Hvordan ser Jul i Haiti ud?

by Posted on
foto kilde: medfølelse Blog

jul er fejringen af Jesu Kristi fødsel, men i Haiti fejres det bredt af både kristne og ikke-kristne som en ferie med ikke-religiøse aspekter.

nogle af de sekulære aktiviteter er blevet ekstremt populære i Haiti. I begyndelsen af December er det en tradition, at haitianere skærer fyrretræer for at tjene som juletræer eller gå på markedet og få friskskårne træer bragt fra bjergene. De dekorerer dem med lyse ornamenter, og i bunden tilføjer en stor nativity scene, som kunne besætte en stor del af deres stue. Dette er også en praksis, der også bruges af institutioner, organisationer og kirker. For at gøre dekorationerne længere, køber haitianere kunstige juletræer med lyse ornamenter og dekorere forsiden af forbindelser med flerfarvede lys og animation.

på juleaften placerer børnene deres sko, pænt ryddet op og fyldt med halm, på verandaen eller under juletræet. Det forventes, at julemanden fjerner halmen og lægger gaver i og omkring skoene.

børn har normalt lov til at gå ud, og ofte ved forældrene ikke, om de er tidligt om morgenen – de ældre børn forventes at passe de yngre! Og børn i alle aldre har også lov til at drikke ‘Anisette’, som er en let alkoholholdig drik, der er lavet ved at blødgøre ‘anis’ blade (krydderiet, hvor stjerneanis kommer fra) i Rom og sødes med sukker.

alle huse i nabolaget er åbne med alle lys tændt indtil omkring klokken tre om morgenen. Nogle mennesker går til midnatsmesse. Andre går ud i nabolaget i grupper, caroling. Efter messen kommer folk hjem og spiser hovedmåltidet kaldet ‘Reveillon’ (det er et fransk udtryk, der betyder ‘at vågne op’ og er, hvad hovedmåltidet også kaldes i Frankrig). Måltidet starter normalt i de tidlige timer af julemorgen og varer indtil daggry! Anledningen er dog mere en morgenmad end en aftensmad.

juledag, 25. December, som er den officielle Juledag er normalt meget mere støjsvage med nogle mennesker, der sover fra fejringen af natten før! Der er en masse at spise og drikke, synge og lege med legetøjet bragt af Tonton NV. Børnene kan også lege med fyrværkeri, som de for det meste lavede sig af kemikalier købt i butikkerne.

her er definitionen og forklaringen på nogle af ferietraditionerne, dette er langt fra en udtømmende liste, og mange af disse traditioner varierer fra sted til sted og familie til familie!

Reveyons: normalt efter en midnatsmesse den 24.December samles familier og venner for at fejre og dele. Disse hele natten parter er kendt som Reveyon.

vi: Dette er et spil, som børnene leger, mens de voksne nyder aftenen, det ligner spillet jacks, som mange af vores læsere måske er bekendt med og ikke er begrænset til kun julesæsonen, men spillede året rundt. Der er en god beskrivelse af spillet, og hvordan det spilles her.

Pi detval / Peta: dette er stjernekastere eller romerske stearinlys, som børnene tænder om natten i baghaven for at se, mens de lyse lys springer over mørket. Pi detval oversætter som”regn af stjerner”

Fanal: Ordet fanal kommer fra det franske ord for lanterne, disse intrikat designede papirkasser skæres og dekoreres med tissuepapir, inden de placeres på verandaer og i vinduer for at lyse vejen på mørke aftener og bringe glæde til tilskuere, der går forbi.

Kremas: denne rige drink er som en Haitisk version af ægnog. Kremas er lavet med Haitisk Rom, kokosmælk, malet muskatnød, fordampet og kondenseret mælk og vanilleekstrakt. Ikke underligt, at vores venner fortsatte og fortsatte med det!

vi er i øjeblikket i Haiti deltager i mange af ferie give tilbage festligheder sker i Port-au-Prince, Delmas og meget mere. Hun har sendt de fleste af begivenhederne på vores sociale mediekonti og vil snart opdatere hjemmesiden.

Historiekilder: Kilde 1 / Kilde 2 / Kilde 3

fra L ‘ Union Suite i Haiti til jul 2015.

smerte Ha Krostien (Haitisk brød)

ingredienser

  • 2 pakker aktiv tørgær
  • 1 liter kopper varmt vand
  • liter kop honning
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk salt
  • liter teske malet muskatnød
  • 4 kopper mel
  • liter tsk instant kaffe
  • 2 spsk mælk

fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 350 liter F.
  2. Opløs gæren i en stor skål i varmt vand.
  3. rør honning, olie, salt, muskatnød og 2 kopper mel ind.
  4. pisk indtil meget glat, cirka 1 minut.
  5. tilsæt gradvist nok af det resterende mel til at gøre en stiv dej.
  6. vend dejen på en let melet overflade; ælt, indtil den er glat, cirka 5 minutter.
  7. anbring i en smurt skål, dæk, og lad hæve et varmt sted, indtil det er cirka dobbelt i størrelse, cirka 50 minutter. Slå ned på dejen.
  8. Tryk i smurt jelly roll plan (ca.15h10h1-inch).
  9. Skær dejen i ca.2 kilo tommer firkanter med en skarp kniv, og skær to tredjedele af vejen gennem dejen.
  10. dæk og lad hæve indtil dobbelt i størrelse, cirka 30 minutter.
  11. opløs instant kaffe i mælken og børst over dejen.
  12. bages, indtil brødet er gyldenbrunt, cirka 35 minutter.
  13. Bryd brødet i firkanter for at servere.

Gør 2 dusin firkanter.

Pineapple Nog

ingredienser

  • 1 kan ananas, knust
  • liter tsk muskatnød, plus ekstra til topping
  • liter kop kokosmælk
  • 1 kop mælk

Procedure

  1. Kombiner alle ingredienserne i en blender og bland godt.
  2. Top drikken med ekstra muskatnød.

tjener 4 til 6.

Ti-Malice (krydret Haitisk Sauce)

ingredienser

  • 10 store tomater, skrællede og kvarte
  • 3 hvide løg, kvarte
  • 4 røde chilipebre (jalape Laros fungerer godt), podede
  • 3 spsk brunt sukker
  • 1 spsk salt
  • 2 kopper malteddike

Procedure

  1. Purkrus tomater, løg og peberfrugter i en foodprocessor.
  2. overfør til en stor gryde og tilsæt brunt sukker, salt og malteddike.
  3. rør godt for at kombinere.
  4. kog saucen over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil den begynder at koge.
  5. sænk varmen og lad dem simre i 20 minutter, fortsæt med at røre lejlighedsvis.
  6. serveres med enhver Haitisk ris eller kødret.

Cornmeal grød

ingredienser

  • 6 kopper vand
  • 1 tsk salt (valgfrit)
  • 2 kopper majsmel
  • 2 spsk smør, margarine, rapsolie eller olivenolie

Procedure

  1. Bring vand til kog i en stor gryde. Tilsæt saltet, hvis det ønskes.
  2. rør gradvist majsmel ind med en visp. Drej varmen ned til medium.
  3. rør hurtigt for at få klumperne ud, kog derefter i yderligere 10 til 20 minutter, omrør ofte (tilsæt vand, hvis det bliver for tykt).
  4. fjern det fra varmen og rør smør eller olie ind.
  5. serveres straks eller hældes i en firkantet gryde.
  6. lad afkøle og skæres i firkanter.

tjener 4 til 6.

Majsbudding

ingredienser

  • 1 spiseskefuld majsstivelse
  • 1 spsk mel
  • 1 spsk sukker
  • 1 dåse flødekorn
  • Salt
  • 2 æg, slået
  • liter kop mælk
  • 1 tsk vanilje
  • 3 spsk smør, smeltet

fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 325 liter F.
  2. Kombiner majsstivelse, mel, sukker og salt i en gryde.
  3. rør flødekorn og piskede æg ind.
  4. tilsæt mælk, vanilje og smør.
  5. bland godt og hæld i en lav gryderet og bag i cirka 1 time.

tjener 2 til 4.

Bannann pisse (Fried Plantains)

ingredienser

  • liter cup vegetabilsk olie
  • 2 mellemstore grønne plantaner, skrællet og skåret

Procedure

  1. opvarm olien over moderat varme i en tung 12-tommers stegepande.
  2. Tilføj så mange plantain skiver som du kan uden at trænge panden og brun i cirka 2 minutter på hver side.
  3. når de brune, overfør dem til papirhåndklæder for at dræne.
  4. på et bræt, ved hjælp af en spatel, tryk hver skive fladt og rundt, omkring kilo-tommer tyk og 2 inches i diameter.
  5. Opvarm olien og steg runderne igen i cirka 1 minut på hver side.
  6. tøm på papirhåndklæder og server straks.
  7. tjener 4.

Riz et Interessepunkter Rouges (Ris og Røde Bønner)

Ingredienser

  • 1 mellemstore løg, hakkede
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 medium grøn peber, hakket
  • 2 Spiseskefulde vegetabilsk olie.
  • 1 kop ris, også kogte
  • 2 dåser (15 ounce hver) kidney bønner, drænet
  • ¼ pund skinke, hakket
  • ½ tsk spidskommen
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk oregano
  • ¼ tsk knust rød peber
  • 2½ kopper kogende vand

Procedure

  1. Forvarm ovnen til 350 liter F.
  2. varm olie i en stor stegepande.
  3. kog og rør løg, hvidløg og grøn peber, indtil de er møre, cirka 3 minutter.
  4. i en separat skål kombineres og blandes alle de resterende ingredienser.
  5. tilsæt løgblandingen i skålen og rør godt.
  6. hæld hele blandingen i en usmurt 2-kvart gryderet.
  7. dæk og bages, indtil væske er absorberet, og ris er mørt, cirka 55 minutter.
  8. rør før servering.

gør 5 til 6 portioner.

ris Djon-Djon (ris og haitiske svampe)

ingredienser

  • 2 kopper langkornet ris
  • 1 kop haitiske sorte svampe (eller tørrede, sorte europæiske svampe)
  • 2 fed hvidløg, finhakket
  • 4 spsk smør
  • Salt, peber og timian efter smag

Procedure

  1. Fjern stilkene fra svampene og blød dem i en kop varmt vand i 30 minutter.
  2. sug hovederne i en separat kop varmt vand.
  3. Sauter ris og hvidløg i smør, tilsæt derefter alle de andre ingredienser, inklusive det vand, der bruges til at suge svampene (kasser svampestænglerne, som er uspiselige).
  4. kog i 20 minutter og server.

tjener 6.

Haitis Frugt Salat

Ingredienser

  • 2 appelsiner, skrællet og snittet
  • 3 bananer, skåret
  • ½ kop melon kugler
  • ½ kop jordbær, skåret
  • 4 skiver ananas, hakkede
  • ½ kop hindbær
  • ¼ kop ristede jordnødder
  • ¼ dl ananassaft
  • ¼ dl limesaft
  • 1 kop sødet kondenseret mælk
  • Revet kokos (ekstraudstyr)

Procedure

  1. I en stor skål, kombinere appelsiner, bananer, melon kugler, jordbær, ananas, hindbær og nødder.
  2. i en separat skål kombineres ananasjuice, limejuice, kondenseret mælk og slagne æg.
  3. hæld saftblandingen oven på frugten.
  4. Top med strimlet kokosnød.

Serverer 4

krydret kakao

ingredienser

  • 3 æggehvider
  • liter kop kakao
  • 1 tsk kanel
  • 4 til 8 spsk sukker, efter smag
  • 1 kop kold mælk
  • 11 kopper mælk

fremgangsmåde

  1. bland æggehvider, kakao, kanel og sukker i en pasta.
  2. fortynd pastaen med 1 kop kold mælk.
  3. kog de resterende 11 kopper mælk over lav varme.
  4. tilsæt gradvis pastaen til den kogende mælk og slå konstant.
  5. serveres varm og skummende.

tjener 12.

fransk salat salat

ingredienser

  • 1 hovedsalat
  • 1 hvidløgsfedd, skiver
  • 2 spsk salatolie
  • 1 spsk vineddike
  • liter teskefuld salt
  • peber, efter smag
  • 1 spsk persille, hakket
  • 1 tsk limesaft

Procedure

  1. vask, tøm og tør salaten grundigt.
  2. Gnid en salatskål med hvidløg og tilsæt de øvrige ingredienser til skålen.
  3. bland godt.
  4. Riv salatblade i skål.
  5. kast grundigt inden servering.

tjener 4 til 6.

Published by admin

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.