den vestlige diæt og livsstil og civilisationssygdomme

Pedro Carrera-Bastos1, Maelan Fontes-Villalba1, James H O ‘ Keefe2, Staffan Lindeberg1, Loren Cordain3
1center for primær sundhedsforskning, Det Medicinske Fakultet ved Lund Universitet, malm Kurt, Sverige; 2mid America Heart and Vascular Institute/University of Missouri-Kansas City, Kansas City, Missouri, USA; 3afdeling for sundhed og motion videnskab, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, USA
abstrakt: Det erkendes i stigende grad, at visse grundlæggende ændringer i diæt og livsstil, der opstod efter den neolitiske Revolution, og især efter den industrielle Revolution og den moderne tidsalder, er for nylige, på en evolutionær tidsskala, til at det menneskelige genom har tilpasset sig fuldstændigt. Denne uoverensstemmelse mellem vores gamle fysiologi og den vestlige diæt og livsstil ligger til grund for mange såkaldte civilisationssygdomme, herunder koronar hjertesygdom, fedme, hypertension, type 2 diabetes, epitelcellekræft, autoimmun sygdom, og osteoporose, som er sjældne eller næsten fraværende hos jæger-samlere og andre ikke–vestlige befolkninger. Det foreslås derfor, at vedtagelsen af kost og livsstil, der efterligner de gavnlige egenskaber ved præ-landbrugsmiljøet, er en effektiv strategi for at reducere risikoen for kroniske degenerative sygdomme.
nøgleord: Paleolithic, jæger-samlere, Landbrugs Revolution, moderne kost, vestlige livsstil og sygdomme