fransk silke Chokolade Mousse Parfaits
lagdelt med rige chokolade mousse, crunchy Oreo krummer, og fluffy flødeskum, disse franske silke Chokolade Mousse Parfaits er en perfekt overbærende godbid for at tilfredsstille enhver chokolade trang! De laver en fantastisk individuel dessert, der ikke er bagt og fantastisk til servering til gæster til enhver lejlighed.
Skip to:
- Karl hvorfor denne opskrift er fantastisk
- liter ingredienser
- 👨👩👧👦 for en menneskemængde
- kr. spørgsmål og svar
- kr. tips & tricks
- kr. andre fantastiske Chokoladedesserter
- kr. kontakt os!
- liter opskrift
- liter Kommentarer
enhver fransk silke pie elskere derude? Disse franske silke chokolade mousse Parfaits er ligesom fransk silke pie i en krukke! Lækker cremet, rig chokoladesmag og crunchy Oreo-krummer… kan det blive meget bedre?
denne opskrift er inspireret af den franske Silketærte fra håndtag varmen. Vi lavede fyldet, lette det lidt ekstra, lagdelte det derefter med knuste Oreos og hjemmelavet flødeskum. Så. Dang. God.
- Christ hvorfor denne opskrift er stor
- liter ingredienser
- 🔪 Sådan laver du de bedste chokoladeparfaits
- 👨👩👧👦 for en skare
- kors spørgsmål og svar
- 👨🏼🍳 Tips & Tricks
- 📖 andre fantastiske chokolade desserter
- 👋 Slut med os!
- liter opskrift
- fransk silke Chokolade Mousse Parfait
- ingredienser
- fransk Silkechokolademousse (gør 2 liter kopper)
- flødeskum
- Oreo Cookie krummer
- instruktioner
- flødeskum
- Oreo Cookie krummer
- samling
- noter
- ernæring
Christ hvorfor denne opskrift er stor
der er masser af opskrifter derude for chokolade parfaits… så hvad gør denne ene særlige? Det hele er i den franske silke!
fransk silkechokolademousse har en rigere, dybere chokoladesmag end almindelig chokolademousse. Det er ultra-cremet uden at være tæt eller for let. Dette er en ægte chokolade elsker dessert og ærligt den bedste chokolade mousse opskrift.
liter ingredienser
bittersød chokolade: bittersød er min favorit til dyb smag, men du kan også erstatte med mørk chokolade.
sukker: Bare hvidt granuleret sukker til moussen.
æg: Vi laver æggene i denne franske silkefyldning, så ingen bekymringer om rå æg!
vanilje: tilføjer bare en smule ekstra dybde af smag.
smør: jeg bruger saltet, men usaltet vil fungere fint.
tung fløde: du pisker den tunge fløde til både den franske silkechokolademousse og det piskede flødelag.
pulveriseret sukker: pulveriseret sukker har en smule majsstivelse i sig, hvilket vil hjælpe den piskede fløde med at holde sin form.
Oreos: du kan også bruge generiske mærke chokolade cookies.
🔪 Sådan laver du de bedste chokoladeparfaits
lad os starte med den franske silke chokolademousse. Denne del kræver snavsning af et par retter, men jeg lover, at slutresultatet er det værd!
Smelt chokoladen: jeg gør dette i mikrobølgeovnen for at lette, men du kan også bruge en dobbelt slagtekylling.
Kog æg og sukker: kog i en gryde over medium-lav varme. Sørg for at piske konstant, da det let brænder. Fortsæt med at lave mad, indtil den har nået 160 liter F og fortykket lidt. Dette tager cirka 4-6 minutter for mig.
jeg har fundet ud af, at termometeret nogle gange siger 160, men blandingen er virkelig ikke tyk nok. Men hvis du overcook det, vil den endelige mousse ikke have den rigtige tekstur. For at teste, om blandingen virkelig er færdig, skal du udføre sketesten. En ske test: Dyp en ske i blandingen og brug din finger til at tegne en linje på bagsiden af skeen. Når linjen holder (blandingen drypper ikke tilbage i linjen), er basen klar.
tilsæt chokolade: fjern blandingen fra varmen og pisk den smeltede chokolade og vanilje i. Lad derefter afkøle, indtil det bare er varmt, så det ikke smelter smøret i næste trin.
Pisk smør: pisk smørret, indtil det er let og luftigt, i en standblander med en padletilslutning eller ved hjælp af håndblandere. Indarbejd derefter langsomt den afkølede chokoladeblanding. Når du er kombineret, skal du slå højt i 5 minutter, hvilket gør det let og fluffy. Afsætte.
pisk fløde: Pisk fløden med piskefastgørelsen på med-high i en ren skål, indtil den begynder at blive tykkere. Drej derefter til høj og slå, indtil der er dannet stive toppe.
Fold cremen ind: Fold den piskede fløde i chokoladeblandingen. Gør dette med en gummispatel meget forsigtigt – hvis du rører normalt, slår du al luften ud af cremen.
jeg lover resten er let! Bare Lav den piskede fløde, knus kagerne og saml.
pisk fløden: pisk fløden, flormelis og vanilje, indtil der dannes bløde toppe. Afsætte.
knus cookies: pulser Oreo-cookies i en fødevareprocessor, indtil de er fine krummer.
Saml: i 8 ounce glas krukker, samle chokolade parfaits med jævne lag. Lag om liter kop Oreo krummer, derefter en kop chokolade mousse, derefter omkring 3 spiseskefulde flødeskum. Gentag, så hver krukke har to lag af alt. Drys derefter med Oreo cookie-krummer på toppen.
Chill: Chill i køleskabet i mindst en time før servering, eller op til 1 dag.
👨👩👧👦 for en skare
når du laver chokolademousse parfaits til en skare, foreslår jeg at gøre dem til en dag fremover. Du kan opbevare dem fuldt samlet i køleskabet i op til 1 dag.
jeg foreslår også, at du har nok briller til din Skare, før du laver dem. Hvis du ikke har 8 ounce briller, kan du også bruge mindre briller og bare justere lagene, så de passer ind i dine kopper.
kors spørgsmål og svar
du kan lave og samle chokolademousse parfaits og derefter opbevare i køleskabet i op til 1 dag før servering.
en parfait refererer bare til en lagdelt dessert. Du kan lave chokoladeparfaits med lag mousse eller budding. Mousse bruges ofte i parfaits og er en cremet, men alligevel let dessert lavet med flødeskum.
når cremen er foldet ind i chokoladen, kan du ikke piske moussen igen. Re-piskning det vil få det til at miste noget af den luft, Det har forladt, og moussen tømmes.
Ja, køling af moussen hjælper den lidt fast og opretholder den cremede, lette struktur. Hvis mousse bliver for varm, smelter den piskede fløde i den og gør moussen løbende.
👨🏼🍳 Tips & Tricks
- må ikke overcook eller undercook ægblandingen. Tykkelsen af denne blanding bestemmer tekstur af den endelige mousse. Blandingen skal være mindst 160 liter og lige tyk nok til at bestå sketesten (se opskriftskort).
- Fold cremen i chokoladen meget forsigtigt og prøv at holde så meget luft i blandingen som muligt.
📖 andre fantastiske chokolade desserter
- den perfekte chokolade Bundt kage – Denne kage er virkelig idiotsikker perfektion! Fugtig, rig chokolade smag, og saftig chokolade ganache.
- chokolade lavakager til en skare – disse lavakager er overraskende enkle at lave og perfekte til at servere en skare.
- chokolade mynte Cookies – bløde, fudgy cookies med en smeltet Andes mynte på toppen. Perfekt smag kombination til ferie!
👋 Slut med os!
hvis du prøver denne opskrift, bedes du efterlade en kommentar og stjernebedømmelse nedenfor for at fortælle os, hvordan det er! Vi vil også gerne have kontakt med dig på Facebook, Instagram eller Pinterest. Tag @lånebitter eller hashtag #lånebitter for at vise os din mad! For at få vores nye opskrifter direkte til din e-mail, Abonner på vores nyhedsbrev.
liter opskrift
fransk silke Chokolade Mousse Parfait
Print Pin
ingredienser
fransk Silkechokolademousse (gør 2 liter kopper)
- 4 ounce bittersød chokolade
- liter kop sukker
- 2 æg
- 1 tsk vanilje
- 5 spsk smør blødgjort
- 1 kop tung fløde
flødeskum
- 1 liter kopper tung fløde
- liter kop pulveriseret sukker
- 1 tsk vanilje
Oreo Cookie krummer
- 20 Oreo cookies
instruktioner
-
Smelt chokoladen i en mikrobølgesikker skål, indtil den er glat under omrøring hvert 30.sekund.
-
pisk sukker og æg sammen i en lille gryde. Kog over med-lav varme, piskeris konstant, indtil blandingen når 160 liter og har fortykket lidt, 4-6 minutter. Test tykkelse ved at dyppe en ske i blandingen. Den er klar, når du kan trække en finger over bagsiden af skeen og linjen holder. (Se billede i posten)
-
fjern blandingen fra varmen og pisk den smeltede chokolade og vanilje i. Lad afkøle, indtil det bare er varmt, så det ikke smelter smøret i næste trin.
-
i en standblander udstyret med en padle vedhæftet fil eller ved hjælp af håndblandere, slå smørret på med-high indtil lys og fluffy, 2-3 minutter.
-
tilsæt afkølet chokoladeblanding gradvist ved lav hastighed, øg derefter til høj hastighed og slå i 5 minutter. Blandingen skal være lys og fluffy. Overfør til en stor skål og læg den til side.
-
i den rene stativblander med visptilbehøret eller ved hjælp af håndpiskere, pisk fløden på med-high, indtil den er let fortykket, drej derefter til høj og slå, indtil der dannes stive toppe.
-
pisk fløde: pisk fløden og pulveriseret sukker i en ren skål med piskefastgørelsen på med-high, indtil den begynder at blive tykkere. Drej derefter til høj og slå, indtil der er dannet stive toppe. Fold fløden ind: Fold den piskede fløde i chokoladeblandingen. Gør dette med en gummispatel meget forsigtigt – hvis du rører normalt, slår du al luften ud af cremen.
-
brug en gummispatel til at folde den piskede fløde meget forsigtigt ind i chokoladeblandingen. Fold, indtil den er helt kombineret, og der er ingen striber tilbage.
flødeskum
-
pisk fløden, pulveriseret sukker og vanilje i en stativblander med en vispefastgørelse eller ved hjælp af håndpiskere, indtil der dannes bløde toppe.
Oreo Cookie krummer
-
i en foodprocessor, puls Oreos indtil de er fine krummer.
samling
-
i fem 8 ounce glas krukker, lag om liter kop Oreo krummer, derefter liter kop chokolade mousse, derefter omkring 3 spsk flødeskum. Gentag med hvert lag, så hver krukke har to lag af alt. Drys Oreo-krummer ovenpå, hvis det ønskes.
-
Chill i køleskabet i mindst en time før servering, eller til 1 dag.
noter
- må ikke overcook eller undercook ægblandingen. Tykkelsen af denne blanding bestemmer tekstur af den endelige mousse. Blandingen skal være mindst 160 liter og lige tyk nok til at bestå sketesten (se opskriftskort).
- Fold cremen i chokoladen meget forsigtigt og prøv at holde så meget luft i blandingen som muligt.
Foretag instruktioner i forvejen du kan lave og samle parfaitsne og derefter opbevare dem i køleskabet i op til 1 dag før servering.
ernæring
alle ernæringsoplysninger leveres af en tredjepart og er kun et skøn. Brug din egen ernæringsberegner til mere specifikke målinger.
