Hvordan man laver hjemmelavet sirup
en sirup er en sirup opnået ved opløsning af sukker i et flydende medium, som normalt er vand, selvom andre væsker også anvendes, såsom rødvin. Det er et grundlæggende præparat i konfekture, der tjener som grundlag for tilberedning af mange slik. I dagens opskrift skal vi lære dig, hvordan du laver en løs sirup (lav densitet), der er ideel til blødgøring af kiks eller tilberedning af frugtsalater. Ved at variere mængden af sukker og temperaturen og tilberedningstiden opnås forskellige typer hjemmelavet sirup med godt differentieret konsistens og farve, derfor lærer vi, hvordan man laver hjemmelavet sirup.
ingredienser af hjemmelavet sirup til 400 gram
- vand-200 gram
- sukker – 200 gram
Sådan laver du opskriften på, hvordan man laver hjemmelavet sirup
- anbring en gryde over lav varme og tilsæt vand og sukker. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
- når den er opløst, hæver vi temperaturen og koger. Når bryde i kog vi forlader et minut madlavning. Rør ikke ved eller rør sirupen.
- når tilberedningstiden er gået, skal du fjerne den hjemmelavede sirup fra ilden og hælde i en glasbeholder, hvor vi lader den køle af.
- vi har allerede vores løse sirup, en type sirup, der er perfekt til badekiks. Du kan åbne din kage i lag og anvende på hver en lille sirup til smagen af hver og den søde du er 😉
Opskriftsoversigt
noter og tip
under hele forberedelsesprocessen vil vi være meget forsigtige med sirupen, da sukker akkumulerer mere varme end vand, som i tilfælde af tilsyn kan forårsage alvorlige forbrændinger.
hvis du vil tykke denne sirup mere, skal du bare holde den på ilden i længere tid, så mere vand fordamper.
hvis du tilbereder en sirup med større tæthed end den, vi har lært dig i denne opskrift, skal du vide, at så snart madlavningen er færdig, er det vigtigt at afkøle gryden med sirupen, så den ikke fortsætter med at blive tykkere.
