Hjemmelavet kokosolie Mayonnaise opskrift

fordi kokosolie størkner ved stuetemperatur, skal du varme mayoen lidt for at rekonstituere den efter køling. For at lære om de sundhedsmæssige fordele ved kokosolie, læs de sundhedsmæssige fordele ved kokosolie.

prøv at lave alle dine krydderier derhjemme. Læs hjemmelavede krydderier: Opskrifter på Ketchup, sennep og meget mere.

kokosolie Mayonnaise opskrift

• kniv kosher salt
• 1 kop kokosolie, smeltet (ikke varm) eller mild aromatiseret olivenolie
• 1 æggeblomme
• 1 spsk citronsaft eller destilleret hvid eddike
• 1/2 tsk dijon sennep
• friske urter, hakket hvidløg, varm sauce og/eller hvid peber efter smag (valgfrit)

1. For at begynde at fremstille emulsionen skal du piske eller behandle (i en blender eller foodprocessor) saltet og ca.en spiseskefuld olie i æggeblommen.

2. Når blandingen begynder at blive tykkere, tilsættes citronsaft og sennep.

3. Begynd derefter at tilføje olie, først en dråbe ad gangen, derefter en teskefuld ad gangen, piskning eller forarbejdning konstant for at opnå en cremet konsistens. Rør i valgfri aromaer. Gør omkring 1 kop.
Bemærk: hjemmelavet mayonnaise er mere lækker end butikskøbte versioner, der indeholder stabilisatorer, men det vil også have tendens til at adskille eller “bryde” i køleskabet. Om nødvendigt emulgeres mayoen igen ved omrøring i et par dråber vand, indtil det er cremet igen.