Hvad er CLA?

konjugeret linolsyre (CLA) henviser til en gruppe kemikalier, der findes i den umættede omega-6 fedtsyre kendt som linolsyre. CLAs er en familie på mindst 28 isomerer af linolsyre, og som navnet antyder, er dets dobbeltbindinger konjugeret. CLAs blev faktisk opdaget ved et uheld i oksekød, og forskere fandt derefter, at når de blev påført huden på mus, der har været udsat for et stærkt kræftfremkaldende stof, ville de opleve 20% færre tumorer. Siden da har CLA kosttilskud været forbundet med mange forskellige sundhedsmæssige fordele. Det giver ikke kun støtte, fleksibilitet og struktur til vores cellemembraner, men det er også bedst kendt for dets fedtforbrændingsevner og anticanceregenskaber.

Hvor kan vi finde CLA?

vores kroppe producerer CLA fra linolsyre, og det er vigtigt for vores generelle helbred. Vi skal dog også få det fra de fødevarer, vi spiser eller gennem tillægsform. Overraskende nok kan en af de højeste koncentrationer af CLA findes i kængurukød, som i Storbritannien er ret vanskeligt at få fat i.

fødevarer fra græsfodrede dyr er gode kilder til CLA og indeholder meget højere niveauer end fødekilder fra kornfodrede dyr. Den type mad, som dyrene spiser, er afgørende for CLA-niveauer, hvilket hovedsageligt skyldes omega-3-niveauerne, der findes i græs, der ikke findes i majs. Faktisk kan kød og mejeriprodukter fra græsfodrede dyr producere 300-500% mere CLA end dyr på andre kostvaner.

en af de rigeste CLA-kilder er oksekød fra græsfodrede køer og indeholder omkring 4,3 mg CLA for hvert gram fedt. Igen fra græsfodrede køer indeholder mælk store mængder CLA. Det er dog vigtigt at bemærke, at CLA faktisk findes i mælkens fedt, så ikke-fedt og fedtfattig mælk vil indeholde mindre mængder CLA end sødmælk. Æg er en anden stor kilde til CLA, igen fra kyllinger, der er græsfodret. CLA findes i æggeblommen, og dens niveauer kan endda opretholdes gennem temperaturerne ved stegning og madlavning. CLA kan også findes i CLA kosttilskud.