Gobi Pulao Opskrift-Blomkål Pulav Opskrift

Ingredienser:

Basmati ris – 1 kop
blomkål – 2 kopper skåret i blomster
Ghee – 1 tblspn
olie – 1 tblspn
fennikelfrø / Sombu / Saunf – 1tsp
spidskommen / Jeerakam – 1 tsk
kanel / Pattai – 3 cm stykke
laurbærblad – 1
løg – 1 stort skåret tyndt
grøn chili – 3 til 4 slids
ingefær hvidløgspasta – 1 tblspn
chili pulver – 1 tsk
gurkemeje pulver – 1 tsk
spidskommen pulver – 1 tsk
garam masala pulver – 1 tsk
sat til smag
koriander efterlader en håndfuld finhakket
mælk – 1 kop
vand – 1 tsk
cup

metode:

vask og blød ris i 30 minutter. Tøm det og sæt det til side.

varm ghee og olie op i en gryde, tilsæt hele garam masala og lad dem syde.

tilsæt løg, chili og sauter til de er gyldenbrune.

tilsæt ingefær hvidløgspasta og sauter i et minut.

tilsæt blomkål og saute i 5 minutter eller deromkring.

tilsæt alt krydderipulver og salt og bland godt.

tilsæt Nu vand, mælk, korianderblade og ris og bland godt.

Bring det i kog og sænk varmen til det simre, dæk med et låg og kog i 15 til 20 minutter.

åbn nu låget og fluff risen med gaffel.

dæk igen og sæt til side i 10 minutter.

nu tjene.