Den utilsigtede Kyllingebonde tjener med vilje-på græs
Josh Slingerland blev ved et uheld landmand. Han forsøgte at aflevere sine børn i dagpleje på vej til sit svejsearbejde, men dagplejen blev lukket for godt. Løsningen på deres pludselige børnepasningsproblem? Start en fjerkræbaseret gård. Siden da har han planlagt alt ud, og tre år ind, han bringer den samme løn, som han ville have tjent ved svejsning, plus han er hjemme med børnene.
en god Start
det oprindelige hønsegård
Josh, Victoria og deres børn bor i huset, de byggede på en halvtreds hektar stor gård, der har været i hendes familie, siden de oprindelige lejekontrakter blev tegnet i Ny York. Hendes mor tilbød det til hende og deres søskende, men Josh og Victoria var de eneste interesserede. De byggede et coop kort efter at have flyttet ind, tænker de ville hæve deres egne æg, og fik et dusin fugle. Så byggede de en lade, tænker måske de ville hæve heste for børnene at ride. At tale det over, heste lød ikke som sådan en god ide. De ville bare være penge, der går ud af døren. Josh og Victoria regnede med, at de ville rejse noget af deres egen mad, selvom, og tilføjede to køer til deres 12 kyllinger. De 12 kyllinger blev til 20 for at hæve æg til venner og familie, og så kom onsdagen, da Josh forsøgte at aflevere børnene.
den dag døren til dagplejen var låst, måtte Josh tage børnene med hjem. Da han og Victoria talte om det, de regnede med, at han kunne prøve denne landbrugsting og blive hjemme med børnene. Han tog orlov fra arbejde og begyndte at kalde lokale markeder for at se, om nogen ville bære græsfjerkræ. Han fandt en butik, der ville tage slagtekyllinger, og mejerichefen sagde, at de også ville tage æg. Pludselig var de i kommerciel æg-og fugleproduktion.
efter at have talt med flere butikker begyndte Josh også at ringe til restauranter. Da han kun er 24 miles fra Albany, er han tæt på et ret modtageligt marked. Hver gang han hørte om en ny butik eller restaurant, ville han ringe til dem og derefter besøge og tilbyde en fugl at prøve. Hvis de kunne lide det, havde han en ny kunde. De kunne stort set altid lide det.
slagtekyllinger i deres Hoop House
efter tre år har Josh en flok på 850-900 slagtekyllinger, han får som daggamle kyllinger, og 250-280 lag, som han får som pullets, tilføjer mere hvert år. Han tager kyllingerne til slagtning og forarbejdning tirsdag aften. Onsdage henter han fugle og leverer dem derefter til restauranter og butikker.
kalkuner startede ved et uheld for tre år siden også. En ven, der købte noget oksekød det første år, sagde ” hej, hvis du laver mit oksekød, alligevel kunne du hæve min Thanksgiving-kalkun?”Josh fik oplysninger om opdræt af kalkuner fra Stone Barns Center og American Pastured Poultry Producers Association og byggede et brooderhus til kalkunerne i samme græs som slagtekyllingerne. Det første år havde de en flok på 9. Det tredje år har de 40. Han ser dette som et marked, der også vil vokse.
Josh får mest ud af sit areal ved at stable arealanvendelser, græsse oksekød og fjerkræ over det samme land, den ene efter den anden. Han har tre hoveder af oksekød ud på græs, og, fra sidste år, nogle svin. Oksekødet løber gennem 4-5 hektar efterfulgt af fuglene. Investering i Smart Fence, et 4-strenget bærbart hegn, giver mening for ham. Så kan han nemt flytte hegnet selv, og det er meget varmt at holde køerne inde. Han kunne nok tilføje mere oksekød, og de er relativt nemme at håndtere, men fjerkræ er meget mere rentable, så det er hans fokus, og de får størstedelen af jorden.
Pullets og deres hoop house
Josh er kun landbrug 7-8 acres af de 53, de har. Han kigger på hele gården, selvom, og overvejer at bringe geder ind for at hjælpe med at åbne endnu et par hektar. Om 20 acres kan være farmable, og over tid ser han på at udvide til at dække det land. Brug af et større distributionsnetværk er noget andet, han overvejer, men landmændsmarkederne har ikke haft succes for ham, så han bruger ikke sin tid på dem.
afspilning af tallene
Slingerland beeves tilføjer gårdens mangfoldighed og indkomst.
en af de første ting Josh ville fortælle dig er, at profit er kernen i alt, hvad han gør. At blive en utilsigtet kyllingebonde er seriøs forretning, og Josh får det til at fungere ved altid at holde øje med tallene. Han og hans kone laver alle deres egne bøger og mødes hvert år med en revisor. Da de kom i gang med gården, hun viste dem, hvordan man kategoriserer alle deres omkostninger til årsregnskab. Han er afhængig af en app, der registrerer indtægter, omkostninger til slagtning, forarbejdning og levering og meget mere. Det husker endda afstande og kilometertal, så han også kan spore disse omkostninger. I slutningen af året giver det ham en udskrivbar version af alle hans poster.
Crunching tallene, bygge faciliteter selv på omkring en tredjedel omkostningerne til at købe dem, og sætte sig derude for at markedsføre sit produkt, Josh har været, lidt efter lidt, bygge sig en gård. I næste uge går vi ind i en anden indtægtsstrøm, han Vader igennem: lejekyllingemarkedet!
