Hvordan laver man hjemmelavet dej

Hvordan er mine kære venner? Velkommen til en anden udgave af Paulina Cocina. I dag bringer jeg dig en fremragende opskrift, især for dem, der kan lide at undgå levering og tilberede mad derhjemme, men ikke ved, hvordan man laver maddej.

der er lige så mange opskrifter, som der er mennesker i denne verden, og det gør os lidt svimmel. Hver enkelt har sit trick og sin måde at gøre det på, og alle tror, at de er de bedste, fordi det ikke er sådan. I dette indlæg bringer jeg dig 5 tip til at lave den rigeste maddej i amtet. Dette kontrolleres af M. I. T. eh! Du kan google det, hvis du vil. Hvis du vil se flere opskrifter, kan du følge mig på min Youtube-kanal, jeg uploader en masse gode ting! Gå se og se dig der også! For at gå kan du klikke her.

5 tips til at lave perfekt dej

vær opmærksom, min kære

er det nemt at lave Paulina dej? Folk spørger mig. Ja! Det er super nemt, men det har sine tips og vendinger til direkte at gøre det bedste i universet. De er meget enkle, men de ændrer virkelig slutresultatet meget:

1. i æltningen skal du slutte dig til melet og saltet med det opløste gærvand. Ælt stille, ja? Og du lægger vandet lidt efter lidt. Så du vil være i stand til at opnå en homogen, jævn, smuk masse og alt det der.
   det store tip er ikke haste dette trin. Hvis du føler, at dejen klæber til fingrene eller tælleren, skal du tilføje lidt mere mel. Men langsomt!
2. du skal tilføje olien gradvist, som du gjorde med vandet, når du allerede har opnået en elastisk og homogen masse uden klumper. Og når olien er tilsat, æltes den igen, så alle ingredienserne går godt sammen.
3. Pre-bage dej! Tricket er at sætte dejen allerede forlænget, men uden nogen ingrediens i 5 til 6 minutter i ovnen, bare så den mister lidt elasticitet og klar. På denne måde vil du slippe af med fugt til dejen, og på den måde bliver den meget mere sprød.
4. det er bedre at bruge frisk tomat. Vi ønsker, at tomatsausen skal være så tæt som muligt og derfor have mindre vandindhold. På denne måde forsøger vi ikke at fugte dejen for meget og få det knasende touch, som vi kan lide så meget.
5. hvad angår ingredienserne: hver person har altid sine favoritter, alt efter smag, men der er et nøgleaspekt: mindre er mere! Jeg mener, det har bare at være et par ingredienser. Noget, der normalt sker, er at lægge mange ingredienser, og det betyder, at de ikke alle gøres ens, og mange smag blandes.

jeg bringer dig et bonusspor: med hensyn til ovnen er det meget vigtigt at bage dejen ved maksimal temperatur, og et trick til at simulere en træovn er at sætte kagerne i bunden af ovnen med et bagepapir på bunden (som dette uden bakke eller noget) og kog den der, indtil basen begynder at skåle. Derefter er den allerede anbragt på et stativ eller en bagemaskine, ovnens temperatur sænkes lidt og er færdig med at lave mad i den høje del. Du smadrer den!

ingredienser

til 2 måltider, 8 portioner

• 1/2 et kilo mel 000
• 25 gr gærbrød frisk
• 1/2 tsk salt
• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk sukker
• 1 kop varmt vand

tilberedning

1. i en skål eller kop til at sætte gæren og en halv kop varmt vand, tilsæt en spiseskefuld sukker. Bland godt, indtil der dannes bobler. Dæk med en nylon og lad den løfte mere eller mindre 10 minutter.
2. læg melet i en anden skål og bland det med saltet. Lav et hul i midten, og hæld derefter den halve kop vand med gæren. Tilsæt resten af det varme vand. Deltag med dine hænder alle ingredienserne for at danne en dej. Tilsæt olien som en tråd og ælt igen.
3. lad dejen hvile i cirka 15 minutter, og ælt den derefter på et bord med mel. Opdel dejen i to boller af samme størrelse.
4. Rul dejen ud, indtil den når en cirkel. Læg dejen i en skål, lad den hvile på et varmt sted, indtil den lyser lidt. Cirka 15 minutter.
5. anbring i en varm ovn i cirka 6 minutter. Dette er meget vigtigt, så dejen er godt kogt (hovedsagelig delen mellem ingredienserne og dejen, hvis vi saut Kurt dette punkt vil være fugtigt og rå).
6. tilsæt en stor spiseskefuld tomatsauce og bages i yderligere 2 minutter.

klar! Du kan lade det køle af og tage det med i fryseren for at bruge det på et andet tidspunkt eller lægge den topping, du ønsker, og gøre det på stedet! For nogen tid siden lavede jeg et indlæg med de 10 bedste billeder, så hvis du vil have ideer, kan du kigge efter det og blive inspireret!