Forskning Check: kan drikke kaffe hjælpe dig med at tabe sig?

forskere fra University of Nottingham i Storbritannien offentliggjorde for nylig en undersøgelse i tidsskriftet Scientific Reports, der tyder på, at koffein øger brunt fedt.

dette fangede folks opmærksomhed, fordi brun fedtaktivitet forbrænder energi, hvilket kan hjælpe med vægttab. Overskrifter hævdede at drikke kaffe kan hjælpe dig med at tabe sig, og at kaffe muligvis endda er “hemmeligheden bag bekæmpelse af fedme”.

Desværre er det lidt mere kompliceret end det. Forskerne fandt koffein stimuleret brunt fedt, men det var hovedsageligt i celler i et laboratorium.

for at et menneske kan høste de fordele, der ses i cellerne, vurderer vi, at de skal drikke mindst 100 kopper kaffe.

selvom en del af denne forskning kiggede på mennesker, understøtter de anvendte metoder ikke kaffe eller koffein som vægttabsmuligheder.

hvad er brunt fedt?

brunt fedtvæv findes dybt inde i torso og nakke. Den indeholder fedtcelletyper, der adskiller sig fra det “hvide” fedt, vi finder omkring vores taljer.

brune fedtceller tilpasser sig vores miljø ved at øge eller mindske mængden af energi, de kan brænde, når de “aktiveres”, for at producere varme til at varme os op.

når folk er kolde i dage eller uger, bliver deres brune fedt bedre til at brænde energi.

vi forstår koffein kan være i stand til indirekte at fremhæve og forlænge nogle af disse processer, efterligne virkningerne af kold eksponering i stimulerende brunt fedt.

brunt fedt – og alt, hvad der menes at øge dets aktivitet – har skabt betydelig forskningsinteresse i håb om, at det kan hjælpe med behandling af fedme.

Hvad gjorde forskerne i denne seneste undersøgelse?

forskergruppen gennemførte først eksperimenter, hvor celler taget fra mus blev dyrket til fedtceller i petriskåle. De tilføjede koffein til nogle prøver, men ikke andre, for at se, om de koffeinholdige celler fik flere brune fedtegenskaber (vi kalder dette “bruning”).

dosen af koffein (en millimolar) blev bestemt ud fra, hvad der ville være den højeste koncentration, der brunede cellerne, men ikke dræbte dem.

fedtcellekultureksperimentet viste, at tilsætning af koffein “brune” cellerne.

forskerne rekrutterede derefter en gruppe på ni personer, der drak en kop instant kaffe eller vand som kontrol.

før og efter at deltagerne drak kaffe, målte forskerne deres brune fedtaktivitet ved at vurdere temperaturen på huden nær nakken, hvorunder en større region med brunt fedt vides at ligge.

hudtemperaturen steg over skulderområdet efter at have drukket kaffe, mens det ikke gjorde det efter kun at have drukket vand.

hvordan skal vi fortolke resultaterne?

nogle mennesker vil kritisere det lave antal menneskelige deltagere (ni). Vi bør ikke komme med brede anbefalinger om menneskelig adfærd eller medicin baseret på små undersøgelser som denne, men vi kan bruge dem til at identificere nye og interessante aspekter af, hvordan vores kroppe fungerer – og det er, hvad disse forskere søgte at gøre.

men om den øgede hudtemperatur efter at have drukket kaffe er signifikant, kan ikke bestemmes af nogle få vigtige grunde.

for det første, selvom undersøgelsen viste en stigning i hudtemperaturen efter at have drukket kaffe, indeholder den statistiske analyse for det menneskelige eksperiment ikke nok data til nøjagtigt at sammenligne kaffe-og vandgrupperne, hvilket forhindrer meningsfulde konklusioner. Det vil sige, det bruger ikke passende metoder, vi anvender i videnskaben, til at afgøre, om noget virkelig ændrede sig eller kun skete tilfældigt.

for det andet er måling af hudtemperatur ikke nødvendigvis den mest nøjagtige indikator for brunt fedt i denne sammenhæng. Hudtemperaturen er blevet valideret som en måde at måle brunt fedt efter kold eksponering, men ikke efter at have taget stoffer, der efterligner virkningerne af kold eksponering – hvilket koffein er i forbindelse med denne undersøgelse.

mig selv og andre forskere har vist, at virkningerne af disse “efterligne” stoffer resulterer i forskellige effekter, herunder øget blodgennemstrømning til huden. Hvor vi ikke ved, om ændringer i hudtemperaturen skyldes brunt fedt eller ikke-relaterede faktorer, kan det være problematisk at stole på denne foranstaltning.

selvom det også lider under sine egne begrænsninger, er Pet (poistron emission tomography) billeddannelse i øjeblikket vores bedste mulighed for direkte måling af aktivt brunt fedt.

det er den dosis, der betyder mest

den instant kaffe, der blev brugt i undersøgelsen, indeholdt 65 mg koffein, som er standard for en almindelig kop instant kaffe. Brygget kaffe varierer og kan være dobbelt dette.

uanset hvad er det svært at forestille sig, at denne dosis kan øge forbrændingen af brunt fedt, når undersøgelser, der bruger store doser af mere potente “kold-efterlignende” medikamenter (såsom efedrin), forårsager ingen eller i bedste fald beskedne stigninger i brunt fedtaktivitet.

men lad os se på koffeindosis anvendt i celleforsøgene. Den ene millimolære koncentration af koffein er en 20 gange større dosis end 300-600 mg koffeindosis, der anvendes af elite atleter som en præstationsfremmende strategi. Og denne dosis er fem til ti gange højere end den mængde koffein, Du får ved at drikke en instant kaffe.

grove beregninger antyder derfor, at vi bliver nødt til at drikke 100 eller 200 kopper kaffe for at engagere koffeinens “brunende” virkninger.

så folk skal fortsætte med at drikke og nyde deres kaffe. Men nuværende beviser tyder på, at vi ikke bør begynde at tænke på det som et vægttabsværktøj, og heller ikke at det har noget meningsfuldt at gøre med brunt fedt hos mennesker. – Andreas Carey

Blind fagfællebedømmelse

denne Forskningskontrol er en retfærdig og afbalanceret diskussion af undersøgelsen. De begrænsninger, der er identificeret ved denne Forskningskontrol, gælder ligeledes for diabetes, som undersøgelsen omfattede, men blev ikke hentet så meget i overskrifterne.

kaffe indeholder mere end koffein, og mens der er nogle tegn på, at beskedent kaffeforbrug kan reducere diabetesrisikoen, synes koffeinfri kaffe at være lige så effektiv som koffeinfri kaffe. Dette er i overensstemmelse med det punkt, som Forskningskontrollen har gjort, at du bliver nødt til at drikke et usandsynligt antal kopper kaffe for at producere effekten set med koffein i de dyrkede fedtceller. – Ian Musgrave

Forskning kontrollerer afhøre nyligt offentliggjorte undersøgelser, og hvordan de er rapporteret i medierne. Analysen foretages af en eller flere akademikere, der ikke er involveret i undersøgelsen, og gennemgås af en anden for at sikre, at den er nøjagtig.