hjemmelavede kødboller i tomatsauce

opskrift på de hjemmelavede kødboller med tomat fra bedstemor

de hjemmelavede kødboller i tomatsauce er en hjemmelavet skål af dem i livet. “Bedstemors” plade. Lille præsentation har brug for dette måltid. Kødboller er kødkugler krydret med æg og andre ingredienser, der føres gennem mel og stegt. De er normalt ledsaget af nogle sauce. De mest typiske er spansk sauce eller tomatsauce. Denne gang vil vi gøre denne anden version. Ingredienserne til tilberedning af kødboller, hjemmelavet tomatsauce er følgende

ingredienser til 4 personer

• 500 g hakket kød (halvt oksekød, halvt svinekød)
• 2 fed hvidløg til kødboller
• 3 æg
• mel, til rulning af kødboller
• salt og peber

til tomatsauce

• 2 fed hvidløg til tomatsauce
• 1.5 kg tomater
• Salt og sort peber
• olie
• eventuelt 100 ml kylling bouillon og timian
• Salt og peber

hvordan man laver hjemmelavede kødboller i knust tomatsauce:

1.- Vi lavede kødboller. I en skål sætte hakket kød, som er bedre at være en blanding af svinekød og oksekød for at gøre dem saftigere, hakkede hvidløgsfed og æg. Salt og peber. Du kan tilføje andre krydderier til din smag som spidskommen, rosmarin eller timian. Bland med hænderne, indtil en homogen dej er.

2.- Vi tager en lille del af dejen og giver den en kugleform. Den størrelse, du vil give den, er personlig, men de skal have den maksimale størrelse på en golfbold. Derefter reserverer vi den på en tallerken, indtil vi er færdige med at forme hele dejen

3.- Når vi har lavet alle bolde, passerer vi dem en efter en til mel. Vi ruller dem på en tallerken med mel, så de er godt smurt med det. Så vender vi tilbage til pladen, og når vi er færdige med alt, skal du holde pladen med kødboller i køleskabet. Mens vi forbereder tomatsauce

4.- I en gryde sættes en dråbe olie til opvarmning. Tilsæt derefter de to hakkede hvidløgfedd og lad dem brune i et minut.

5.- Når den er gylden, tilsættes tomaten. Du kan tilføje kedelig tomat, der allerede kommer uden hud. Meget hurtigere at gøre! Hvis du bruger frisk tomat, skal du fjerne huden. Tilsæt sin del af salt og peber og lad koge i et par minutter, omrør konstant med en træske. Indtil tomat er knust

6.- Når det er kogt lidt og er blevet delvist knust (du kan hjælpe det knust ved at knuse det med den samme ske) eventuelt kan du tilføje 100 ml kyllingekød. Det vil give dig mere smag!. Lad koge over svag varme i en halv time mere under omrøring lejlighedsvis

7.- Mens saucen koger, steg de kødboller, der har hvilet i køleskabet. Vi lægger dem i masser af meget varm olie. Steg dem i et øjeblik, brun dem på ydersiden. Det handler om at forsegle dem, det er alt. Faktisk inde vil de forblive rå. Når stegt sætte dem på absorberende papir

8.- Når kødboller er stegt, og tomatsausen har kogt i 30 minutter, skal du blot tilføje 1/2 tsk timian (valgfrit også) og introducere kødboller i saucen. Rør med en ske, så de bliver godt våde af saucen og lad koge 5 minutter mere.

nogle hjemmelavede kødboller i tomatsauce. En opskrift fra bedstemor, som du ikke kan stoppe med at forberede.

MERE I HJEMMET MADLAVNING OG LET:

Albondigas en salsa Espa larsola

ris med kylling og grøntsager

hvis du kunne lide denne opskrift, kan du følge mig på de forskellige sociale netværk, hvor jeg er: