har vi noget, der svarer til Master Sommelier i kaffe?

Ja og nej.

vi har professionelt certificerede kaffesmagningseksperter, der er uddannet til lignende standarder.

de udfylder ikke den samme rolle i branchen, og de har heller ikke det samme niveau af agtelse eller ærbødighed inden for ‘lavere lag’ i branchen eller i offentlighedens øjne.

kvalitetsklasse eller kvalitetsklasse er den største og mest betydningsfulde akkreditering i vores branche, de er uddannet på samme måde med hensyn til både standardisering af deres gane og sprogbrug (så to forskellige kvalitetskendetegn kalder det samme smagselement med samme navn – gør det lettere at tale om kaffemåden); men den rolle, de tjener i vores branche, er at vurdere de grønne bønner selv, inden de når markedet.

det er som om sommaliers var fokuseret på at vælge druer til vingårde før vintering snarere end på årgangene selv.

og vores Certs er ikke fokuseret på madparringer eller lignende; og har meget sjældent primært offentlige roller på den måde, som smarte restauranter har sommaliers-generelt er det ikke rigtig nødvendigt eller endda passende. For det meste sælges vin baseret på kompleksitet, konceptuel eksklusivitet og opfattelse; kaffe sælges på kompleksitet, præference og opfattelse i stedet – og som sådan har de fleste spisesteder/cafe-goers ikke rigtig brug for en ekspert til at hjælpe dem med at navigere på kaffelisten, mens de fleste cafeer ikke har brug for en dedikeret (dyr) medarbejder til at hænge om, tale med kunder og retfærdiggøre højere priser end markedet pr.kop eller taske.