Funfetti Cookies

nogle ting, du aldrig vokser ud af. Ting som candyfloss på Disney verden og flannel på julemorgen eller endda behandler som disse funfetti cookies minde mig om, at der er en barnlig nostalgi i os alle, der aldrig vil dø. Nogle ting er relevante for evigt.

min bedste ven Jesse blev 30 i går. Vi mødtes som selvbevidste 6. klassinger tilbage i slutningen af 90 ‘ erne (hoste, hvad?), og siden da har vi fejret næsten 20 års fødselsdage som BFF ‘ er. Den tid gør noget ved et forhold. Efter et stykke tid begynder du at føle dig mindre som en ven og mere som en søster eller måske en skør tante, der er frygtelig anmassende, men loyal nok til at kaste æg i din ekskæres hus. Vores venskab har udviklet sig gennem årene, og det har sjældent præsenteret sig perfekt og skinnende som en ny krone. Men efter 20 flere år, det er en, der bæres ind og passer tæt på alle de rigtige steder i min historie. Hun er den nuværende, der har meshed med næsten nogensinde en del af min fortid, den øjeblikkelige klassiker, som jeg aldrig har vokset ud af.

når Jesse og jeg mødes, er det som om vi er i mellemskolen igen. I stedet for sætninger, vi taler i strenge af indvendige vittigheder og outlandish “hvad hvis?” scenarie. Der er latter og sarkastisk skam, fuld frihed til at sige eller gøre, hvad der føles rigtigt, selvom det overhovedet ikke betyder noget. Der er en vis sårbarhed, der følger med at tilbringe tid med en person, der har kendt dig gennem næsten hver sæson i dit liv. Der er sikkerhed for at dele hemmeligheder og afsløre de skjulte dele, som du tror, ingen andre vil forstå, fordi du er sikker på, at den person i sidste ende er der for holder. Så jeg befinder mig fra tid til anden, selv som en kone, mor, og næsten 30 år gammel kvinde, kravle som et barn i skødet på min kære ven, som jeg ved, vil altid give plads til mig, uanset hvad jeg bringer til bordet. Det, mine venner, er uerstatteligt.

jeg føler mig forpligtet til at genere Jess (og mig selv) med et par billeder fra tidligere år. Hvis en pige vil holde sig ved dig gennem et halvt dusin eller deromkring sammenbrud, seler, og unibusfasen, du ved, at hun vil tilgive dig for et par gamle fotos. Tillykke Med Fødselsdagen, Jess. Ride eller dø for evigt.

som en gammel ven giver disse funfetti-cookies mig alle følelserne. Du bliver aldrig for gammel til cookies, drys eller den nostalgiske glæde, der følger med smagen af kasseblandingskagedej. Disse cookies er enkle, en opskrift på en skål, der bager sej, krøllet, og farverig hver gang. Perfekt til de børn, du elsker, og barnet i dig.

for at lave dem skal du først fløde lidt stuetemperatursmør med sukker, sukker og mere sukker. Æg tilsættes for fugt og fnug, og et stænk af klar vanilje sikrer, at cookies har den dejlige bagerismag, som vi alle kender og elsker. Mel og et par andre tørre ingredienser bliver lige knap blandet ind, før vi smider i masser af sprinkler – helt sjovt og utroligt nødvendigt.

disse funfetti cookies bages i perfekte små runder. Cremen af tartar hjælper med at opnå de smukke små revner på toppe, og det høje forhold mellem granuleret sukker og brunt sukker giver en skarpkantet, sej cookie. Denne opskrift kræver mindre end 10 minutters forberedelsesarbejde, så du kan bruge mindre tid på bagning og mere tid på at nyde disse varme små numre med dem, du elsker.

giv disse funfetti cookies en prøve i helgen. Bag dem med dine børn, din bestie, eller endda på egen hånd. Der er ingen skam i at nyde nogle cookie dej solo. På en anden note, SAVEUR-blogpriserne er i gang, og jeg ville elske, hvis du ville overveje at nominere dette søde lille sted. Følg linket, skriv itræogske.kom og overvej at nominere det til kategorien” Bedste Nye stemme “og/eller” bedste bagning og søde”. Jeg ville elske din støtte. Sørg også for at nominere dine andre yndlingssider! God dag og god bagning!

hvis du kan lide disse funfetti cookies, overveje at gøre:

Funfetti Scones

konfetti iskage

Trail bland Cookies

Lavender Vanilla Bean Sugar Cookies

malet sukker Cookies

Print

Funfetti Cookies

disse funfetti cookies er sej, crinkle toppet sukker cookies med masser af drysser og kasse blande kage dej smag.

• forfatter: Kate træ
• Forberedelsestid: 15
• Kogetid: 25
• Samlet Tid: 40 minutter
• udbytte: 30 1h
• Kategori: Cookies

ingredienser

Skala1h2h3h

• 10 spiseskefulde (140 g) usaltet smør, ved stuetemperatur
• 1 kop (200 g) sukker
• liter kop (100 g) brunt sukker
• 2-1/2 teskefulde klar vanilje
• 1 stort æg
• 2 kopper (260 g) universalmel
• 1 tsk bagepulver
• liter teskefuld salt
• liter teskefuld fløde af tandsten
• 1 kop (160 GM) regnbue drysser

instruktioner

1. Preheat ovnen til 350 grader. Forbered arkpander ved at for dem med silikone bagemåtter eller pergamentpapir.
2. i en stor blandeskål eller skålen med en stativblander, fløde smør, sukker og brunt sukker på medium hastighed, indtil det er let og fluffy, cirka 2 minutter. Skrab siderne af skålen, og tilsæt vanilje og æg, slå på lavt, indtil det er inkorporeret. Tilsæt mel, bagepulver, salt og fløde af tandsten, og slå på lav hastighed lige indtil de tørre ingredienser er kombineret. Skrab siderne af skålen og tilsæt sprinklerne. Beat lige indtil kombineret.
3. Scoop ud 1-1/2 spsk størrelse scoops (jeg bruger en medium cookie scoop) og rul hver dejkugle kort i dine hænder for at udjævne de ru kanter af dejen. Placer på de forberedte bageplader 2 tommer fra hinanden. Bages i den forvarmede ovn i cirka 10 minutter, eller indtil toppen af cookies lige er begyndt at knække, og kanterne er indstillet. 5 minutter, før den fjernes til et køleholder for at afslutte afkøling.

noter

• klar vaniljeekstrakt giv disse cookies den klassiske funfetti-kassekageblandingssmag, som vi alle kender og elsker. Ren vanilleekstrakt eller vaniljebønnepasta kan erstattes, men smagen vil variere.
• jeg brugte 1-1/2 spsk mellemstore kugler af dej til denne opskrift. Hvis du bruger større eller mindre dejkugler, vil din bagetid variere. Bages, indtil toppe har små revner, der løber igennem.
• hvis dejen på noget tidspunkt bliver for blød (eller hvis den bliver for hård i køleskabet), kan bagetiden og det endelige udseende af cookies variere. Hvis dine cookies ikke spredes nok, kan det betyde, at din dej er for kold. Hvis de spreder sig for tynde, kan du prøve at afkøle resten af dejen kort i køleskabet.