Hjemmelavede Kokosnødlatte.
jeg ved ikke, hvem jeg tror, jeg er lige nu.
en foregive barista eller noget?
de fleste af mine koffeinholdige ordrer er ting, der ville få et ægte barista til at græde, som ekstra karamel dette og masser af mokka det og en pumpe vanilje i absolut alt, hvad jeg bestiller altid og for evigt.
Nej virkelig, for evigt.
Plus, det hele startede hjemme med nutella lattes. Ikke min skyld. Det er forresten min favorit nummer et. Doooo det.
disse smukke små lattes er en sikker måde at starte en enorm kamp mellem Eddie og mig. Ja, du kan huske, at der var en meget lang periode, da jeg skrev denne blog og hadede kaffe.
jeg mener, virkelig hadede det. Men jeg ville gerne lide det! Jeg ville være cool!
så nu Kan jeg lide det. Er jeg cool? Så ikke engang tæt på.
men jeg har altid elsket kaffe is og kaffe sukker bombe drikkevarer og kram. Jeg har også altid elsket duften af kaffebrygning, jeg tror, fordi det er en nostalgisk duft fra min barndom. Ligesom når mine forældre ville brygge kaffe om morgenen før skole eller noget.
sådan en god duft.
godt.
når jeg siger, at Eddie foragter kaffe, mener jeg han D. E. S. P. I. S. E. S. kaffe. Ligesom fra diagrammet afskyr. Jeg tror virkelig, at han bankede på, at jeg efterlod kaffe i støvet efter alle disse forsøg på at elske det.
men så begyndte jeg at nyde det. Og så havde jeg en baby, der (stadig) aldrig sover aldrig nogensinde og faktisk fandt mig selv brug for det. Jeg hader det, men det er sandt. Jeg har brug for koffein! Jeg har aldrig ønsket at være den person, og nu er jeg helt den person.
så Eddie beder mig bare om ikke at lave en kop kaffe, når han står i køkkenet. Det er hvor meget han ikke kan lide duften. Denne sidste sommer, da vi gik på ferie, jeg troede, at han skulle have en absolut nedsmeltning i bilen, da min mor og jeg begge greb kaffe og fangede ham i bilovnen.
og jeg besluttede, at han har sådan en forfærdelig afsky for det (og duften!) fordi han har arbejdet i en virksomhedskontorindstilling i tyve år nu, og det skriger bare bundbrændte kaffekande. Har jeg ret?
jeg føler hans smerte. Den nøjagtige forfærdelige duft er værst.
men anyhoo.
kokos lattes. Ikke med kokosmælk (selvom du helt kan bruge kokosmælk!) men med nogle hjemmelavede kokosnødsirup. Oooooh eeeeeh ahhhhh.
denne kokos sirup er min nye dreamboat elsker.
næsten to år siden (hvordan?!) Jeg delte fire af mine foretrukne kaffesirupper, men kokosnød gjorde ikke klippet. Nu hvor jeg har en solid smagsopskrift, som jeg nyder, er den øverst på min liste. Du skal bare være forsigtig, for med en spiseskefuld kan du gå fra kokosnødkaffe til det, der smager som om du måske hældte en halv kop Malibu-Rom i din kaffe.
hvilket ikke altid er en forfærdelig ting, men du ved hvad jeg mener.
den tropiske kokosnødsmag? Du vil have lige nok, så det er let kokosnød med et strejf af vanilje og kaffe.
plus dampet mælk og skum og derefter ristet kokos og kokos sukker annnnnd måske nogle af disse chokolade dækket kokos flager jeg fandt.
jeg kalder det min vinterdrink af valg, og du bør også!
Hjemmelavet kokos Lattes
Efterlad en anmeldelse ”
ingredienser
kokosnødsirup
- 1/2 kop kokosnødsukker
- 1/4 kop kokosmælk
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk kokosnødekstrakt
at lave en kokosnød latte
- 1 skud espresso
- 1 til 2 spsk kokosnødsirup
- 4 til 6 ounces dampet mælk med skum
- kokosnødsukker til sprinkling
- ristet kokosnød til topping
instruktioner
-
for at fremstille kokossirupen skal du kombinere vand, kokosmælk og kokossukker i en gryde over medium varme. Pisk konstant, indtil sukkeret opløses og bring blandingen til en boble. Sluk for varmen og lad den køle helt af. Overfør til en krukke og opbevar i køleskabet.
-
for at lave latte skal du brygge en (eller to!) skud af espresso. Pisk 1 til 2 spiseskefulde kokossirup (afhænger helt af, hvor sød du vil have den, hvor meget kokosnødsmag du vil have), og hæld den dampede mælk i. Dæk med et drys af kokossukker og ristet kokosnød.
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter stor pris på dig!
Seriøst den største faceplant.
