Hotdog!

for at fejre Juli ‘ s 50-års jubilæum for National hotdog måned, afrundede vi nogle velsmagende områdehunde. Uanset om du kan lide dem plain, siver med chili eller Chicago-stil, kan du finde din favorit frank i Peoria.

vi opdagede også forskellen mellem en Coney hund og en chili hund. Nogle mener, at Coney hunde har” en særlig type sauce (forskellig fra chilisauce), hakkede løg og relish og ingen sennep”, mens andre hævder, at den reelle forskel er, om bønner er i chilisauce.

Terri Kalish fra Nathan ‘ s Famous Corporation—som har været i hotdogbranchen siden 1916 og sponsorerer den berømte 4.juli International hotdog Eating Contest—fortalte os, “selvom sondringen kan være noget tvetydig, har en chili hund og en Coney hund en lidt anden definition fra et regionalt synspunkt. Vi mener, at en chilihund primært er en hotdog med chili eller chilisauce oven på hotdog. Chili eller chili sauce kan indeholde kød og / eller bønner. Vi tror, at en Coney hund, i de fleste dele af landet, menes at være en hotdog med en chilisauce og løg oven på hotdog. Chili kan indeholde kød.”Så der har du det!

1 Mr. G ‘S Chicago Style

Gem en tur til den blæsende by ved at stoppe ind i Mr. G’ S Chicago Style, der ligger ved 601 V. Main. Deres all-beef Chicago hunde kommer med alle de toppings—sport peberfrugter, gul sennep, hakkede løg, en lage spyd og endda signaturen elektrisk-grøn relish—i en poppyseed bolle. Under den store Depression opfandt Chicago gadesælgere disse hunde” med salaten på toppen ” og solgte dem for en nikkel. Mr. G ‘ S har solgt dem siden 1991, da Jody Smith åbnede virksomheden. Nyd en Chicago-stil rødglødende med en ordre af berømte pommes frites på Mr. G patio.

2 Fløjlfrysning

med fire placeringer—i Peoria Heights, East Peoria ‘ s Fondulac—plads og nu Shoppes på Grand Prairie-kan du hente en pose Vidunderhunde når som helst for at dele eller holde alt for dig selv. “Undren” er, hvordan de formår at presse alt Kød og løg på hunden. Den “sauce” er mere af en solid Kød topping end en chili sauce og vil stille ned din appetit i en fart. Et plus på topping-efter en dag i køleskabet, bolle var stadig blød og fjedrende, ikke klæg.

3 Lou ‘ s Drive-in

bare at være i stand til at nedladende en af de originale, autentiske drive-ins er en godbid i sig selv. Uanset om du spiser i din bil eller hovedet til terrassen, planlægger at købe en af Lou ‘ s Coney hunde. Deres version af en Coney hund er en jumbo svinekød og oksekød frank toppet med en tyk chili sauce og hakket løg. Men du er velkommen til at improvisere på påfyldninger; faktisk opmuntrer de det.

4 O ‘ Brien Field

mens hotdogs trives på næsten alle markeder—amerikanere brugte cirka 3,9 milliarder dollars på hotdogs og pølser i supermarkeder i 2006—ingen drager fordel af de lækre franker ligesom ballparken. Ifølge National hotdog and Sausage Council vil amerikanerne spise nok hotdogs på major league ballparks i år til at strække sig fra R. F. K. Til San Franciscos at& T Park. En tur for at se Chiefs spille bare ikke synes komplet uden mindst en velsmagende hund stablet højt med bidder af løg, hakkede relish, ketchup og sennep. Og man kan være alt hvad du behøver, overvejer hver enkelt er en fod lang!

Man Bites Dog

da Chicago-indfødte Doug Sohn først diskuterede at åbne en Chicago-restaurant for næsten 10 år siden, drømte han aldrig, at han til sidst ville betjene mere end 600 kunder på en given lørdag. Han troede heller aldrig, at han ville sælge gourmet hotdogs og pølser.

“virkelig tænker jeg ikke på de næste 10 år—jeg sørger for, at jeg har nok hotdogs og boller til det næste år,” sagde Sohn med en chuckle og tilføjede, at franchising ikke interesserer ham. “Jeg elsker at gøre dette. Jeg gik ikke ind i denne tankegang, her er en million dollar ide. Jeg håbede bare at holde åbent i seks måneder. Mit mål var at skabe (Hot Doug ‘ s) og leve, og det gør jeg.”

Emo ‘s

torsdag den 5.April fejrede Emo’ s Dairy Mart, der ligger på hjørnet af Prospect og Krigsmindedrev, sin forårsåbning ved at være vært for den 18. årlige “Coney Dogs for Breakfast” – begivenhed med indtægter til gavn for Greater Illinois Chapter of the Arthritis Foundation. 5 i frysende temperaturer for at nyde Emos lækre Coney hunde—toppet med løg, chili og sennep—til halv pris. Så populære, de var nødt til at begrænse hundene til 10 pr. kunde! Arrangementet rejste cirka $2.700 til fonden.

Hot Doug ‘ s, den selvudråbte “Pølsesuperbutik og indkapslet kød Emporium”, tilbyder nogle usædvanlige og velsmagende pølsekombinationer. Hver uge har en type spil pølse-merlot og blåbær vildt pølse med figenkaktus mayonnaise og gedeost, nogen som helst?- og andre daglige tilbud som ristet artiskok kyllingepølse med cremet peberrodssauce, sprøde stegte løg og røget gouda-ost. Eventyrlystne spisere kan prøve importeret antilope, kænguru, alligator, klapperslange og vildsvin, når de rasler sig ind på menuen i en uge. Krydderierne – lavet i huset-er også unikt aromatiseret, fra blå ost dijonnaise til grøn æble fløde sauce.

hvad Hot Doug ‘ s tager alvorligt er top-notch, Vienna beef Chicago-stil hotdogs med alle fikserne. Tilføj ketchup, så får du ikke et beskidt look fra Sohn. “Den store Chicago ting er, at du ikke kan sætte ketchup på . Jeg er ligeglad, men jeg er bestemt i mindretal, der tror det,” sagde Sohn.

den tidligere kogebogredaktør— han deltog også i Kendall College, en topbedømt kulinarisk kunstskole-startede sin nu 43—sæders restaurant for syv år siden efter to års touring mere end 45 hotdog-virksomheder med venner. “Vi begyndte at klassificere stederne og skrive små anmeldelser. De blev mere involverede og mere latterlige,” sagde Sohn med en latter. “De fleste steder fik en B-eller en C+. Så begyndte ideer at danne sig. Det kom til det punkt (da jeg sagde) ‘ Nå, jeg formoder, at jeg kunne have et sted.'”

hvad Sohn fandt i sin forskning er, at sælgere afviger fra hotdogs af høj kvalitet i Chicago-stil til fordel for surefire pengeproducenter som kyllingesmørbrød og puffer. Med en brændende kærlighed til pølse og noget kreativt flair blev Hot Doug født. “Når en hotdog er gjort godt, er det virkelig en god smag,” sagde Sohn. Hot Doug ‘ s ligger i Chicago på 332 4 North California og er åben mandag til lørdag, 10:30 am-4 pm

Tasty Tip: de ugentlige spil specials har tendens til at blive gobbled op hurtigt, så gå tidligt i ugen for at garantere, at du får nogle. Prøv også Duck Fat Fries, der kun tilbydes på fredage og lørdage— kartofler kogt i afsmeltet andefedt, hvilket giver en rigere og sødere smag. a&s