Hvordan man spiser med spisepinde
det virker nemt. Hundredvis af millioner mennesker gør det hver dag. Men når du først står over for udfordringen, indser du, at det at spise med spisepinde har et trick. Lad os se, om vi kan hjælpe dig med at passere med note enten på din rejse til Orienten eller i den kinesiske restaurant i nabolaget.
som man siger: “uanset hvor du går, gør hvad du ser” (eller sådan noget). Temaet er at lære af lokale skikke og på en eller anden måde blande sig med det sted, der modtager os. Selvom det i dag er at lære at bruge spisepinde også nyttigt til en udflugt med venner eller til levering i næsten enhver by i verden.
det er interessant at kende den rigtige måde at gøre det på, siger… protokollen, at følge skikke og ikke synd uhøflig eller efterlade et dårligt indtryk.
lad os se, hvor tricket er:
spisepinde er de mest almindelige redskaber i Kina, Korea, Japan, Vietnam. I Korea kan du finde en metalversion, når de mest almindelige er lavet af bambustræ, selvom de kan variere i længde og fleksibilitet. Du kan stadig finde dem lavet af knogler, træ eller elfenben. Tidligere blev sølv brugt i Kejserpaladset til at opdage gift, da metallet skiftede Farve.
selvom det er vanskeligt i starten, bør spisepinde ikke komme i kontakt med munden. Hvis du vil dele et bord med orientalske venner, skal du huske det: det betragtes som uhøfligt at suge eller bide enden af tandstikkeren.
det meste af tiden bringer de dig et lille pallestativ, der er placeret ved siden af skålen. Mellem bid og bid skal du lægge spisepinde der (se billedet i begyndelsen).
aldrig, men lad aldrig dine spisepinde krydse over bordet, pladen eller spisepindene. Det er et symbol på døden, især i kinesisk kultur. Prøv at holde dem parallelle.
Husk, at på trods af at du er” spisepinde”, skal du ikke stikke maden med dem.
hvordan man bruger spisepinde?
Hold en af spisepindene mellem tommelfingeren og langfingeren.
Placer den på en sådan måde, at den “hviler” fra hulen i bunden af tommelfingeren og over krydset mellem fingerens første og anden falanks.
pinden bør ikke røre tommelfingeren. Du skal føle, at tandstikket er fast, men stram ikke fingrene, fordi du vil mislykkes i det næste trin. Slap af dit håndled, spisepinde tænker ikke så meget!
Placer den anden tandstikker mellem tommelfingeren og pegefingeren.
den nedre ende skal holdes af tommelfingerspidsen, og den øverste ende af pinden holdes af indeksspidsen.
(dette begynder at blive kompliceret.)
spisepinde skal være parallelle.
den første tandstikker skal altid være fast og fast.
du bør øve dig på at flytte den anden tandstikker uden at flytte den første. Her ser du de rigtige eksperter.
det er ikke enkelt, og spisepindene tager deres eget liv og bestemmer deres vej for sig selv. Bliv dog ved med at øve, fordi du formår at mestre dem.
Øv dig på at tage små genstande, før du kaster dig selv på den kinesiske restaurant: propper, bomuldskugler, et væv… så indtil du kan holde sværere genstande som de undvigende kinesiske nudler.
Hold madstykket FAST og læg det i munden. Dette er den rigtige ting, selvom du populært vil se, hvordan folk “crouch” til skålen, især hvis de er nudler med bouillon. Husk at lægge maden i din åbne mund, aldrig lægge spisepinde på dine læber, endsige bide dem.
godt … nu er det stadig at øve på at prøve de tusind lækre retter af orientalsk køkken.
fotos / Noam Armonn
i rejsendes dagbog / Kina: gode manerer på forretningsrejse, Ramen og dens museum, hvordan man spiser Peking duck i Beijing
