fem grunde til, at Costa Ricas Chiliuaros er den bedste Drink nogensinde

disse ting går let ned. For let. Nemmere end du tror. Forestil dig at lave skud af Bloody Mary i timevis. Bortset fra at i stedet for vodka har du guaro.

Guaro har et blandet ry i Costa Rica. Jo da, det er den nationale hooch. Men i modsætning til, sige, Nicaragua eller Guatemala, der er stolte af kvaliteten af deres fremragende rom, guaro er en fattig mands drink. Det er den traditionelle drik af bums på gaden. Det er billigt og kommer i små plastflasker. De mindre salubrious dele af Costa Ricas byer er fyldt med tomme guaro flasker. Guaro er ikke en drink til kønnere.

på egen hånd smager guaro forfærdeligt. Det smager præcis som hvad det er — en billig, crappy, version af Rom. Uden at gå i detaljer om, hvordan de laver guaro, skal du vide, at det kommer fra rester af sukkerrørsaft. De ting, som romproducenterne kasserer.

den ene besparelse nåde guaro er, at det ikke er så stærk som Rom. Selvom smagen antyder andet. Når du drikker et skud af pæn guaro, ville du tro, at de hår, der spirer på brystet, kommer fra den slags drikke, der får dig til at blive blind. Men det er ikke alkoholen, det er smagen og den dårlige kvalitet.

det kræver en særlig dårlig slags drikke at smage mere alkoholisk, end den faktisk er.

så, guaro har brug for noget at gå med det, at udvide sin appel fra alkoholikere og street-bums til et bredere marked. I lang tid drak folk guaro med en sodavand som Sprite. Da jeg først kom til Costa Rica, det er, hvordan de introducerede det til mig.

og det er heller ikke så slemt med Sprite. Eller Red Bull. Jeg mener, det er ikke noget, jeg kom ind på overhovedet, men det var drikkeligt.

det var før chiliuaro trådte ind i mit liv. Det er uklart, hvornår chiliuaro først blev opfundet. Det var slet ikke i det mindste det første årti af mit liv i Costa Rica. I hvert fald ikke omkring mig. Det ville have været omkring 2013 eller 2014, da chiliuaro og jeg mødtes, men Citer mig ikke på det. Chiliuaro gør dig glemsom.

jeg kan huske, at der var en stor gruppe af os, der havde været på en vandretur i bjergene, der omgiver den centrale dal. Efter vandreture var skikken at ramme en bar, og nogen købte en runde chiliguaros til alle 15 eller 20 af os for at fejre. Vi kiggede aldrig tilbage.

siden da er chiliuaro blevet en del af mit drikkeliv. Jeg er ikke i spiritus, jeg må sige. Jeg kan ikke engang lide alkohol, hvis jeg er ærlig (hvilket vil overraske alle, der kender mig). Vodka, rom og vodka går forbi. Jeg sprang aldrig på Jager-toget. Den nuværende ildkugle ting, som alle gør, får mig til at føle mig syg til selv at tænke på. Jeg er ikke vinfanatiker. Tekvila? Fandeme Nej.

det eneste, jeg kan lide ved alkohol, er det sociale aspekt. Jeg kan godt lide at sidde i barer og få en mild brummer og tale lort med folk. At sætte verden til rettigheder. Det kan jeg gøre med øl. Et par kolde øl på en varm eftermiddag er alt, hvad jeg ønsker, drikkende. Alt andet…. meh.

indtil chiliguaro kom med. Chiliuaro var noget, jeg kunne sætte pris på. Hvis en drink smager af Tabasco eller varm sauce, er det let at gå glip af alkoholaspektet ved det. Hvilket er perfekt for mig, og for de hundreder af tusinder af Costa Ricans, der banker disse ting tilbage som vand hver gang der er noget at fejre.

da jeg opdagede chiliguaro, blev det mit festlige stof efter eget valg. Hvis du er i en bar med mig, og vi binder en på, vi ender med at lave chiliuaros, jeg lover.

hvilket bringer mig tilbage til vores fest forleden aften. Team CentralAmerica.com gik ud for at fejre starten på denne hjemmeside. Plus det var nogens fødselsdag. Plus det var tærsklen til Costa Ricas uafhængighedsdag. Så mange grunde til at fejre, så mange chiliuaros at drikke.

vi var i en lokal bar, La Catrina, i ESC. Deres chiliuaros er ret gode. Meget glat og bedrager på alkoholfronten. Bare hvordan jeg kan lide dem. Og mens vi var der, vi besluttede at hylde chiliguaro ved at tænke på fem grunde til, at du skal begynde at drikke dem. Her er disse grunde.

1. Smagen. I modsætning til 99 procent af alle alkoholholdige drikkevarer smager chiliuaros godt. Er der nogen, der virkelig kan lide smagen af tevila eller Jagermeister? Hvem kan overhovedet nyde øl? Disse ting smager ikke godt. Derfor kalder de dem voksne drikkevarer. Vil et barn lide smagen af vodka? Men Chiliuaro smager fantastisk. Et barn ville elske smagen af chiliuaro (vi anbefaler ikke, at børn drikker chiliuaro). Det er en god ting, ikke en dårlig ting.
2. Kick. Det er den varme sauce, selvfølgelig. Og citronen. Og guaro selv. Disse tre ingredienser arbejder i harmoni med hinanden for at levere et spark, som du vil huske resten af dit liv. Sparket fra en perfekt chiliuaro er et kunstværk, som mikologer i London, Ny York, og Tokyo arbejder hele deres liv for at perfektionere. De bør stoppe med at spilde deres tid. De skulle komme til Costa Rica og drikke chiliuaro.
3. Brummer. Chiliguaro-brummen er subtil. Det kryber op på dig. Det meste af tiden er du temmelig surret i første omgang for endda at bestille chiliuaros. Generelt handler det om seks eller syv øl, idet chiliuaros laver en indgang. Kun de mest hedonistiske vil dykke lige ind i chiliguaros fra flagermus. Så det er svært at fortælle nøjagtigt, hvor din chiliuaro-brummer starter, og din ølbrummer slutter. Den mest videnskabelige måde at måle det på er, at det starter kort efter din første chiliuaro. Det får dig til at føle dig godt nok til at bestille en anden. Og du vil bestille en anden. Ingen drikker en chiliuaro og går hjem. Ingen.
4. Stemningen. Der er ingen pænere følelse end at sidde med en gruppe mennesker, og alle har en chiliuaro foran sig. Alle handler frække blikke og griner, som om de ved, at de gør noget lidt uartigt. Ting slutter måske ikke godt, når chiliuaros begynder at flyde, men de starter som helvede altid godt. Den anden ting ved chiliuaros er, at de ikke er til at drikke alene. Hvis din kone har forladt dig, så er din ven til at holde dig selskab under dine solo-ophold i baren. Chiliuaro er ikke noget for dig. Chiliuaro er en festlig drink. Selvom der ikke er noget at fejre. Det er en glad drink, ikke en trist.
5. Tømmermænd. Tømmermænd sutter, gør de ikke? Herunder chiliuaro tømmermænd. Jeg vil ikke lyve, chiliuaro tømmermænd suger mere end de fleste tømmermænd. Når alt er sagt og gjort, drikker du stadig en dårligt lavet ånd, der er billig af en grund. Men at vågne op næste morgen og føle, at din hund har angrebet dig med en hammer og derefter skubbe ind i munden på en eller anden måde føles mere tålelig, når du husker, at det var chiliuaro, der forårsagede dette. Folk siger ofte “aldrig igen” med en vin tømmermænd, øl tømmermænd eller enhver anden form for tømmermænd. “Jeg drikker aldrig igen”. Jeg har aldrig mødt nogen, der har sagt, at de aldrig vil drikke chiliuaro igen. Vi ved, at vi vil, og vi har det fint med det.

hvis du havde brug for andre grunde til at drikke chiliuaros, så er jeg sikker på, at du kunne tænke på dem. Du kan trække enhver gal undskyldning ud af dit hoved for at retfærdiggøre at få en runde chiliguaros ind. Verden er din østers.

hvis du tilfældigvis er en af de 99,93 procent af verdens befolkning, der ikke bor i Costa Rica, og så har ingen anelse om, hvad en chiliuaro er, så er jeg ked af dig.

jeg håber, at du kan tilføje tabasco til noget i et skudglas og foregive.