Espresso Chokolade Cupcakes

første gang jeg bestilte en kop kaffe på en fransk cafe, bad jeg simpelthen om “un cafekrus.”Tjeneren bragte straks en lille kop, på størrelse med et skudglas, fyldt med noget meget sort kaffe. Jeg smilede og lod som om jeg ikke var en turist, der så den mindste kop kaffe, hun nogensinde havde set i sit liv. En slurk var alt, hvad der kræves for at afslutte kaffen og holde mig vågen og opmærksom resten af dagen.

jeg indså, at kaffen var virkelig bare nogle stærke espresso, og at den lille kop det blev serveret i var sædvane for en ordre af un cafelrius. Jeg lærte senere, at hvis du ville have en mildere version af kaffe serveret i et egentligt krus, var du nødt til at bede om FN-Cafen Kurt Americain.

de fleste franskmænd forstår ikke, hvorfor amerikanere drikker en udvandet version af kaffe, da de foretrækker smagen af espresso. Jeg er kommet til at forstå deres synspunkt og ofte side med dem, især når det kommer til noget som disse espresso chokolade cupcakes.

disse cupcakes bevise, at espresso kan være ganske lækker!

efter en for mange billeder af espresso i Paris har jeg lært at sætte pris på kunsten at nyde kaffe i sin mest potente form i små portioner.

når alt kommer til alt er dette den franske tilgang til alt, ikke? Nyd de gode ting (fuld fedt, fløde, smør, sukker), men i moderation. Det er en tilgang, jeg forestiller mig, at mange vil tage med disse espresso chokolade cupcakes, selvom deres viljestyrke beder om at afvige.

disse espresso chokolade cupcakes er rige og dekadente på alle måder du kunne forestille dig. Mens smagen af espresso er tydelig, er espresso ‘ s betydning i denne opskrift mere for at forbedre chokoladesmagen i disse cupcakes.

disse cupcakes er en af mine foretrukne måder at nyde chokolade på chokolade.

den faktiske kagedel af disse espresso chokolade cupcakes er yderst fugtig, hvilket har meget at gøre med halvdelen og halvdelen i denne opskrift.

det har også at gøre med det faktum, at du bager disse cupcakes, indtil et tandstikker indsat i midten næsten kommer rent ud. Et par krummer, der dvæler på tandstikket, foretrækkes, da overbagte cupcakes ikke er sjove.

espresso chokolade frosting på toppen er absolut guddommelig og vil få dig til at slikke dine fingre med fuldstændig opgive. Det er glat, skinnende, lækker og repræsenterer alt, hvad vi elsker, når det kommer til chokolade.

tænk på disse espresso chokolade cupcakes som den mere raffinerede, voksen-version af cupcakes til at nyde på din næste fødselsdag, jubilæum, eller bare simpelthen fordi.