en 3-dages roadtrip gennem Chile' s Vinland

det tog kun tre dage at drikke mig vej over Chiles majestætiske Andesbjerge og tåge kystsletter for at falde for opfindsomheden og verve af landets vinproducenter. Ingen steder finder traditionelle teknikker—Chile har produceret vin siden det 16.århundrede—sted på et så dynamisk korsvej mellem hav, bjerg, ørken og gletscher. Mens Finger Lakes, og Sonoma, det nordlige Californiens alt-Napa, får mere opmærksomhed som de nye vin-verdens hovedstæder, kræsne drikkere tilbeder Chile. Ikke kun for sine Merlots, Cabernets og endda Chardonnays, der står op til det bedste Californien har at tilbyde, men også på grund af dets udbredte engagement i bæredygtighed. Et flertal af vinproducenterne har vedtaget en ambitiøs kode med standarder omkring plantning af vinmarker, energiforbrug og arbejdssikkerhed i håb om, at Chile i 2025 vil være verdens største producent af bæredygtige vine.

forud for denne tur havde min eksponering for Chilensk vin været begrænset til budgetvenlige muligheder-anstændige Cabernets som Gato Negro. For at grave i terroir og se de banebrydende praksis på første hånd, jeg havde brug for at køre gennem landet. Så jeg gik ned til Chile med tre andre oenofiler for et vineventyr for at nyde den spektakulære naturlige skønhed, den rige kulinariske tradition, og de charmerende landvillaer.

Chiles vinregioner er enorme, men du kan få et godt øjebliksbillede ved at udforske områderne lige nord og syd for hovedstaden, mellem Valpara Krisso og Millahue-dalen. Vi startede i Casablanca Valley, 50 miles nordvest for Santiago. Det er klemt inde mellem den stenede Stillehavskyst og Andesbjergene, hvor kølige maritime vinde og sandede lerjord giver sprøde hvide og mousserende vine. På udkig efter bobler besøgte vi Casa Valle vi Kurtamar, en old-school Land villa. Efter en cykeltur satte vi os ned for bøf asado og hvidfisk ceviche, serveret picnic-stil på den forreste gårdhave. Vores frokost udsigt var af uendelige vinmarker og en pool-størrelse springvand, der vinkede os til at tage en dukkert. Efter picnic havde vi en side-by-side smagning af Vi Kurtamars hus mousserende og en fra Leyda vingård, der sidder kun to og en halv miles fra havet i den nyligt udpegede Leyda Valley-underregion. Sidstnævnte havde en tydelig saltholdighed og sprødhed.

om eftermiddagen kørte vi 30 minutter for at nå Matetic, Chiles første biodynamiske vingård, i den tempererede Rosario-Dal. Den familieejede ejendom har en restaurant med små plader, ligevægte, hvor havabbor og reineta, en lokal hvid fisk, parrer smukt med sin enestående granit Pinot Noir. Da Matetic-familien, oprindeligt fra Kroatien, åbnede vingården i 1999, var de bæredygtige vinfremstilling. Den praksis, de bragte med sig, forbliver på plads i dag: Vingården komposterer restaurantaffald med drue presserester, opretholder omhyggeligt landets forskellige økosystem, og ansætter for det meste lokale.

fra Matetic, det er mindre end en time til havnebyen Valpara Larsso, engang hjemsted for den chilenske digter Pablo Neruda. Det har lyst hued clifftop huse med udsigt over surfing strande og et neoklassisk fort, der nu er hovedkvarter for Chiles flådestyrker. Vi boede på det maleriske Hotel Casa Higueras, et palæ fra 1920 ‘ erne omdannet til et hotel. Da vi ikke nippede til spritser på vores terrasse, var vi ved poolen.

jeg havde nogle af de bedste Cabernet Sauvignon på vi Kurra San Pedro Cachapoal Andes, i den østlige Cachapoal Valley. Områdets klima med intense somre og kraftige vinterregn, sammen med mineralrige jordarter, giver frodige, fyldige røde. På San Pedros smagslokale nippede vi til Alta Karr—toppen af dristige Rødblandinger i Bordæskestil-sammen med røget og seared kød. Jeg kunne se kanten af de sneklædte Andesbjerge tårnhøje over dalen og blev betaget af forholdet mellem Chiles vin og dens topografi. San Pedro beskytter med rette sine omgivelser: i 2016 blev vingården den første i verden til at omdanne alt sit organiske høstaffald til energi ved hjælp af et biogasanlæg. Denne facilitet genererer nu nok strøm til at dække 60 procent af San Pedros krav—eller svarende til den energi, der bruges af 3.200 Chilenske hjem på en måned.

for en pause efter al kørslen er der Vik Chile spa hotel i Millahue Valley, en Frank Gehry-inspireret bygning med bølgende metaltag. Det er omgivet af 19 glas hytter af sin søster tilbagetog, Puro Vik. Ejendommen er hjemsted for en 11.000 hektar bæredygtig vingård, der viser sig nogle af landets mest interessante røde, som gamle verdens Cabernet Sauvignon-blandinger og Carm Kurtn—en Bordeuks-sort, der blev udslettet af en insektangreb i Europa. Vinavl gennemsyrer alt her, fra de kreative parringer på Milla Milla restaurant til de muskel-beroligende vin bade på holistic spa.

vores pilgrimsrejse sluttede tilbage i Santiago. Til vores sidste middag droppede vi bilen og kørte Elektriske scootere til Mestiso, en af byens bedste moderne Chilenske restauranter, i den sydlige kant af Bicentenario Park. Jeg bestilte alle tre ceviches, empanadas, og en uforglemmelig Parrilla-seared blæksprutte på en salig majs PUR kurte. Da Solen gik ned, løftede vi et glas Carm-Karrn-Karr i en salud. Jeg kunne ikke sige, om vinen, maden eller udsigten var den bedste del. Når det kommer til Chile, er magien i blandingen.

Chile vin land trip planner

kom her

der er direkte fly fra flere store knudepunkter i USA til Santiago ‘ s Comodoro Arturo Merino lufthavn. Flyvetider fra USA. er lange (9 timer fra Houston og 10 til 11 Fra Los Angeles), men Santiago er kun en time før østlig tid, så det bør ikke være for svært at tilpasse sig lokal tid.

hvor skal man bo

Start eller afslut en biltur i Santiago, en by på mere end 6 millioner, hvor luksus højhuse tårner over markederne i kolonitiden. Bo på Hotel Bidasoa (dobbelt fra $150; hotelbidasoa.cl), et øko-hotel i Vitacura-kvarteret: Elektriciteten kommer fra solenergi, klimaanlægget bruger aerotermisk energi, og hotelbilen (til afhentning i lufthavnen og drop-offs) er en hybrid.

Hit the road

for at leje en bil i Santiago skal du bruge et gyldigt identitetsdokument eller pass-port, et gyldigt kørekort fra dit hjemland og et kreditkort. Leje fra betroede virksomheder-to af de bedste er Econorent og Europcar. Efter sydamerikanske standarder er Kørsel i Chile let for nordamerikanere: Kør til højre, pass til venstre og brug dit horn sparsomt.

denne artikel dukkede op i maj/juni 2020-udgaven af Cond prisT Nast Traveler. Abonner på bladet her.