hvordan at rengøre en morter og Pestleeval(es_skrive_tag ([[468,60], ‘beginnerfood_com-boks-3’, ‘esslot_1′,104,’0′,’0’]));

lige deroppe med ild (og måske endda før det) var mørtel og pistle en af de første Køkken gadgets mand opfundet. Trods alt, hvad er en morter og støder end to klipper bashing og slibning ind i hinanden? Her i San Diego kan du endda se gamle mørtel hugget ind i klipperne på historiske steder.

uden mørtel og pestle ville der sandsynligvis ikke være noget brød eller pesto, to af mine yndlings ting. Når det er sagt, selvom dine forhistoriske forfædre ikke rensede deres mørtel og pestles, betyder det ikke, at du ikke behøver det. I dagens artikel vil vi gennemgå, hvordan man rengør forskellige typer mørtel og pestles.

Sådan rengøres en mørtel og støder

for at rydde en mørtel og støder er det en simpel 4-trins proces med et 5.trin, som du kun behøver at gøre hvert par måneder.

Trin 1: Skyl alt med vand

det første skridt er at komme ud så meget af det, du lige har jorden som muligt. Dette kommer til at falde i to ting:

• vandopløselig, såsom frugtsaft
• ikke-vandopløselig, såsom hvidløg og olier

for at maksimere effektiviteten af dette trin, Brug varmt vand. Det behøver ikke at koge varmt, men du vil have mere end varmt vand, når du gør dette.

Trin 2: Tilsæt ris eller et andet generisk Smagsløst Medium

når den gamle mad er fjernet, skal du lægge noget tør ris i. Vi bruger den neutrale hvide ris som slibesvamp. Jeg anbefaler at fylde din mørtel omkring halvvejs fuld.

Trin 3: Grind til et pulver

dybest set bare anvende albue fedt og tid. Mens du slibning ned ris det virker både som et slibemiddel til at sikre, at fødevarer skrabes, men også som et tørremiddel og svamp til at fjerne væsker og fedt fra mørtel og støder.

Trin 4: Dump pulveret og skyl

Dump pulveret (kan være en pasta afhængigt af hvad der var i din skål). Brug varmt vand igen, da du vil sikre dig, at alle madpartikler fjernes fra skålen.

herfra, lad din morter og støder lufttørre.

Trin 5: Påfør mineralolie (kun træ)

hvis din mørtel og støder er lavet af træ, kan du overveje at krydre det med mineralolie. Sørg for, at det er mineralolie af fødevarekvalitet, da den ikke har nogen smag og er sikker til konsum.

det er vigtigt at krydre Køkkengrej af træ mindst et par gange om året, eller når træet bliver tørt. Dette forhindrer vridning og revner på grund af vandtab.

kan jeg bruge olivenolie, hvis jeg ikke har mineralolie?

dette gælder kun træmørtel og pestler, og mens du tænkeligt kunne bruge enhver madkvalitetsolie, vil du gerne huske et par ting:

• ikke alle olier er smagløse, så vælg ikke noget, du ikke ønsker at blande med din næste slibning.
• forskellige olier har forskellig holdbarhed, før de går harsk. Ja, olie går dårligt, og det er dårligt for dig, når det gør det. For eksempel er hørfrøolie berygtet for at blive harsk ved stuetemperatur, og selvom den er helt spiselig, ville dette give en forfærdelig krydderolie. Hvis du investerer i træbaseret Køkkengrej, anbefaler jeg stærkt at hente mineralolie af fødevarekvalitet.

husk også, at slagtere block conditioner ikke er det samme, da det ofte har yderligere tilsætningsstoffer i det som voks.

typer af mørtel og Pestles til rengøring

mørtel og pestles kommer i alle mulige materialer i dag, fra sten som marmor og granit til glas, keramik og endda træ. Generelt trinene til rengøring dem alle temmelig ens. De områder, du skal passe på, er træ, der har brug for mineralolie så ofte for at holde det fugtigt.

porøse materialer som sten og træ udvaskning olie og vand fra dine grinds samt sæbe, hvis du forsøger at tilføje sæbe til fadet. Skøre materialer som glas, keramik og porcelæn har brug for en blidere berøring (ægte minimal smadring, mere af et skub).

• sten: sten som marmor, granit og vulkansk sten (molcajetes) er porøse. Dette betyder, at der er små huller til luft, vand, olie eller endda mad at sidde fast i. For at få mad ud skal du bruge en kombination af varmt vand til at væske rester samt den hvide risslibning for at rense ud og absorbere noget.
• Glas, porcelæn og keramik: smad aldrig i glas (Jeg ved, det burde være indlysende), men bare fordi du ser folk dunkende væk ved en stenmørtel, betyder det ikke, at du skal gøre det med dit glas. Den sidste ting, du ønsker, er et glasskår i din hånd og flager af glas i din mad. Hvis du har brug for at “trykke” på noget, skal du gøre det forsigtigt og kontrolleret. Heldigvis er glas næppe porøst, så risikoen for, at mad siver ind i mørtelen, er meget lav.
• Metal: Metal er slet ikke porøst, men det reagerer ganske lidt på at blive opvarmet og afkølet. Undgå hurtige temperaturændringer, så det ikke vrider sig.
• træ: træmørtel og pestles er nogle af de flotteste, men er måske også de mest finicky. Træ er både porøst og skrøbeligt, så du vil være begrænset i hvad du kan gøre såvel som at skulle konditionere dine værktøjer oftere og med olie.

krydderier morterer og Pestles før første brug

hvis du køber en sten mørtel og støder du bliver nødt til at krydre det før du bruger det. Dette skyldes, at der stadig er små stykker sten og eller sand i morteren og på pistlen.

derudover, fordi mørtel og støder ikke er blevet brugt før, skal du også slibe kanterne på mørtel og støder. For at gøre dette skal du bare finde bogstaveligt talt noget, der er svært at male, som du ikke har noget imod at kaste.

hvid ris er stadig den store anbefaling her, da den er både hård og virkelig billig. Slib den hvide ris i pulver, og dump den derefter. Tilsæt lidt mere vand, og skyl derefter alt ud.

er rengøring af din mørtel og støder det samme som at krydre det?

Nej, krydderier en mørtel og pistle vil gøre den klar til brug ved at forberede slibeplanet. Rengøring af din mørtel og støder vil fjerne madstykker og snavs.

mens begge trin kan involvere slibning af et neutralt medium som ris, vil rengøring af din mørtel og støder have mange flere trin med hensyn til vand, skylning og tørring.

hvis din mørtel og støder er lavet af træ, skal du ikke glemme at krydre med mineralolie er også vigtigt for at forhindre træet i at tørre ud.

konklusion

en morter og støder kan være en god tilføjelse til dit køkkenværktøjssæt. Hvis du ønsker at få de bedste krydderier og emulsioner muligt, en morter og støder er virkelig den eneste måde at gøre det. Hvad du ikke ønsker, er dog udeladt bits af mad, sten eller bakterier, der kommer ind i blandingen (ordspil beregnet).

sørg for at rengøre din mørtel og støder regelmæssigt efter brug, undgå sæbe på porøse materialer og læg dem aldrig i opvaskemaskinen. Når du er i tvivl ris, vand, og male det ud.