Hvordan laver purløg Blossom eddike

Lav din egen fantastiske purløg blomstre eddike med smukke blomster fra din have. Brug denne delikate Allium-aromatiserede eddike til at krydre kartoffelsalater, i en vinaigrette og i marinader.

purløg Blossom eddike

nogensinde spekulerer på, hvad de skal gøre med alle de smukke purløg blomster vokser i din urtehave? Gør purløg blomstre eddike er en nem måde at bevare deres unikke smag til at bruge længe efter blomsterne er væk.

disse aromatiske blomster har en vidunderlig salte essens, der passer godt sammen med eddikes surhed. Derudover, farverige blomster udvaskes i eddike, skabe en slående magenta farvet krydderi.

det er så nemt at lave dine egne salatdressinger og vinaigrettes. Tjek mine opskrifter på konserveret citron Tahini salatdressing og Jordbærbalsamisk Vinaigrette for flere smagsmuligheder.

Hvad Er Purløg Blomster?

lad os starte med purløg. Purløg er en blomstrende flerårig urt relateret til Allium-familien. Fjerne slægtninge til denne helt spiselige plante inkluderer løg, porrer, forårsløg, hvidløg og skalotteløg.

denne almindelige kulinariske urt er det eneste Allium, der er hjemmehørende i både den gamle og den nye verden, da den findes voksende vild i Europa, Asien og Nordamerika.

en græsblomst kaldes faktisk en blomsterstand, og den vokser øverst på en rørformet hul stilk, eller scape, der er hårdere end græsset som blade. Blomsterstanden består af 10-30 lyseblå blomster.

purløg frigiver svovlbaserede forbindelser, der fungerer som et insektmiddel, men blomsterne producerer en masse nektar, som er fantastisk til bier. Nå alle har brug for flere bier i vores haver!

Vent … Du Kan Spise Purløg Blomster?

fra det første øjeblik græsløgsplanterne stikker op gennem den kølige Forårsjord, tænker jeg konstant på måder at bruge dem på. Der er så mange i min have, at jeg ikke kan bruge dem alle. Uundgåeligt begynder de at blomstre og normalt med hævn.

mange mennesker skar bare toppe af og smider dem ud, men vidste du, at purløg blomster er helt spiselige? Hvis du vælger blomsten fra hinanden, gør de små lilla blomster fantastiske og smagfulde garnishes i mange retter, herunder kartoffelsalat.

lad dig dog ikke narre, de små blomster er behagelige at se på, mens de har en smag, der bare er lidt mildere end purløg.

hvordan man laver Simple purløg Blossom eddike

Making purløg blomstre flavored eddike kunne ikke være nemmere. Det er en simpel infusion, der tager ca.mindst en uge. Du skal blot vælge nok blomster til at pakke den tilsigtede beholder. Sørg for at vælge nyere blomster med mere intens farve end de ældre, mindre levende blomster.

giv dem en hurtig vask og tør, og læg dem derefter i en pint glaskrukke. Hæld nok hvid eddike til at dække. Forsegl med et plastik låg eller brug en firkant af pergamentpapir under metalburkringen og dækslet.

pergamentet forhindrer syren i eddike i at reagere med metalkrukkeringen og dækslet. Forebyggelse af rust er vigtig både af sikkerhedsmæssige årsager og smagskontrol.

Opbevar eddike på et køligt mørkt sted væk fra direkte lys i 1-3 uger. Purløg blomstre eddike er færdig, når det meste af farven er drænet fra blomsterne og ind i eddike.

sil endelig blomsterne ud af eddike og opbevar på samme måde som du gjorde under steeping.

andre variationer

har du brug for at lave en hurtig batch af infunderet eddike? Varmtvandsmetoden tager mindre tid at producere en smuk levende infunderet eddike. Opvarm blot eddike uden at koge den, før du tilsætter purløgsblomsterne. Lad det stejle i 3 dage, så belastning.

foretrækker en meget mere intens purløg smag? Tilsæt nogle hakkede purløg i infusionen og stejle ved hjælp af kold eller varm metode.

elsker en intens hvidløgssmag? Brug hvidløgsløg til din infusion i stedet for purløg.

brug andre typer eddike. Prøv at bruge hvidvinseddike, æblecidereddike eller krydret risvineddike for at ændre smagsprofilen.

Sådan opbevares og bruges purløg eddike

Opbevar purløg eddike på et mørkt, køligt sted som kælderen eller spisekammeret. Det kan også gå i køleskabet, men det er ikke nødvendigt.

denne infunderede eddike er ret alsidig. Jeg har brugt det til at dryppe på ristede grøntsager, smag en ikke cremet coleslavog til at lave salatdressinger til en hakket salat. Det ville også gøre en lækker marinade til bøffer, kylling eller svinekød. Prøv det som en del af en hjemmelavet grillsauce eller på anden måde, du bruger eddike i en velsmagende applikation.