Easy Coconut Sheet Cake
denne Easy Coconut Sheet Cake med en coconut cream cheese frosting er intet mindre end dekadent. Det starter med en boksblanding og slutter med en fugtig, lækker, smelte-i-din-mund kokosnødkage!
hvis du nogensinde har ønsket hjemmelavet kokosnødkage, men med mindre besvær – det er det. Ved doctoring op en bokset blanding med creme fraiche, budding blanding og kokos ekstrakt, har du en fugtig og svampet kokos kage. Slather det med min easy cream cheese frosting til den ultimative dessert til kokosnødelskere!
hver uge i en måned eller deromkring nu har jeg fået en skive kokosnødskage fra min lokale købmandsbageri, mens jeg handler. Den anden dag var de udsolgt, så jeg besluttede at tage sagen i mine egne hænder.
jeg gik til min Tranebærananas på hovedet kageopskrift for inspiration, fordi den også bruger en boksblanding (og er utrolig lækker!). Jeg ændrede et par ting op og var meget tilfreds med resultatet.
dine enkle ingredienser
som du kan se, er der intet fancy her… de fleste af ingredienserne er grundlæggende, som du sandsynligvis allerede har på hånden!
brug af æggehvider vs. hele æg
hvide kageblandinger kræver æggehvider, fordi brug af æggeblommer giver kagen en gul farve. Da denne opskrift bruger kokoscreme budding, vil kagen stadig have en let gul farve på trods af at den bruger æggehvider.
jeg testede denne opskrift ved hjælp af tre hele æg i en kage og fire æggehvider i en anden. Resultatet var, at kagen med hele æg smagte det samme, men havde en lidt mørkere gul farve.
jeg brugte æggehvider på kagen på billederne vist i dette indlæg. Dybest set betyder det virkelig ikke noget, om du beslutter dig for at bruge hele æg eller æggehvider – det er lækkert på begge måder!
dette bager smukt op på cirka 35 minutter i en 9-liters 13-glasbageplade. Hvis du bruger en 9 liter 13 metalpande, skal du kontrollere den hurtigere, fordi metalpander typisk bages hurtigere (jeg har ikke testet denne kage i en metalpande, så jeg kan ikke sige med 100% sikkerhed).
Nyd!
Description
denne nemme dessert starter med en boksblanding og slutter med en fugtig, lækker, smelte-i-din-mund kokosnødkage!
ingredienser
Scale1h2h3h
til kagen:
- 1 (15.25 ounce) kasse hvid kageblanding (jeg brugte Duncan Hines)
- 1 (3.4 ounce) pakke øjeblikkelig kokosnødcreme budding blanding
- 4 store æggehvider *
- 3/4 kop creme fraiche
- 3/4 kop vegetabilsk olie
- 1/2 kop vand
- 2 teskefulde kokosnødekstrakt
til frosting:
- 8 ounces flødeost, blødgjort
- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, blødgjort
- 3 1/4 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk kokosnødekstrakt
- 1 kop sødet flakket kokosnød
instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader F. Fedt eller sprøjt en 13 liter 9 pande med madlavningsspray.
- Pisk kageblanding, buddingblanding, æggehvider, creme fraiche, vegetabilsk olie og vand sammen med en håndmikser på medium hastighed (eller med en stativmikser ved hjælp af padletilbehøret). Pisk indtil glat (cirka 2 minutter).
- hæld dejen i den tilberedte pande og spred den jævnt.
- bages i 30 Til 40 minutter (min kage var klar på 35 minutter ved hjælp af en glaspande), eller indtil et tandstikker indsat i midten fjernes rent.
- lad kagen køle af. Mens kagen afkøles, skal du forberede frostingen ved at slå flødeost og smør i en stor skål med en håndmikser (eller en stativmikser), indtil den er glat. Tilsæt langsomt pulveriseret sukker, mens du fortsætter med at slå, indtil det er glat. Tilsæt ekstrakt og bland indtil kombineret.
- spred frosting over afkølet kage og drys jævnt med kokosflager.
noter
- *3 store æg kan bruges i stedet for de 4 æggehvider
- Kategori: Dessert
- metode: bage
- køkken: Amerikansk
nøgleord: kokos ark kage med kage blanding
