Er yoghurt god i kaffe?

kun en måde at finde ud af

i løbet af det sidste år har jeg lagt mange underlige stoffer i min kaffe i et forsøg på at udvide min ide om, hvordan drikken kan indtages, men jeg havde endnu ikke lagt yoghurt i kaffe. Der var den tid, jeg knækkede et æg i min kaffe efter at have læst, at det er en ikke-usædvanlig praksis blandt nogle skandinaver. (Jeg kunne godt lide det; en drengs energidrik.) Så var der den tid, jeg tilføjede en skefuld salt til min kaffe, hvilket siges at reducere bitterhed. (Jeg kunne ikke lide det; for salt.) Blødgøring af mine kaffebønner i vin natten over og derefter slibning og brygning af dem var nøjagtigt så modbydeligt som det lyder. Mindre modbydeligt-lækkert, faktisk-tilføjede en skefuld kondenseret mælk, det søde og gloppy og underappreciated mejeriprodukt til min morgenkop.

med det i tankerne, Jeg regnede med, at en klat yoghurt i min kaffe ville være en sikker ting at prøve—og jeg må sige, at det var en ganske behagelig kombination. Jeg eksperimenterede med et par slags, herunder Fage græsk yoghurt, Chobani kokosnødblandet græsk yoghurt og Siggis yoghurt med vaniljesmag. Jeg brugte ikke yoghurt med frugtsmag, fordi dette er kaffe, vi har at gøre med, og semi-regelmæssig yoghurt er allerede derude nok, i det mindste for mig.

alle tre yoghurt blandet i relativt godt—mens yoghurten ikke curdle i den varme kaffe, jeg bryggede op, forblev nogle partikler suspenderet i blandingen, hvilket gav drikken et ufiltreret udseende og tekstur. Hvilket generede mig ikke, da mandelmælk lejlighedsvis gør det også, omend mindre ekstremt.

overraskende, hvad yoghurten gjorde—i hvert tilfælde i varierende grad—var at gøre kaffen surere, i det mindste hvad angår mine smagsløg. Jeg gætter på, at det skyldes, at yoghurternes tanginess fremhævede kaffens bitterhed i stedet for at dæmpe den, som tilsætningen af mælk gør. (Måske brugte jeg ikke nok yoghurt.) I hvert tilfælde—jeg testede tre forskellige kopper-jeg tilføjede en lille skefuld yoghurt. Min favorit tilføjelse var den kokosnødblandede yoghurt, hvis særskilte smag skabte en mildere smag af kaffe end de andre yoghurt kunne.

at tilføje yoghurt til kaffe er ikke helt usædvanligt. Vietnameserne gør det, og det er blevet forsøgt af nogle initiativrige kaffedrikkere uden for Sydøstasien. Jeg bliver nødt til at prøve det et par gange mere for at finde ud af, hvordan man bedst kan gøre det. For eksempel har jeg hørt, at du ikke bør tilføje yoghurt, når kaffen er rigtig varm, fordi den vil dræbe de levende bakterier i yoghurten. Næste gang tilføjer jeg mere yoghurt til blandingen for at se, hvordan det viser sig. Men pointen er, at jeg ville prøve det igen, i modsætning til vin-kaffe og salt-kaffe.

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.