hver STEPH

disse blueberry chia pandekager er ikke kun sunde, men fluffy og lækre. De er mælkefri og fyldt med næringsstoffer… de er blåbærpandekager at dø for!

jeg har altid elsket pandekager, siden det øjeblik jeg satte fod i USA og opdagede, at pandekager var en ting, det vil sige. Det lyder måske utroligt for nogle af jer, men pandekager er ikke rigtig noget i Italien!

JEG VED DET! Skør! Jeg var 16, da jeg rejste til et års udvekslingsprogram til Californien, og lad mig fortælle dig, Jeg spiste masser af pandekager, mens jeg var der. Jeg elskede dem så meget, at min værtsfamilie gav mig et komplet sæt værktøjer til at bringe hjem, så jeg kunne fortsætte med at have pandekager til morgenmad i Europa.

jeg gik helt igennem fasen med dobbelt chokoladechippandekager med karamelsirup og enhver tænkelig topping, men for nylig har jeg forsøgt at spise sundt og begrænse mit indtag af mejeri, så mine pandekagefremstillingstider har været nødt til at tilpasse sig.

men hej, for ikke at sige, at disse sunde pandekager ikke er lækre. Disse blåbær chia pandekager er så fluffy og velsmagende, de er til at dø for!

faktisk er disse blåbærpandekager:
* utroligt fluffy
• laktosefri
• hurtig & let at lave
• pakket med næringsstoffer takket være chiafrøene

her er det en video af pandekagefremstillingsprocessen, så du kan se, hvor lette de er at lave (og hvor gode de ser ud!).

hvad er der i disse blåbær CHIA pandekager

at lave disse pandekager er ret hurtigt og nemt, og der er en god chance for, at du måske allerede har de fleste af ingredienserne derhjemme.

for at lave disse fluffy blåbærpandekager skal du:

• mel (af den slags du foretrækker)
• chia frø
• mandelmælk
• blåbær, friske eller frosne
• vanilleekstrakt
• salt
• æg
• bagepulver
• honning eller andet sødemiddel som ahornsirup

hvorfor CHIA frø er gode for dig

hvem ville tro, at sådanne små frø pakker en utrolig mængde næringsstoffer? Chia frø er fyldt med calcium, mangan, magnesium og fosfor, såvel som andre vitaminer.

chiafrø er også fulde af antioksidanter, og de er en god energikilde uden de kalorier, der normalt følger med det. Det er ikke tilfældigt, at chia på Maya-sprog betyder styrke!

bare overdriv det ikke. Chia frø er fulde af fibre, og hvis din krop ikke er vant til det, kan du pådrage dig fordøjelsesproblemer som mavesmerter og oppustethed. Den anbefalede daglige dosis er op til 40 gram (helst ikke alle på en gang).

TIPS til de perfekte blåbærpandekager

➤ vil du vide hemmeligheden bag en fluffy pandekage? Bland ikke pandekagedejen for meget. Det kan være fristende at bryde alle klumperne op, men du vil faktisk have nogle luftbobler i din blanding for at kunne få den perfekte fluffy stak pandekager.

Karl du kan nemt gøre denne opskrift glutenfri ved hjælp af et glutenfrit mel. Husk dog, at det er gluten, der gør dem så fluffy, så pandekagerne vil sandsynligvis være tyndere og sværere. Du kan prøve at tilføje ksantam tyggegummi til dejen for et bedre resultat.

Kurt for at tilberede dine pandekager til perfektion skal du vente på, at boblerne vises på overfladen af pandekagen, inden du vender den.

hvornår skal du tilføje blåbærene? Det er op til dig. Nogle mennesker kan lide at tilføje dem direkte i gryden, jeg foretrækker at tilføje dem til blandingen. Jeg har ikke bemærket en særlig forskel på en eller anden måde, bare du kan muligvis gøre mængden af blåbær mere, selvom du tilføjer dem til gryden i stedet.

Karl du kan bruge frosne blåbær til denne opskrift, faktisk gjorde jeg det. Jeg boede i Thailand, og det er ikke ligefrem let at finde friske blåbær der, så frosset var. Når du vælger frosne blåbær frem for friske, foreslår jeg dog at optø dem. Du kan enten gøre det natten over eller ved at placere dem i en skål med koldt vand, hvilket vil gøre processen meget hurtigere.