Hjemmelavet brødpudding. Nem og billig opskrift til succes derhjemme

Hvordan laver hjemmelavet brødpudding

har rester derhjemme og ved ikke, hvad de skal gøre med dem? Tænk ikke engang på at smide dem væk, for i dag skal vi gøre dem til en af de enkleste og mest lækre desserter, du kan forestille dig: Hjemmelavet brødpudding.

som du har gættet, er grundlaget for denne dessert brødet og dets forberedelsesproces samt resten af ingredienserne, der minder meget om den klassiske ægflan. Faktisk er tekstur ret ens, selvom brødpudding har lidt mere krop. Det er som en hybrid mellem kage og vaniljesaus.

en af de ting, vi bedst kan lide ved hjemmelavet brødpudding, er, at den understøtter mange versioner, enten smager mælken med urter og / eller krydderier, tilføjer snublesten (æble, nødder, rosiner osv.), der indeholder lidt kakao, bruger fløde i stedet for mælk eller buddingversionen af brød med nødder, som vi allerede har i bloggen. Jeg er sikker på, at du kan tænke på mange andre, ikke?

budding eller budding har en lang tradition i europæisk køkken, der stammer fra engelsk eller angelsaksisk køkken. Selvom det også er meget berømt i Latinamerika (i Argentina forbruges det til jul), kan det spises varmt eller koldt. Selvom sidstnævnte er mere behagelig, hvis du skal bage den i en stor form, og du er nødt til at forme den. Kulden hjælper den med at komprimere og smuldrer ikke, når den vendes.

det kan tilberedes med enhver form for brød, men vi har draget fordel af nogle skiver hvidt brød, der var forblevet lidt tørt, og vi har givet dem et nyt liv. Barbrød, med eller uden skorpe, hel eller hvid, alt går, når du tilbereder en hjemmelavet brødpudding. Vi håber du jubler op og kommer ud af munden.

tilberedning af hjemmelavet brødpudding

1. vi skærer brødskiverne i terninger og placerer dem i en dyb og bred beholder. Ved brug af en anden type brød kan vi fjerne skorsterne og forblive kun med den hvide del. Det er ikke nødvendigt, men resultatet er en hvid budding og mere homogen i farve. Det er et rent æstetisk spørgsmål.
2. opvarm mælken i en gryde med sukkeret. Rør non-stop, så sukkeret fortyndes. Når der ikke bemærkes sukkerkorn, skal du slukke for varmen og tilføje vaniljeessensen. Rør for at homogenisere.

1. hæld mælken over det hakkede brød og rør godt, så det er gennemblødt under forhold. Lad stå i fem minutter.
2. pisk æggene og føj dem til den forrige skål. Slib med en håndmikser, så brødet er mere integreret.
3. Karamelliser en rektangulær form på 25 * 10 cm (7 cm høj), spred den flydende karamel godt over bunden og væggene. Fyld derefter med brødblandingen.

bagning og præsentation af brødpudding

1. anbring gryden på en bageplade med varmt vand, der dækker ca.halvdelen af gryden, og dæk gryden med aluminiumsfolie.
2. vi introducerer i den nederste del af ovnen, forvarmet til 180 liter med varme op og ned, og kog i 1 time og 15-30 minutter, eller indtil den er perfekt indstillet. Dette kan vi kontrollere ved at stikke med et tandstikker, hvis det kommer rent ud, er at det er klar, og vi kan fjerne det fra ovnen. Ja nej, vi forlod det et par minutter mere.

1. fjern formen fra ovnen, og lad den køle helt af, inden den opbevares i køleskabet.
2. når tiden er inde til at forbruge i budding, skal du fjerne aluminiumsfolien, føre en kniv rundt om konturen og formes ud på en serveringsplade. Vi dekorerer efter smag og nyder denne traditionelle dessert, der er lækker.

følg hele trin-for-trin processen med denne hjemmelavede brødpudding opskrift i albummet.

Tips til en perfekt hjemmelavet brødpudding

• vær ikke bange for bain Marie, det ser ud til at være en kompliceret teknik, men når den først er testet, har den ikke meget trick. Du skal bare være forsigtig med det varme vand, når du fjerner den frisklavede budding fra bakken for ikke at brænde dig.
• Pudding er ideel, endnu rigere, når den tilberedes mindst en dag eller to i forvejen. Det får alle smagene til at komme sammen meget bedre, at erhverve krop og at unmold bedre.

• du kan lave dit eget slik eller Ligesom os købe en flaske flydende slik. Vi havde en derhjemme, og vi har valgt den anden, men med hjemmelavet karamel er den lækker.
• ud over brød kan budding laves med resterende croissanter, svampekage, brioche, endda kiks.
• logisk vil smagen være anderledes, men alle har ret. En vigtig overvejelse er at reducere mængden af sukker i opskriften med omkring 20%, når du bruger kiks, cookies eller andre sukkerholdige produkter. Ellers vil det være for sødt.