hvordan man laver en Guatemalansk frugtpunch

frugtpunch er en varm drink, der betragtes som en af de Guatemalanske kulinariske traditioner. Det tilberedes hovedsageligt med frugter som ananas, papaya, druer, banan, blandt andre.

ifølge smagen af hver person kan den nydes kold eller kunde. Vi deler en opskrift, så du kan forberede hjemme og til enhver tid på året en lækker frugtpunch.

historie af frugt punch

de første spor af punch dato fra Indien, hvor det er kendt som “pac”, der henviser til fem hovedingredienser: alkohol, sukker, vand, citron og te. Med erobringen og spaniernes ankomst til Guatemala blev opskriften ændret.

illustrativt billede af den indiske prik. (Foto: Opskrifter)

oprindelsen til denne Guatemalanske drink kommer fra byerne La Antigua Guatemala og La Nueva Guatemala de la Asunci Kurstn, i kolonitiden. Blandt de ingredienser, der anvendes i punch, kan du finde tørrede frugter fra den arabiske verden, som senere ankom til vores land gennem den spanske kultur.

(foto: recetasconsaborlatino.com)

i løbet af denne tid markerede vinterens begyndelse slagsæsonen. Derudover plejede det at være beruset i festligheder som Virgin of Conception og Guadalupe under processioner, der faldt om eftermiddagen. Kirker og templer gav denne drink til varme sognebørn.

i dag holdes punch til juleferien, især i salget af kirkedomstole. Derudover er det i hvert Guatemalansk hjem blevet en tradition, at juleaften middag har tamales, sødt brød, fritters og punch.

ingredienser

• 1 ananas
• 1 papaya
• 4 ounces rosiner
• 1 kop druer
• 1 banan
• 4 røde æbler
• 1 kop frisk kokosnød —terninger—
• 2 kanelstænger
• 4 ounces svesker
• allehånde efter smag
• nelliker
• 12 kopper vand
• sukker efter smag

(foto: santacrusarillas.org)

forberedelse

1. vask og skær derefter frugterne i små firkanter.
2. tilsæt 12 kopper vand i en stor gryde og kog.
3. tilsæt derefter frugt, kanel, krydderier, nelliker, druer, rosiner, blommer og sukker.
4. kog ca.en halv time over medium varme.
5. serveres fortrinsvis varmt.

Video

vi deler denne praktiske video, så du kan forberede en lækker Guatemalansk Punch.