de bedste Kaffedokumentarer

hvis du er en stor kaffenørd (eller vil blive en), har du uden tvivl tænkt på, om der er nogen kaffefilm derude, der er værd at se.

sammenlignet med hvor meget plads kaffe optager i folks liv, er der faktisk overraskende få kaffedokumentarer. Og mange af dem har ikke de høje produktionsværdier, vi er blevet vant til i de senere år.

der er dog et par kandidater, der skiller sig ud. Her er fire kaffedokumentarer, som jeg synes er vigtige for at forstå, hvor både specialkaffe og kaffe på et mere generelt niveau er i dag.

jeg har listet dem i den rækkefølge, som jeg anbefaler dig at se dem, hvis du ser dig selv som en kaffe nybegynder.

en film om kaffe

en film om kaffe er nok den smukkeste og velproducerede kaffefilm, der er lavet til dato.

hvis du lige kommer ind i specialkaffe, er dette et godt sted at starte; filmen gør et godt stykke arbejde med at forklare alle de væsentlige aspekter af tredje bølge kaffe.

vi besøger kaffebønder og ser den direkte indflydelse specialkaffe har på disse menneskers liv. Det bliver virkelig tydeligt, når de har problemer med vandforsyningen i landsbyen, og Portland-baserede Kaffebrændere hjælper dem økonomisk.

efter de smukke og interessante sekvenser fra Afrika ser vi kaffelegender som James Freeman fra Blue Bottle og George hylle taler om hæld over kaffe og syphon.

dette segment er nok ikke så interessant, hvis du allerede er en hardcore kaffe nørd, men det ville tjene som en god introduktion til nybegyndere.

i det næste kapitel om espresso bliver tingene lidt mere interessante. Vi besøger den ekscentriske japanske barista Katsu Tanaka og hans kaffebar Bear Pond.

“”

Katsu Tanaka

Tanaka er den edgiest person i dokumentaren. Han er også ansvarlig for den eneste komiske lettelse i filmen, når han siger, at “KAFFEFOLK skal være se.

filmen har et interessant samspil mellem scener fra USA og mere eksotiske oprindelseslande, hvor sidstnævnte er mere spændende.

det giver en god repræsentation af en amerikansk forbruger-og baristakultur på den ene side og en producerende kultur på den anden side.

mens den er smuk og fængslende igennem, har ‘en Film om kaffe’ en tendens til at være lidt højtidelig. Det er levende og spændende, når vi besøger Japan og andre dele af verden, men lidt for formelt og overfladisk, når vi beskæftiger os med amerikanske KAFFEFOLK.

jeg synes dog stadig, at dette er den bedste introduktion til kaffe, som filmmediet tilbyder, og det er også den mest professionelle kaffefilm derude. Åh, og scoren er også fremragende.

Kaffemanden

The Coffee Man er en underholdende og nørdet kaffe film. Det følger Sasa Sestic ‘ s rejse op til hans deltagelse og sejr i verdensmesterskabet i barista i Seattle i 2015.

Sasa Sestic er lidt af en legende i kaffe i dag. Hans navn går hånd i hånd med kvalitet og dedikation på grund af hans Australske kaffekæde ONA og hans kaffekøbsfirma Project Origin.

for at være ærlig er jeg ikke sikker på, at kaffekonkurrencer virkelig er så interessante for folk uden for specialkaffesamfundet. De har tendens til at fokusere på mikroskopiske detaljer og pedantiske regler. Imidlertid, fordi Sasa har sådan en fascinerende personlig historie, vi rod for ham hele vejen igennem filmen.

oprindeligt kommer Sasa fra Det Tidligere Jugoslavien, og som mange andre mennesker blev han flygtning, da krigen brød ud i begyndelsen af 1990 ‘ erne.

familien Sestic endte i Australien, og Sasa, en lovende håndboldspiller dengang, endte med at repræsentere sit nye land ved OL i Sydney.

han måtte dog opgive drømmen om at blive professionel atlet af forskellige grunde, og i stedet ender kaffen med at blive Sasas altforbrugende lidenskab.

samlet set er filmen velproduceret og underholdende, og det hjælper virkelig at have en karismatisk hovedperson som Sasa Sestic.

den eneste ulempe ved filmen er, at den undertiden bruger lidt for meget tid på at forklare punkter, som kaffenørder allerede vil være bekendt med

Aeropress-filmen

AeroPress filmen er bare fantastisk.

det er ikke helt en fuldfilm, men historien, Den fortæller, er så fokuseret og nørdet, at du bliver suget ind i en anden verden.

som du sikkert har gættet, handler filmen om kaffebryggeriet, Aeropressen.

selvfølgelig er AeroPress en af de mest elskede og vidunderlige kaffegadgets i de sidste par årtier, men jeg var stadig ikke sikker på, at det kunne være hovedfokus for en hel Dokumentar.

det viser sig, at historien om AeroPress og dens opfinder, den ekscentriske opfinder og Stanford University ingeniørinstruktør, Alan Adler, er mere end nok til at holde dig limet til skærmen hele vejen igennem.

den første del af filmen fokuserer på, hvordan Aeropressen blev opfundet og til sidst blev populær.

den anden del af filmen fortæller om, hvordan specialkaffesamfundet modtog brygningsenheden, og hvordan verdensmesterskabet i AeroPress blev til.

der er en interessant dynamik mellem den gamle, meningsfulde opfinder og de unge og legende KAFFEFOLK, der ender med at bruge AeroPress på en masse uventede måder.

filmen er produceret af bloggere/YouTubere fra European Coffee Trip, og filmen nyder godt af deres stærke kommando over emnet og viden om publikum. Der er ingen unødvendige detaljer, og dokumentaren føles aldrig kedelig eller gentagen.

det klare fokus og en stærk hovedperson, som Alan Adler, er en vindende kombination. Denne film dækker specialkaffemytologi og skriver endda et par nye kapitler.

sort guld Kaffe Dokumentar

mens ‘en film om kaffe’ berører de komplicerede postkoloniale spørgsmål omkring kaffehandelen og landmændenes forhold i den tredje verden, drejer denne dokumentar sig om dette emne.

af den grund er det et mindre smigrende portræt af kaffeindustrien og en mindre underholdende film. Det er ikke en feel-good film, men det er nødvendigt at se, hvis du vil forstå, hvor uretfærdigt den kommercialiserede kaffehandel er.

dokumentaren følger Tadesse Meskela, lederen af Oromia Coffee Farmers Cooperative Union, i sin søgen efter at hæve levestandarden blandt Etiopiske kaffebønder.

Etiopien er berømt for at være fødestedet for kaffe, og landet vokser en overflod af fantastiske bønner i dag. Selvom kaffe ofte fremstilles som sort guld (deraf navnet), betales landmænd kun øre for deres hårde arbejde.

filmen er fra 2006, så den er udgivet før specialkaffe virkelig blev “mainstream”. Af den grund får vi ikke se, hvor stor indflydelse moderne roastere har haft på steder som Etiopien, hvor størstedelen af eksporten er baseret på kaffe.

det ser imidlertid ud til, at Tadesse ‘ s union faktisk har haft succes med at nå mange af sine mål.

til tider er sort guld lidt gentagne og ensidige; men hvis du vil forstå den barske virkelighed ved at være kaffebonde, er dette filmen at se.

Top Featured billede: Screenshot-en film om kaffe