis du bliver sulten, kan du bestille en skaldyrsfad eller charcuterie-bord, blandt andre retter af typen AP.
58 Rue Jean-Jacobs Rousseau, 75001 Paris,
Dirty Dick
Dirty Dick er tiki bar, der har alle taler om det. Beliggende i det trendy so-Pi-distrikt, stedet sprænger af skarer, der ved, hvordan man har det godt, og bartendere, der har Sporting-inspirerede skjorter, der ved, hvordan man laver en god cocktail. Prøv signaturen, en dødelig sammenblandede af flere Rom, urter og tropiske frugter serveret i en tribal maske præget kop. (Foto af C Griffouli Lartres)
10 Rue Frochot, 75009 Paris
Glass
lige op ad vejen fra Dirty Dick, ligger denne amerikansk-inspirerede up-market cocktailbar, som får alt rigtigt. Der serveres øl på flaske med gourmet-hotdogs og hjemmelavede pickles. Forvent, at din håndværksøl bliver parret med og fortsætter med et dødbringende skud. Glas er sjovt, funky og anderledes end enhver anden bar i byen og er præcis, hvad Paris har manglet. (Foto af Diane Abroad)
7 Rue Frochot, 75009 Paris
L’ krisclair
beliggende langs den travle rue Cler, er denne cafeclair/bar lige så parisisk som cocktailbarer kommer i Paris. De serverer en ond Pornostjerne martini lavet med passionsfrugt, vodka og et skud af prosecco på siden.
32 Rue Cler, 75007 Paris
Hotel Raphael
baren med den bedste udsigt over Paris skulle være Hotel Raphael. Terrassen på dette 5* luksushotel tilbyder et betagende panorama af det ikoniske Eiffeltårn til den ene side og Triumfbuen til den anden. Cocktailsne er lige så gode som udsigten, men de kommer ikke billigt til 30 euro pr. De får dog serveret med en side af gratis macarons og nødder.
17 Avenue kl Kurtber, 75116 Paris
fotografi og ord af Faye Bullock
